Możesz to zrobić. Masujesz to. Upiecz to. Tak, zdecydowanie jesteś z drużyny kale.
gdyby kiedykolwiek istniał plakat dla zdrowej żywności, ta gęsta, ciemnolistna zieleń wygrałaby z rąk do rąk. To kuzyn kapusty, brokułów i kalafiora. Jedna filiżanka jarmużu ma tylko 35 kalorii i pakuje się w 2,5 grama błonnika, według Lauren Manganiello, zarejestrowanego dietetyka. „Jest bogata w witaminy C I K, a także przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten”, mówi., Jest również dobrym źródłem wapnia, potasu i magnezu na bazie roślin. Naukowcy odkryli również, że fitochemikalia w jarmużu mogą hamować wzrost komórek nowotworowych.
nic dziwnego, że niektórzy próbują pakować talerze z kapustą. Ale można mieć za dużo dobrego?
kilka lat temu świat zdrowia był pełen szumu doniesień, że jedzenie zbyt dużej ilości jarmużu może być trujące., Ludzie obawiali się, że system korzeniowy jarmużu wchłania ołów i Tal, metal ciężki znajdujący się w glebie, a jedzenie zbyt dużo dla wegetarian doprowadziłoby do podwyższonego poziomu toksycznych metali we krwi. Ale te raporty były bardziej hype niż fakt. (Według badań z 2008 roku, musiałbyś zjeść 154 funtów jarmużu, zanim twoja krew będzie miała toksyczny poziom ołowiu…coś, czego nikt z nas nie robi.)
szukasz zdrowej żywności?, Nie szukaj dalej niż te pyszne tosty z awokado:
prawda jest taka, że jedzenie czegoś w dużych ilościach, od oleju kokosowego do awokado, nie jest dobre dla Ciebie. „Jarmuż jest świetny, ale zdecydowanie zmień swoje warzywa”, mówi Manganiello. Może to nie spowodować zatrucia metalami ciężkimi, ale przekroczenie pokładu może mieć inne negatywne skutki. „Ponieważ jarmuż jest dobrym źródłem błonnika, może szybko wypełnić cię i wyprzeć inne dobre, gęste składniki odżywcze z twojej diety”, mówi Manganiello., Plus, jedzenie zbyt dużo błonnika (jak to, co można znaleźć w jarmuż) może zniszczyć spustoszenie na systemie przewodu pokarmowego, powodując wzdęcia, biegunka, gaz, zaparcia, a nawet niewłaściwe wchłanianie składników odżywczych. Oczywiście, trzeba jeść dużo jarmużu, aby cierpieć na te efekty, mówi Manganiello, ale nadal jest to coś, o czym należy pamiętać.
RELATED: Wierzcie lub nie, jarmuż rzeczywiście żyje na całym swoim Hype—oto dlaczego
Manganiello mówi, że można jeść jarmuż codziennie, tylko nie przesadzaj., Zaleca jedną do dwóch porcji maksimum jarmużu dziennie, pozostawiając miejsce na inne zdrowe pokarmy, które zapewniają asortyment składników odżywczych. Kiedy robisz nosh na tej ciemnej zieleni liściastej, połącz go z pokarmami bogatymi w kwasy tłuszczowe, takie jak olej lub orzechy, aby zwiększyć wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, według Manganiello. „Jarmuż jest również dobrym źródłem żelaza i parowanie go z pokarmami bogatymi w witaminę C, takimi jak truskawki, owoce cytrusowe lub sok z cytryny, pomaga w wchłanianiu”, mówi.
podsumowując: korzyści z jarmużu znacznie przewyższają wady., Plus, trzeba jeść dużo warzyw, zanim może wystąpić jakiekolwiek skutki uboczne z overindulging. Więc kontynuuj swoje sposoby na sałatkę z jarmużu z czystym sumieniem!