- Udostępnij
- Tweet
- Pin
autentyczne karnisze wieprzowe są łatwe do wykonania, a jednocześnie soczyste i chrupiące!
pieczenie w piekarniku sprawia, że mięso jest SUPER delikatne, a szybka podróż pod brojlerem daje te dodatkowe chrupiące kawałki.,
na dole strony, gdzie można znaleźć drukowalną kartę przepisu.
nie jest tajemnicą, że mój mąż, Brooks, jest lepszym kucharzem ode mnie, zwłaszcza gdy robi te karnisze wieprzowe.
Brooks nie gotuje tak często, ale kiedy to robi, uważaj!
Co to jest carnitas?,
Carnitas to meksykańska potrawa wieprzowa, która w języku hiszpańskim oznacza „małe mięso”.
zazwyczaj robione z mięsa wieprzowego o wysokiej zawartości tłuszczu, takiego jak Boston butt lub pork shoulder, mięso duszone jest przez długi czas, aż mięso łatwo się rozpadnie.
Jaka jest różnica między carnitas a al pastor?
Carnitas duszone są w piekarniku lub wolnej kuchence, a Al Pastor gotowane są na rożnie zwykle po namoczeniu w marynacie.
łopatka wieprzowa lub Tyłek wieprzowy (używamy kością w jednym) do carnitas duszone w tłuszczu lub smalcu, a następnie rozdrobnione.,
wieprzowina jest smażona na tłuszczu, a następnie duszona z cytrusami, jalapeños, cebulą i dużą ilością przypraw.
wersja Brooksa ma niezbędny tłuszcz, ale zamiast tego dodaje wodę do duszenia, aby utrzymać kalorie w dół.
ten post może zawierać linki partnerskie. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Przeczytaj moją politykę prywatności tutaj.,
Karnisze wieprzowe składniki
- łopatka wieprzowa
- cebula
- limonki & pomarańcze
- przyprawy
- woda
przepisy różnią się zazwyczaj w zależności od przypraw i tego, co cytrusy zawierać. Uwielbiam używać kminku, chipotle, Meksykańskie oregano, sól, pieprz, chili w proszku i liście laurowe.,
Carnitas przepis na piekarnik
gotowanie karniszy wieprzowych jest łatwym procesem dwuetapowym. Duszenie, a następnie broiling. Zacznijmy od duszenia.
krok pierwszy: pokrój pieczoną wieprzowinę w średniej wielkości kwadraty, zachowując również kość, jeśli ją masz. Brąz kostki w holenderskim piekarniku lub ciężkiej dolnej patelni na dużym ogniu z odrobiną oleju.
krok drugi: dodać wodę, kości, cebulę, jalapeños i wszystkie przyprawy. Sok z pomarańczy i limonki do garnka i wrzucić do skórek., Sok pomarańczowy sprawia, że są super smaczne!
Krok trzeci: Rozgrzej piekarnik do 250F. zagotuj mięso i płyn. Przykryć, umieścić w piekarniku i gotować przez 2 godziny i 15 minut lub do mięsa jest miły i delikatny.
Krok czwarty: po zakończeniu duszenia wyjąć garnek z piekarnika, sprawdzić temperaturę mięsa, a następnie przykryć i ostudzić na około 20 minut.
krok piąty: wyjmij mięso, cebulę i jalapeños na blachę do pieczenia. Wyrzuć Skórki cytrusowe, kawałki tłuszczu i kości. Za pomocą widelców, rozdrobnić mięso.,
krok szósty: gotuj soki garnkowe na płycie kuchennej na średnim ogniu, aż zmniejszysz o 2/3. Wrzucić rozdrobnione mięso, cebulę i jalapeños z powrotem do soku.
wymieszać, aby umyć mięso. Umieść wszystko z powrotem na blasze do pieczenia i umieścić pod brojlerem na wysokiej, aż chrupiące.
Jeśli nie jesteśmy w nastroju, aby zrobić to wszystko na raz, ponieważ zajmuje to kilka godzin, pomijam krok broiling i przechowuję carnitas w lodówce.,/ul>
-
shred the pork -
reduce the liquid -
add the meat and stir to combine
When I am ready to eat I just toss some in my cast iron skillet and get them hot and crispy!,
można nawet zrobić duszenia w crockpot lub powolnej kuchence i zakończyć je poprzez zmniejszenie cieczy na kuchence i chrupiące wieprzowinę z brojlerem lub patelni.
ten przepis pork carnitas będzie cios swój umysł i dostarczyć obiad na cały tydzień, pod warunkiem, że nie znudzi wieprzowiny.
jem je na śniadanie z odrobiną smażonego szpinaku, awokado i łatwym jajkiem. Można nawet rzucić go na niektóre warzywa na wielką sałatkę. Jest tak wiele opcji.,
mięso carnitas jest super soczyste, delikatne i ma świetny cytrusowy smak, a szczególnie lubię chrupiące krawędzie wieprzowiny dostaje z podróży pod brojlerem!
