kiedy usiądziesz w barze sushi, będziesz mógł zobaczyć płytę go Maguro wyświetloną za szybą. Czy zauważyliście, że istnieją trzy odcienie koloru: najciemniejsza czerwień (Akami), nieco jaśniejsza czerwień (Chutoro) i różowy (ootoro)? Dają różne tekstury i profil smakowy. Oczywiście cena również się zmienia.,
Types rodzaje tuńczyka:
❶ akami Tuna (Lean Tuna)
Akami jest najczęściej używaną częścią tuńczyka w wielu japońskich restauracjach, ponieważ jest główną częścią tuńczyka. Ma ciemniejszy-czerwonawy kolor i najbardziej szczupłą część tuńczyka, który jest opisany jako mięsisty i ma odważniejszy profil smakowy. Akami jest najczęściej serwowane jako sushi, sashimi i sushi rolls w wielu japońskich restauracjach.
❷Chutoro (średnio Tłusty tuńczyk)
Chutoro ma jasnoczerwony kolor. To idealna mieszanka Akami i Ootoro, które zapewniają mięsistą i tłustą konsystencję w jednym kęsie., Zazwyczaj serwowane jest jako sashimi i jest polecane przez wielu entuzjastów sushi.
❸Ootoro (Tłusty tuńczyk)
jest to najdroższa i najbardziej pożądana część tuńczyka, ponieważ nadaje mu rozpuszczalną w ustach konsystencję, na której miłośnicy sashimi szaleją! Można jednak uzyskać tylko niewielką ilość Ootoro z całego tuńczyka. Ze względu na swój ograniczony charakter, Chutoro i Ootoro są drogie w porównaniu z Akami.
Drodzy miłośnicy sashimi, nie możecie się doczekać, aby skosztować pysznego sashimi z tuńczyka? Odwiedźmy Hana Japanese Dining!,
📍Sunway Pyramid: Hana Dining Sake Bar
☎ ️ 03-5624 0888
Centre IPC Shopping Centre: Hana Japanese Dining
☎ ️ 03-7732 2798