czy kawa psuje się? Tak, kawa może się zepsuć, ale nie w tym sensie, że psuje lub rozwija pleśń. Poznaj oznaki złej kawy i wskazówki dotyczące właściwego przechowywania, aby przedłużyć jej świeżość i trwałość.
poranna filiżanka kawy to idealny początek dnia, świeży aromat i kofeina dające miłośnikom kawy przypływ energii. Jako składnik gotowania nadaje potrawom nutę słodkich i gorzkich smaków.
kawa ma również wiele korzyści zdrowotnych., To bogate źródło przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki w organizmie, co pomaga zmniejszyć starzenie się skóry, a nawet zapobiega niektórym nowotworom!
Jeśli jesteś zapalonym pijakiem kawy lub planujesz używać kawy w swoich przepisach, najlepiej wiedzieć, jak długo może pozostać świeża i jak ją przechowywać, aby zachować najlepszy smak.
kiedy Kawa się zepsuje?
okres przydatności do spożycia kawy zależy od jej przygotowania i warunków przechowywania.,
gdy nieotwarta lub zamknięta
- mielona kawa utrzymuje się przez 3-5 miesięcy, gdy jest przechowywana w spiżarni w temperaturze pokojowej, ale może trwać 1-2 lata w zamrażarce.
- kawa pełnoziarnista wystarcza na 6-9 miesięcy w spiżarni i do 2-3 lat w zamrażarce.
- kawa rozpuszczalna utrzymuje się w spiżarni przez 2-20 lat, w zależności od opakowania. Większość paczek kawy rozpuszczalnej jest wykonana z warstwy aluminium. Zapewnia to nieprzezroczyste pokrycie, które chroni przed wilgocią i ciepłem., Zarodniki pleśni nie mają możliwości dostania się do środka, więc okres przydatności do spożycia kawy jest wydłużony. W zamrażarce zamknięte paczki kawy rozpuszczalnej będą przechowywane przez czas nieokreślony.
po otwarciu
- świeżo zmielona kawa trwa 3 – 5 miesięcy w spiżarni lub zamrażarce.
- świeża fasola może trwać 6 miesięcy w spiżarni i do 2 lat w zamrażarce.
- okres przechowywania otwartej kawy rozpuszczalnej w spiżarni i zamrażarce może być taki sam w przypadku nieotwartej, w zależności od opakowania., Szczelnie zamknięte opakowania z zamkiem błyskawicznym lub zwinięte i przycięte folią mogą zachować świeżość przez długi czas.
Jeśli otrzymujesz dużo kawy od przyjaciół i rodziny, którzy karmią cię uzależnieniem, zamrażanie ziaren kawy to doskonały sposób na zachowanie jej świeżości. Eksperci od kawy eksperymentowali z tym, jak zamrażanie może wpływać na ciało i smak ziaren. Wyniki: żadnej różnicy.
po zaparzeniu
niezależnie od tego, czy kupiłeś fasolę w całości, czy już zmieloną, najlepiej wypić świeżo zaparzoną kawę w ciągu 1-2 godzin. Poza tym zaczyna tracić świeżość i smak.,
oznaki złej kawy
kawa nie psuje się ani nie rozwija pleśni, więc trudno stwierdzić, czy Twoja kawa zepsuła się na podstawie jej wyglądu. Kawa jest produktem suchym, więc jest mało wilgoci, aby pleśń rosła.
aby sprawdzić, czy Twoja kawa jest jeszcze świeża, zaufaj nosowi i kubkom smakowym. Zła kawa straciła przyjemny aromat, a smak jest nieświeży, gdy ją pijesz.
utlenianie i jak to wpływa na twoją kawę
po zaparzeniu twoja kawa jest podatna na utlenianie., Gdy tlen wejdzie w kontakt z materią organiczną kawy-białkami i lipidami-spowoduje to zmianę struktury molekularnej kawy. To ten sam proces, który zmienia kolor na jabłkowy, ale w tym przypadku rezultatem jest staleness.
optymalne sposoby przechowywania kawy
utrzymuj kawę w najlepszym wydaniu, odpowiednio ją przechowując. Oto kilka wskaźników przechowywania kawy do zapamiętania:
- nie podgrzewaj parzonej kawy! Użyj termosu do przechowywania nieużywanej parzonej kawy, aby utrzymać ją w cieple i zachować smak przez kilka godzin.,
- przechowuj zmieloną kawę lub ziarna kawy w hermetycznym, nieprzezroczystym pojemniku i w suchym miejscu. Zapobiega to fotodegradacji, gdzie światło i powietrze zmieniają organiczny skład kawy, czyniąc ją nieświeżą.
sposoby użycia dodatkowej kawy zbliżającej się do daty ważności
masz jakieś prawie przeterminowane fusy lub ziarna kawy, których nie chcesz już parzyć? Wypróbuj te sugestie:
- zrób mydło lub peeling do kawy przy użyciu starych fusów., Wymieszaj 1/2 szklanki fusów z 1/2 szklanki cukru kokosowego, 1/4 szklanki oleju kokosowego i 1 łyżeczki mielonego cynamonu, aby uzyskać peeling całego ciała. Przeciwutleniacze zawarte w kawie mają działanie przeciwstarzeniowe, a kofeina może również zmniejszyć cellulit!
- wymieszaj parzoną kawę z gałką lodów waniliowych, mlekiem i lodem, aby przygotować koktajl mleczny.
- wlej parzoną kawę do tac z kostkami lodu, zamrozić i cieszyć się kawowymi kostkami lodu!
- Daj swoje przepisy deserowe kopa smaku mocha, dodając kawę do swoich przepisów., Lub klasyczne włoskie tiramisu Marka Streetsmarta!