świetny przepis, który zajmuje kilka godzin, ale większość czasu to czas duszenia. Idealny do robienia w niedzielne popołudnie.
karnisze wieprzowe pięknie zamarzają i stanowią świetny posiłek dla kogoś, kto nie ma ochoty gotować!,
ul>
w jakiej temperaturze gotować karnisze wieprzowe?
schab gotować dusić w piekarniku w temperaturze 250F przez 3-4 godziny. Co godzinę mieszaj i sprawdzaj temperaturę mięsa.,
skąd wiesz, kiedy karnisze wieprzowe są gotowe?
Po zakończeniu duszenia wyjąć patelnię z piekarnika. Za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną kilku największych kawałków mięsa.
Jeśli zarejestrują 200F lub więcej, są gotowe. Zwróć je na patelnię i odstaw na 20 minut, aby trochę ostudzić.
jak podgrzać carnitas w piekarniku?
mięso owinąć w folię i szczelnie zamknąć., Podgrzewać w piekarniku na 250F przez 10 minut lub aż temperatura osiągnie 165F.
otworzyć folię i i broil rozdrobnionej wieprzowiny przez kilka minut, aby uzyskać ładne i chrupiące na krawędziach.
co zrobić z karniszem wieprzowym?
jest tak wiele sposobów na jedzenie carnitas i szybko stanie się Twoim ulubionym meksykańskim jedzeniem! Moja rodzina go kochała i twoja też!,
- Tacos
- Burritos
- Enchiladas
- Quesadillas
- Breakfast Hash
- Cilantro Rice Bowl
- Surówka do sałatek
- Sliders
- pizze w stylu meksykańskim
- Empanadas lub ciasta ręczne
- Nachos
Jeśli kochasz ten przepis tak samo jak ja, napisz pięciogwiazdkową recenzję w sekcji komentarzy poniżej (lub na Pintereście z przyciskiem „wypróbowałem”-możesz teraz dodawać zdjęcia do recenzji!), i pamiętaj, aby pomóc mi udostępnić na facebook!,
inne pyszne mięsa do zrobienia
- crock pot taco meat
- hot dogi w wolnej kuchence
- Chipotle beef barbacoa
- rozdrobniony kurczak
- Margarita Shrimp
łatwe Carnitas w piekarniku
składniki
- 7.,5-funtowe łopatka wieprzowa (z kością-można przejść do 9 funtów)
- 2 szklanki wody
- 2 pomarańcze (połówki)
- 1 limonka (połówki)
- 4 jalapeños (Topy usunięte, papryka pokrojona na pół)
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżka kminku
- 1,5 łyżeczki chipotle w proszku
- 4 liście laurowe
- 1 łyżka soli koszernej
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 2 cebule (obrane, poćwiartowane)
instrukcje
- ułożyć łopatkę wieprzową i wstawić do piekarnika z kością., Umieść na blacie pieca na dużym ogniu.
- dodać wodę i wszystkie przyprawy. Dodaj cebulę, limonkę, jalapenos i pomarańcze (wyciśnij cytrusy do garnka i wrzuć do skórek.)
- doprowadzić do wrzenia i rozgrzać piekarnik do 275. Przykryć, wstawić do piekarnika i gotować przez 2 godziny i 15 minut, aż mięso będzie miłe i delikatne.
- Po zakończeniu duszenia wyjąć garnek z piekarnika. Usuń mięso, cebulę i jalapenos na arkuszu cookie.
- wyrzuć owoce, tłuszcz i kości. Rozdrobnij mięso. Zmniejsz soki garnkowe na płycie kuchennej, aż zmniejszysz o 2/3.,
- wrzucić rozdrobnione mięso, cebulę i jalapenos z powrotem do soku. Umieść wszystko na arkuszu cookie i umieścić pod brojlerów na wysokiej, aż chrupiące!
- podawać z ulubionymi dodatkami!
uwagi
*Jeśli podoba ci się ten przepis, zostaw komentarz i oceń go gwiazdkami. Dziękuję!,6da9db6eb”>
informacje żywieniowe:
wydajność: 25mg wielkość porcji: 3 uncje
ilość w porcji:kalorie: 410tłuszcz całkowity: 29gtłuszcz nasycony: 11gtrans tłuszcz: 0gtłuszcz nasycony: 16gcholesterol: 122mgsodium: 351mgcarbohydraty: 3gfiber: 1gsugar: 1gproteina: 32G
informacja o wartości odżywczej została wygenerowana przez stronę trzecią nutritionix i nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek rozbieżności w podanych informacjach.,
zrobiłeś ten przepis?
Śledź mnie na Pintereście, aby uzyskać więcej ciekawych przepisów!
{Originally posted 3/01/2015-zaktualizowano 17/09/20 z nowymi notami i zdjęciami receptur}