Lubię sałatki. Jem je na obiad, jem na obiad, a w skali od jednego do królika pewnie spadam na około szóstkę w spektrum sałatkowym. Więc kiedy Team Byrdie zdecydował, że ktoś (kaszel, kaszel) powinien napchać twarz zieleniną każdego ranka przez tydzień i zobaczyć, co się stanie, byłem chętny.
„Sałatka i ja jesteśmy ziomkami. Mogę to zrobić, ” pomyślałem sobie., Plus, czytałem artykuły promujące korzyści z rozpoczęcia dnia z owoców i warzyw, zamiast ogólnego amerykańskiego śniadania z cukru i węglowodanów. „Często na śniadanie brakuje warzyw”, zauważa Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, zarejestrowany dietetyk z Los Angeles. „Dobre śniadanie obejmuje białko (aby umożliwić trwały poziom energii), niektóre węglowodany (dla szybkiego wybuchu energii), warzywa (witaminy, minerały, błonnik) i trochę zdrowego serca tłuszczu dla smaku i satysfakcji.,”
również, jeśli jesteśmy całkowicie przejrzyste tutaj, kupiłem Kostium Halloween, który ledwo zapinany na zamek, więc pomyślałem, że tydzień poprzedzający All Hallows ' Eve był świetny czas, aby pompować zieleni i wybrać dół gofry śniadanie. Zebrałem swoje produkty i zdecydowałem, że są trzy konkretne rzeczy, które mam nadzieję dowiedzieć się rozpoczynając dzień od sałatki:
1. Czy wpłynie to na moje nawyki żywieniowe w ciągu dnia?
2. Czy to sprawi, że poczuję się inaczej?
3. Czy to poprawi moją skórę?,
Czytaj dalej, aby uzyskać odpowiedzi na te palące pytania i szczegółowy raport na temat mojej sagi sałatka na śniadanie.
Jak to jest jeść sałatkę przez tydzień
okazuje się, że jest formuła na zdrową sałatkę. „Zacznij od obfitej bazy kolorowych warzyw( liściaste warzywa, marchew, ogórki, rzodkiewka, papryka) – co najmniej dwa czubate kubki warte”, mówi Sheth., „Dodaj około trzech uncji chudego białka (fasola, soczewica, edamame, kurczak, ryby, jaja); top z jednej do dwóch łyżek zdrowego serca-tłuszczu z awokado, orzechów lub nasion; i wrzucić z oliwą z pierwszego tłoczenia i octem dressing.”Aby uzyskać jeszcze więcej smaku i substancji, Sheth zaleca dodanie garści owoców lub pół szklanki komosy ryżowej.
tydzień wolnego zaczęłam od fantazyjnego łóżka z mieszanych zieleni i kolorowych warzyw zwieńczonych jajkiem na miękko. Jakoś wszystko z jajkiem jest natychmiast transportowane do kategorii śniadaniowej, prawda?,
podczas gdy warzywa błyszczały, a jajko było idealnie ugotowane, prawdziwym problemem okazał się dla mnie SOS. Co to jest poranny opatrunek? Ocet balsamiczny po prostu czułem się zbyt date night, ranch czułem się zbyt elementarne dla mojej „fantazyjne sałatki”, i to było wszystko, co miałem. Ponieważ bajgle Makowe istnieją, zdecydowałam się na sos makowy jako ostateczny sos sałatkowy na śniadanie (nie najjaśniejszy pociąg logiki, ale idź z nim).
tak czy siak, zjadłem swoją fantazyjną sałatkę…i skończyłem z głodem trzy godziny później. Nie najlepszy początek.,
następnego ranka Zaspałam. Poważnie. Tak bardzo, że pominęłam kredkę do oczu (gasp!). Normalnie na tych „O cholera!”rano złapałbym Baton Luna lub jakieś mięso delikatesowe( obrzydliwe, ale uwielbiam to), ale zamiast tego jajeczniałem, aby wypchać garść szpinaku, marchew i całą paprykę do torby Ziploc.
jak siedziałem w korku gumując się do zieleni, czułem się trochę jak miś koala. – To nie jest sposób na życie-przypuszczałam, mój umysł nasycony obrazami bajgli i bekonu.,
chociaż na początku miałem pretensje do mojego wypełnionego warzywami poranka, zdarzył się cud: moja „sałatka” utrzymywała mnie do godziny 15.00.zazwyczaj jestem typem dziewczyny, która zalicza się do kategorii „zawsze głodnych”, więc praktycznie czułam się jakbym chodziła po wodzie, kiedy patrzyłam na zegar późnym popołudniem.
potencjalne korzyści z jedzenia sałatki na śniadanie
• zdrowe serce
• zmniejszone ryzyko chorób przewlekłych
• Więcej energii
nastał kolejny cud., Czułam się tak zdrowa i dumna z siebie, że odrzuciłam ofertę wejścia i wyjścia na lunch. Chociaż może Ci się to nie wydawać wielką sprawą, to dopiero drugi raz w ciągu 26 lat istnienia powiedziałem „nie” In-N-Out(Nie pytaj o pierwszy). Czułem się dobrze.
