cele nauczania

  • określ wysokość temperatury wrzenia.
  • Oblicz temperaturę wrzenia roztworu, gdy podano stałą molową temperatury wrzenia.

czy dodanie soli pomaga zagotować wodę?

sól jest często dodawana do wrzącej wody podczas przygotowywania spaghetti lub innego makaronu. Jednym z powodów jest dodanie smaku do jedzenia. Niektórzy uważają, że dodatek soli zwiększa temperaturę wrzenia wody., Technicznie są poprawne, ale wzrost jest raczej niewielki. Trzeba by dodać ponad 100 gramów NaCl do litra wody, aby zwiększyć temperaturę wrzenia o kilka stopni, co jest po prostu niezdrowe.

podniesienie temperatury wrzenia

poniższy rysunek przedstawia schemat fazowy roztworu i wpływ obniżonego ciśnienia pary na temperaturę wrzenia roztworu w porównaniu z rozpuszczalnikiem. W tym przypadku roztwór ma wyższą temperaturę wrzenia niż czysty rozpuszczalnik., Ponieważ ciśnienie pary w roztworze jest niższe, do roztworu należy dostarczyć więcej ciepła, aby doprowadzić jego ciśnienie pary do ciśnienia atmosfery zewnętrznej. Podwyższenie temperatury wrzenia jest różnicą temperatury między temperaturą wrzenia czystego rozpuszczalnika a temperaturą roztworu. Na wykresie wysokość punktu wrzenia jest reprezentowana przez .

Rysunek 1., Obniżenie ciśnienia pary w roztworze powoduje, że temperatura wrzenia roztworu jest wyższa niż temperatura czystego rozpuszczalnika. Rysunek z Fundacji CK-12-Christopher Auyeung.

wielkość podniesienia temperatury wrzenia jest również wprost proporcjonalna do molalności roztworu. Równanie jest następujące:

stała proporcjonalności, , nazywa się stałą molalną wysokości punktu wrzenia., Jest to stała, która jest równa zmianie temperatury wrzenia dla 1-molowego roztworu nieulotnej substancji rozpuszczonej. Dla wody wartość wynosi 0,512°C / m . Tak więc temperatura wrzenia 1-molowego roztworu wodnego dowolnego nieulotnego roztworu molekularnego wynosi 100,512°C.

podsumowanie

  • temperatura wrzenia jest określona.
  • przedstawiono obliczenia dotyczące stałej molowej temperatury wrzenia.,

praktyka

Rozwiąż problemy pod poniższym linkiem:

http://home.comcast.net/~cochranjim/PDFS3/COLIGWS2A.pdf

przegląd

  1. dlaczego dodanie substancji rozpuszczonej do wody zwiększa temperaturę wrzenia?
  2. co nam mówi stała molowa temperatury wrzenia?
  3. dodatek KCl podnosi temperaturę wrzenia 1,0 kg wody o 1,014°C. ile moli KCl dodano?

Słowniczek

  • podwyższenie temperatury wrzenia: różnica temperatury między temperaturą wrzenia czystego rozpuszczalnika a temperaturą roztworu.,
  • molalna temperatura wrzenia-stała wysokości: stała, która jest równa zmianie temperatury wrzenia dla 1-molowego roztworu nieulotnej substancji rozpuszczonej.