Burger King W Mattoon w stanie Illinois nie jest typowym Burger Kingiem. W menu nie znajdziesz Whopperów ani frytek z kurczaka, a mimo że jest okno drive-up, nie będzie przypominać prawie żadnego innego nowoczesnego drive-thru z dwukierunkowym głośnikiem. Zamiast tego znajdziesz świeże hamburgery z wołowiną prosto z rynku mięsnego, jedno okienko i pracowników, którzy wybiegają do samochodów z papierem i ołówkiem w holu, gdy linia staje się zbyt długa (a la Portillo, koledzy położnicy)., Największą różnicą jest jednak to, że ten Burger King nie jest powiązany w ogóle z sieci fast-foodów należących do $28.65 miliard Restaurant Brands International group, i to jest jedna restauracja w USA ze znakiem towarowym, że Burger King ' s spółka macierzysta nie był w stanie wyrwać daleko.
Ernie Drummond, właściciel Burger Kinga w Mattoon, mówi, że ludzie czasami mylą się, gdy po raz pierwszy odwiedzają, oczekując tradycyjnego fast foodu z gotowymi hamburgerami i lampami grzewczymi., Zamiast tego spotykają się z domową atmosferą małego miasteczka i burgerem, który trafia na grill świeży, gdy zamawiasz i wymaga trochę więcej czasu niż w innych Burger Kings. Ale klienci, zwłaszcza studenci z pobliskiego Eastern Illinois University, przyzwyczajają się do tego i po kilku tygodniach zdziwionych spojrzeń jesienią wszyscy wiedzą, czego się spodziewać.
„nigdy nie chcemy tego zmieniać”, mówi; trend personless service po prostu nie zapewnia doświadczenia, które będą chcieli w Burger King., Kiedy Drummond kupił firmę w 2017 roku, wracając do niej po 25 latach pracy w restauracji (począwszy od 1977 roku jako nastolatek i pracując od kucharza do dyrektora generalnego), chciał naśladować uczucie, jakie miała restauracja w momencie jej otwarcia.
Kiedy Drummond zaczynał, Gene i Betty Hoots byli właścicielami restauracji. Założyli Burger King jako restaurację towarzyszącą budce z lodami, Frigid Queen, którą Hootses kupili w 1952 roku; Burger King zadebiutował zaledwie dwa lata później., W tym samym roku Narodowa sieć otworzyła swój pierwszy Burger King na Florydzie (kontynuacja Insta-Burger King). W tym samym czasie Gene Hoots zarejestrował znak towarowy Burger King w stanie Illinois — sieć fast foodów Burger King rozpoczęła franczyzę dopiero siedem lat później, w 1959 roku., W 1968 roku Hoots wniósł pozew do sieci restauracji, aby uniemożliwić im otwarcie Więcej Sieci Burger Kings w stanie Illinois: sieć fast-food otworzyła swój pierwszy Illinois Burger King w Skokie w 1961 roku i miała ponad 50 restauracji „Burger King” działających w całym stanie.
sądy orzekły, że znak towarowy był ważny, uniemożliwiając jakiekolwiek korporacyjne Burger Kings być budowane w promieniu 20 mil od 1508 Charleston Avenue w Mattoon (sąd uznał ten zakres za obszar rynku Mattoon Burger King)., Sąd orzekł również, że ponieważ Hoots nie miał zamiaru otworzyć więcej Burger Kings w Illinois, Gigant fast-food może kontynuować działalność w istniejących lokalizacjach powiązanych z siecią. Według Google Maps najbliższy Burger King Mattoon Burger King leży około 25 mil na północ, w Tuscola w stanie Illinois.
i chociaż ten pozew jest największą atrakcją Burger Kinga w Mattoon dla reszty świata, to znacznie więcej niż zabawna ciekawostka dla tych, którzy mieszkają w pobliżu., Zapytaj długoletnich mieszkańców Mattoon, a prawdopodobnie mają historię z dzieciństwa o Burger Kingu. Po 65 latach, restauracja widziała swój sprawiedliwy udział licealistów wchodzących w porze lunchu, restauracji rocznice z sześciu hamburgery za dolara specjalne (harkening powrotem do kiedy hamburgery były 19 centów każdy), i pary, które spotkały się w restauracji, w tym obecny właściciel, Ernie Drummond, i jego żona, Jodi. Dziś nadal jest to miejsce, w którym dzieci i ich rodzice stoją na zewnątrz w letnie wieczory, zatłoczone około 18:30.,
menu zaczęło się po prostu: frytki i smash burger-stek 'n Shake-esque burger, który zaczyna się jako kulkę wołowiny na grillu, a następnie jest rozbity z dwóch szpatułek, tworząc cienki patty z ładnym sear – i ostatecznie wzrosła do takich potraw, jak polędwica wieprzowa, grillowana kanapka z kurczakiem i hot dogi. Jeśli chodzi o lody, Menu Oziębłej Królowej jest nadal dostępne, z koktajlami, szyszkami i lodami.,
kiedy budowano Burger Kinga, znajdował się on w środku tętniącej życiem części miasta — pomiędzy Charleston Avenue i Broadway Avenue od ulic 14 do 21 — według Oscara Browna, dożywotniego mieszkańca Mattoon. Jego lokalizacja sprawiła, że było to doskonałe miejsce do regularnego zatrzymywania się ludzi. Brown był w szkole średniej na początku lat 50. i pamięta, że dostał wstrząsy od Frigid Queen przed wyruszeniem na trasę gazety na rowerze.