to uczucie nie było zaskakujące, biorąc pod uwagę, że eksperci twierdzą, Ładowanie sałatek ma wiele zalet. „Badania pokazują, że korzystanie z szerokiej gamy owoców i warzyw w ramach zdrowej diety może mieć pozytywny wpływ na nasze zdrowie., Mogą również pomóc nam zmniejszyć ryzyko niektórych chorób przewlekłych”, mówi Sheth.
starając się ułożyć resztki do użycia, starałem się umieścić jajko na miękko na łóżku sałatki brukselki. Niestety, przegotowałem jajko i skończyło się na gotowanym jajku i brukselce, najbardziej pachnącym śniadaniu w historii ludzkości. (Nie byłem popularny w kuchni tego ranka.)
nie zauważyłem jeszcze żadnej prawdziwej różnicy w poziomie skóry lub energii. Czułem to samo, z wyjątkiem spóźnionego, bo przygotowanie doskonałej sałatki zajmuje mi chwilę.,
w tym momencie oficjalnie się wypaliłem. Sałatka brzmiała tak apetycznie, jak talerz skał skropiony brudem (nigdy nie przesadzam) w ten konkretny poranek. Aby podnieść poziom emocji, postanowiłem naśladować moją ulubioną sytuację śniadaniową (wszystko obwarzanek z lox i serem śmietankowym) i rzucić trochę lox i sera na wierzchu moich warzyw i warzyw.
okazuje się, że ten dodatkowy tłuszcz przeszedł długą drogę, utrzymując mnie dłużej w pełni, a ja przetrwałem całą drogę do późnego lunchu bez gryzienia w rękę. Przybij piątkę!,
dzień piąty przypadkiem nie był niczym innym jak Halloween. Każdy rozsądny człowiek wie, że najbardziej odpowiednią rzeczą do jedzenia na śniadanie w Halloween (i rano po) jest Halloween Cukierki. Więc w obliczu miski Reese ' s i worka sałaty, możesz sobie tylko wyobrazić, którą drogę chciałem obrać. Owijki z pomarańczy uwiodły mnie, szepcząc obietnice masła orzechowego, cukru i szczęścia.
zastanawiałam się, jak pogodzić potrzebę zarówno sałatki, jak i słodyczy, i zdecydowałam się na sałatkę owocową., Nie byłam do końca pewna, czy to się liczy, ale skoro w mojej kuchni w tym momencie nie było sędziego sałatkowego, to się liczy.
powinieneś też wiedzieć: zjadłem kopiec cukierków Halloween później tej nocy. Przez chwilę czułem się naprawdę źle…potem złapałem kolejnego Snickersa.
ostatnie dwa dni były ciężkie. Ostatnią rzeczą, jaką kaca dusza chce zjeść rano po Halloween, jest sałatka. Ale, mimo przeszkód, przegryzłem się, żując szpinak, pstrykając marchewki i skubając ciecierzycę jak mistrz.,
zdecydowanie nie jestem jednym z tych, którzy jedzą to samo na śniadanie każdego ranka, więc to była naprawdę monotonia, która najbardziej mnie dopadła do końca tygodnia. Siedem dni tego samego czegokolwiek brzmi dla mnie nieciekawie, więc kiedy moje wyzwanie w końcu się skończyło, nie mogłem złapać angielskich muffinek wystarczająco szybko.
ostateczny wynik
aby zakończyć ten raport naukowy, zapoznajmy się z moimi początkowymi pytaniami.
1. Czy to wyzwanie wpłynęło na moje nawyki żywieniowe w ciągu dnia?,
tak—rozpoczęcie dnia od kopa warzyw sprawiło, że bardziej skłaniałem się do pozostania na dobrej drodze do końca dnia—ale to pragnienie nie wpłynęło na moje nawyki tak bardzo, jak inne czynniki, takie jak dostępność, spożycie wody lub średnia Halloween kaca.
2. Czy to sprawiło, że poczułem się inaczej?
nie, czułem dokładnie to samo. (Wiem, też liczyłem na ciekawszą odpowiedź.)
3. Poprawiła mi skórę?
nie zauważalnie, ale zobaczenie naprawdę istotnych zmian zajęłoby prawdopodobnie ponad tydzień., Jestem pewien, że uzyskanie zwiększonej ilości składników odżywczych i przeciwutleniaczy z pewnością tylko pomogło mojej skórze i ogólnemu samopoczuciu.
reasumując: Sałatka i ja nadal jesteśmy kumplami, ale zostanę przy obiedzie i kolacji. Wolę zmieszać zielony sok lub pop multiwitaminy niż skubać mieszane zieleni z moją kawą. Wystarczająco ciężko mi wstać rano, więc potrzebuję trochę więcej motywacji, jak omlety…albo bekon…,lub bułeczki…albo nie ma gofrów…lub płatki owsiane…