Domowe chili w proszku przepis

zrobić własne chili w proszku w domu z tego przepisu, ze świeżo zmielone suszone papryczki chili i swoje ulubione dodatkowe zioła i przyprawy. O wiele lepiej niż cokolwiek kupionego w sklepie. Stwórz swój własny blend!

chili w proszku jest jednym z najważniejszych składników dla każdego kochającego pikantne jedzenie kucharza. Tworzy podstawę smaku, na której można budować inne smaki, jak warstwy w swoich składników.,

bardzo podobnie jak dobre curry w kuchni indyjskiej, wybór chili w proszku może nie tylko zdefiniować danie, ale może zrobić lub złamać to danie, jak również.

świetny chili w proszku będzie zawierał różne smaki, aby twoje danie było naprawdę niezapomniane, z naciskiem na głębię i charakter, a nie tylko ciepło.

Wiele osób pytało mnie…

czym dokładnie jest Chili w proszku?

chili w proszku to mieszanka suszonych papryczek chili, które zostały zmielone na proszek i zmieszane z innymi składnikami, tworząc mieszankę przypraw., Nie należy tego mylić z meksykańskim proszkiem chile, który jest pojedynczym suszonym pieprzem chili, który został zmielony na proszek.

przykładem jest „proszek Ancho”, wykonany z mielonej papryki ancho. Jest to jeden z moich ulubionych produktów do gotowania, ale odnosząc się do amerykańskiej wersji chili w proszku, mówimy o mieszance.,

możesz, oczywiście, kupić własne chili w proszku online, i istnieje kilka bardzo dobrych mieszanek rzemieślniczych tam, ale robienie ich w domu jest najlepszą metodą, przede wszystkim ze względu na świeżość, i dlatego, że można kontrolować, co idzie do gotowego chili w proszku siebie.

o papryce Chili

Możesz zrobić chili w proszku z dowolnego rodzaju papryki chili. Istnieje wiele, wiele papryki dostępne dla Ciebie na świecie, aby to zrobić, a ze względu na tę ogromną różnorodność, Twoje odmiany są praktycznie nieograniczone.,

większość amerykańskich mieszanek chili w proszku zawiera meksykańskie lub Nowe meksykańskie odmiany pieprzu. Do ulubionych należą papryka ancho, chipotles, moritas, pasillas, guajillos i chiles de arbol.

jednak możesz włączyć innych. W rzeczywistości uprawiam paprykę chili w moim domowym ogrodzie co roku i odwodniam je, aby cały czas wytwarzać własne proszki.

Jeśli jesteś zainteresowany zrobieniem tego, Zobacz mój post o tym, jak odwodnić paprykę Chili, aby zrobić domowe chili w proszku.

nie musisz ich jednak sam odwadniać., Możesz łatwo kupić suszoną paprykę od lokalnego sprzedawcy, Zwykle znajdziesz ją w sekcji Meksykańskiej lub zajrzyj do lokalnego meksykańskiego sprzedawcy.

Jeśli nie możesz ich znaleźć, zamów je online. Zostawię kilka linków poniżej, aby pomóc Ci zacząć. Możesz również zamówić pojedyncze chili w proszku online i używać ich do tworzenia własnych mieszanek, takich jak proszek ancho, proszek guajillo i inne.

najlepsze proszki chili zawierają wiele rodzajów mielonej papryki chili, aby dodać wymiaru do końcowej przyprawy.,

Po wybraniu papryczki chili możesz rozważyć dodatkowe składniki.

składniki Chili w proszku

nie potrzebujesz tony innych składników, aby zrobić wielki chili w proszku, ponieważ koncentruje się na papryki chili.

pozostałe składniki są tam, aby wspierać i wzmacniać paprykę chili. Moje Ulubione to czosnek w proszku, cebula w proszku, kminek, bazylia, oregano, a czasami trochę soli i pieprzu.

To wszystko., Możesz jednak dołączyć inne składniki do swoich preferencji, ponieważ będziesz ostatecznym kucharzem i sędzią własnego jedzenia, a poza tym, eksperymentowanie z różnymi mieszankami przypraw jest zabawą.

porozmawiajmy o tym, jak robimy własne domowe chili w proszku, dobrze?

domowe Chili w proszku-metoda receptury

najpierw wybierz papryczkę chili. Do tego przepisu używam suszonych guajillos, anchos i papryki cayenne.

dodaj suszoną paprykę do gorącej patelni i wysusz je po kilka minut na stronę, aż zaczną się wydmuchiwać i przyciemniać., Będziesz w stanie zacząć je wąchać. Pomaga to uwolnić ich naturalne oleje.

Usuń z ciepła, a następnie usuń łodygi. Pokrój je i usuń nasiona.

dodaj suszone strąki do robot kuchenny i przetwarzaj je, aż powstanie proszek. Możesz mieć kilka grubych kawałków, które możesz zostawić lub odcedzić.

Przechowywać w szczelnych pojemnikach i używać zgodnie z życzeniem. Sprawia, że około 1/3 szklanki chili w proszku.,

aby zrobić mieszankę CHILI w proszku

wymieszać chili w proszku z czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, solą i kminkiem. Możesz również dodać inne składniki, takie jak suszone oregano, suszona bazylia lub więcej.

Przechowywać w szczelnych pojemnikach i używać zgodnie z życzeniem.

zamienniki Chili w proszku

wiele przepisów wymaga chili w proszku jako podstawowego składnika przypraw, ale co się stanie, jeśli nie masz żadnego pod ręką?, Oto kilka alternatyw:

mieszanka przypraw Cajun
mieszanka przypraw kreolskich
przyprawa Taco
pojedynczy chili w proszku, taki jak proszek ancho, proszek guajillo, proszek paprykowy itp.
Old Bay seasoning

prawdopodobnie nie skończysz z tymi samymi zamierzonymi smakami w ostatecznym przepisie, ale przynajmniej będziesz miał jakiś smak. Sprawdź mój post na temat substytutów Chili w proszku do dłuższej dyskusji i innych pomysłów.,

wypróbuj niektóre z moich przypraw/proszków wykonanych z odwodnionej papryki

domowej roboty pikantne Chili w proszku
pieczony czerwony proszek Jalapeno
mieszanka przypraw do steków
domowej roboty RUB Rib
domowej roboty przyprawa Cajun
Jak zrobić płatki Chili

Polecane produkty Mike ' a

wypróbuj niektóre z tych linków do Amazon (linki partnerskie, moi przyjaciele), aby pomóc Ci zacząć robić własne domowe chili w proszku.,

papryka Ancho
papryka Guajillo
Magic Bullet MBR-1701 17-częściowy ekspresowy zestaw mieszający – do mielenia papryki na proszki.

inne zasoby

Jak odwadniać paprykę Chili – zawiera film z dłuższą dyskusją na temat suszenia papryki chili w ogóle.
The Spicy Dehydrator Cookbook-by Michael Hultquist (that ' s me!)

masz jakieś pytania? Pytaj! Chętnie pomogę. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z niektórymi gwiazdami.,Udostępnij go również w mediach społecznościowych. Nie zapomnij o oznaczeniu nas na # ChiliPepperMadness. Z pewnością się podzielę! Dzięki! – Mike H.

Wydrukuj przepis

5 z 7 głosów