Earl Armstrong Jr., pamięta też szczęśliwców z wieczornymi gazetami. Armstrong, który urodził się i wychował w Mattoon, mówi, że jadł lunch w Burger King każdego dnia w jego młodszych i starszych latach szkoły średniej. Zawsze miał nadzieję, że kasa wydrukuje czerwoną gwiazdkę na jego paragonie, co da mu darmowe zamówienie frytek.
Pewnego razu Armstrong zapytał, czy może dostać potrójnego cheeseburgera, ponieważ restauracja była znana z podwójnego cheeseburgera. „Spojrzeli tam na Pana Hootsa, a on powiedział:” tak, zrób Earlowi potrójny cheeseburger, jeśli tego chce ” — a teraz mają go w menu.,”
wielu mieszkańców Mattoon — liczących nieco ponad 18 000 osób — ma wspomnienia o Burger Kingu. Syn Drummonda, Evan, wspomina chodzenie do Burger Kinga w każdą niedzielę po kościele z przyjaciółmi i granie Pani Pac-Man, i mówi ludziom, że dostał swój start w księgowości przez „liczenie zmian z poprzednich nocy szuflady Dla jako dziecko”, podczas gdy jego ojciec pracował na harmonogramy.,
inny długoletni mieszkaniec Mattoon, Earl Walden, który jest właścicielem Walden ' s Appliances, długoletniego sklepu położonego zaledwie kilka przecznic na północ od Burger Kinga, pamięta Hoots jako aktywnego członka społeczności, służąc w zarządach społeczności i dając dzieciom oferty na hamburgery i lody po ich treningach baseballowych i grach.
te wspomnienia i tradycje są tym, co Drummond ma nadzieję kontynuować z Burger King., Przywrócił kwietniową sprzedaż rocznicową, którą Hoots wprowadził z okazji 35-lecia Burger Kinga, kiedy klienci mogli przyjść i zdobyć sześć hamburgerów za dolara tylko na jeden dzień. Pamięta, że to był największy koszmar, kiedy pracował nad tym, wracając z college ' u, by zająć się grillem. Drummond zmienił ofertę na burgery za 67 centów, banany i lody w piątek, sobotę i niedzielę., W końcu smash burger to nie jest małe zadanie, a Drummond musi poprosić byłych pracowników, aby wrócili, aby pomóc zrobić hamburgery na ten jeden wyjątkowy dzień, tak jak zrobił to na studiach.
każdego dnia Drummond pracuje za ladą, pakując i dzwoniąc pod numery zamówień, aby je odebrać — a z biegiem lat wyrośnie na kolejnego wieloletniego pracownika, Billa Douglasa, który dzwonił na numery zamówień. Mówi, że niektórzy klienci nawet nie zdają sobie sprawy, że to nie Douglas; kiedy inni widzą Douglasa po mieście, wspominają Drummond, że widzieli jego ojca, mimo że nie ma żadnego związku.,
to te małe rzeczy sprawiają, że Drummond jest podekscytowany prowadzeniem biznesu. Jego syn, Evan, zauważa, że oczekuje, że jego ojciec będzie kontynuował pracę w restauracji każdego dnia. Jeśli chodzi o samego Drummonda, ma nadzieję, że nadal będzie służył tym samym produktom i usługom przez wiele lat, a w końcu z chęcią przekaże restaurację członkowi rodziny, aby ” kontynuować wyjątkową historię i dziedzictwo.”
Elizabeth Atkinson jest niezależną pisarką w restauracjach, barach i lifestyle ' u z siedzibą w Chicago.
Lacuna& Co jest fotografem z siedzibą w Chicago.,
redaktor: Erin DeJesus