metionina jest niezbędnym aminokwasem, który bierze udział w syntezie białek. Jest to pierwszy aminokwas w łańcuchu dowolnego białka.

metionina jest silnym przeciwutleniaczem i jest prekursorem aminokwasu cysteiny (około 80% połkniętej metioniny tworzy cysteinę). Metionina jest również prekursorem innych cząsteczek, takich jak karnityna, tauryna, lecytyna, kreatyna i Fosfatydylocholina (cholina).,

metionina może występować w dwóch izometrach strukturalnych: postaci D i postaci L. forma L-metioniny jest wykorzystywana przez komórki do tworzenia białek, natomiast forma D-metioniny, która nie jest stosowana jako składnik białkowy, ma wysoką zdolność przeciwutleniającą.

metionina jest głównym dawcą grup metylowych. W tym celu musi wiązać się z ATP i tworzyć cząsteczkę s Adenozylometioniny., S-adenozylometionina lub zwana także SAM lub SAMe bierze udział w procesach organizmu, ustępując składnikom chemicznym (metylom) i stymulując układ nerwowy, poprawiając nastrój i promując zdrowie chrząstki.

metionina może być regenerowana z betainy i homocysteiny. Zmniejsza również stężenie homocysteiny, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem sercowo-naczyniowym.

metionina bierze udział w metabolizmie tłuszczów, zmniejszając ich akumulację w wątrobie i tętnicach., Ponadto metionina przyczynia się również do detoksykacji organizmu z substancji takich jak metale ciężkie. Ponadto metionina bierze udział w funkcjach trawiennych i limfatycznych, zmniejsza osłabienie mięśni i poprawia zdrowie włosów, skóry i paznokci.

wreszcie metionina obniża poziom histaminy we krwi. Substancja ta, jeśli się nagromadzi, może powodować dyskomfort, migreny lub reakcje skórne.

niektóre z naturalnych źródeł metioniny to:

  • pochodzenie zwierzęce: mięso, jaja, ryby i produkty mleczne.,
  • pochodzenie roślinne: całe ziarna, cebula, soja, nasiona, orzechy i drożdże piwne.

metionina jest aminokwasem ograniczającym w roślinach strączkowych, jednak jest dość powszechna w zbożach i białkach zwierzęcych. Z tego powodu spożycie roślin strączkowych w połączeniu ze zbożami lub białkami pochodzenia zwierzęcego zapewnia wyższą jakość odżywczą białka i wysoką wartość biologiczną.

zastosowanie

metionina jest niezbędna do tworzenia białka i jest stosowana do osiągnięcia odpowiedniej wydajności mięśni u sportowców., Jego zastosowanie jest interesujące, aby uniknąć osłabienia mięśni, deformacji i chorób stawów.

zakłócając syntezę karnityny i tauryny, spożycie metioniny wpływa na trawienie i metabolizm tłuszczów. Jest również stosowany w celu zapobiegania gromadzeniu się tłuszczu w tętnicach(miażdżyca).

jego stosowanie może być wskazane w zaburzeniach układu nerwowego, takich jak lęk, stres, cierpienie i niektóre choroby wątroby (zawsze pod nadzorem lekarza).

podawanie metioniny wspomaga utrzymanie skóry, włosów i paznokci., Jest również stosowany do gojenia się ran i jako środek pomocniczy w leczeniu alergii.

dawka

Minimalne zalecenia dotyczące metioniny jako niezbędnego aminokwasu wynoszą 13 mg/kg/dzień u dorosłych, aby zapewnić zaspokojenie ich potrzeb. Wymagania te rosną jednak u sportowców.

jako leczenie zatrucia wątroby paracetamolem stosuje się 2,5 grama co 4 godziny. Wytyczne te powinny być zawsze wykonywane przez pracownika służby zdrowia.,

środki ostrożności

spożycie metioniny w naturalnych proporcjach białek jest uważane za bezpieczne. Zwiększone spożycie metioniny może zwiększyć poziom homocysteiny we krwi, aby tego uniknąć, nie należy przekraczać zalecanej dawki, a także zagwarantować wystarczającą ilość witaminy B12, witaminy B9 i witaminy B6.

nie ma wystarczających badań nad jego stosowaniem w ciąży i karmieniu piersią, więc jego spożycie w takich przypadkach nie jest zalecane.,

metionina może zwiększać kwasowość krwi, więc osoby z kwasicą muszą kontrolować swoje spożycie.