korzyści zdrowotne
przeciwutleniacze, błonnik, białko i węglowodany w czarnej fasoli sprawiają, że są one odżywczo potężne. Dieta bogata w fasolę może zmniejszyć ryzyko wystąpienia kilku poważnych schorzeń i pomóc organizmowi skuteczniej przetwarzać kalorie.
Regulacja poziomu cukru we krwi
w przeciwieństwie do wielu innych produktów spożywczych, które są bogate w węglowodany, czarna fasola nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi. Badania rzeczywiście znalazły coś przeciwnego., Kiedy ludzie jedzą czarną fasolę z ryżem, ich poziom cukru we krwi wydają się być niższe niż gdyby jedli tylko ryż. Dla osób z cukrzycą, dodanie fasoli do zdrowej diety może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi, jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób serca.
zapobieganie nowotworom
badania wykazały, że dieta bogata w fasolę może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów, w tym nowotworów żołądka, nerek i jelita grubego. Wczesne badania na zwierzętach pokazują, że fasola może również pomóc w zwalczaniu wzrostu guzów raka piersi, ale potrzebne są dalsze badania na ludziach.,
zdrowie oczu
przeciwutleniacze w czarnej fasoli mogą pomóc chronić oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem i zaćmą. Duży projekt badawczy przeprowadzony przez National Eye Institute wykazał, że gdy osoby O WYSOKIM RYZYKU Zaawansowanego zwyrodnienia plamki żółtej przyjmowały duże dawki przeciwutleniaczy, ich ryzyko zachorowania zmniejszyło się o 25%. Przeciwutleniacze zmniejszyły również utratę wzroku w tej samej grupie wysokiego ryzyka o 19%.
czarna fasola jest szczególnie bogata w witaminę C, co z badań wynika, że może zmniejszyć ryzyko zaćmy., Jeśli masz już zaćmę, witamina C może spowolnić ich wzrost i ewentualnie opóźnić konieczność operacji.
zdrowie serca
badania pokazują, że jedzenie fasoli może obniżyć całkowitą ilość cholesterolu i poziom „złego” cholesterolu we krwi. Może to zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby serca. Jedno z badań wykazało, że spożywanie jednej porcji suszonej fasoli dziennie może zmniejszyć ryzyko zawału serca nawet o 38%.