ten post może zawierać linki partnerskie, które nie zmienią ceny, ale podzielą się prowizją.
zapomnij tacos i świętować Cinco de Mayo z niektórych fasoli Charro (Frijoles Charros) gotowane w garnku błyskawicznym i podawane wraz z niektórych carne asada, grillowanej meksykańskiej kukurydzy ulicy, świeże tortille i horchata na pyszne i kulturowo autentyczne meksykańskie doświadczenie żywności w domu!
dla więcej pyszne przepisy fasoli, należy spróbować mój Instant Pot Refried fasoli, Instant Pot wieprzowina i fasola, a najlepsze przepisy fasola po bretońsku!,
miałem wielką miłość do meksykańskiego jedzenia, odkąd byłem mały i zacząłem prosić moją mamę domowej roboty rozdrobnione chimichangas wołowiny każdego roku na mój urodzinowy obiad. Moja pierwsza praca była w meksykańskiej restauracji i gotuję meksykańskie jedzenie częściej niż prawie jakakolwiek inna kuchnia w naszym domu.
to po części dlatego, że obie nasze córki mają dość znaczną część genetycznego makijażu, który jest Latynoski.
wspominałam już wcześniej, że nasza rodzina powstała dzięki adopcji., Kilka lat temu przeprowadziliśmy testy dna na nas wszystkich, aby dowiedzieć się, jakie są nasze genetyczne pochodzenie, a wyniki były tak fascynujące, że zainspirowałam się, aby zacząć odkrywać niektóre pokarmy kultur, z których pochodzimy, jako sposób na budowanie wspólnej historii rodziny i obejmowanie naszej przeszłości.
w ten sposób przygotowałam z grilla okłady z kurczaka shawarma z Bliskiego Wschodu, Dublin coddle (i wiele innych przepisów) z Irlandii, kiszoną kapustę & kiełbaski z Niemiec i wiele innych potraw meksykańskich.,
nie zawsze o tym wspominam, ale są szanse, że kiedy próbuję czegoś i dążę do autentyczności przepisu, myślę o jednym z naszych dziedzictw w procesie i używam jedzenia, aby połączyć nas z naszą przeszłością.
Po prostu uwielbiam, jak jedzenie może nam pomóc zrozumieć i odkrywać świat w ten sposób!
nawiasem mówiąc, Gorąco polecam każdemu testowanie dna za pośrednictwem takiego serwisu jak ancestry.com lub 23andme.com. nie jestem sponsorowany lub za pomocą linków partnerskich dla tych stron, to po prostu coś, co jestem bardzo zadowolony zrobiliśmy i myślę, że każdy chciałby dowiedzieć się więcej o sobie.,
więc chociaż chciałbym twierdzić, że jest to autentyczny przepis meksykańskiej fasoli charro, przyznaję, że jestem tylko mama robi wszystko, aby stworzyć połączenia i wspierać poczucie tożsamości dla swoich córek, próbując gotować i używać smaków z kuchni to niekoniecznie moje osobiste pochodzenie.
na szczęście istnieje wiele zasobów zarówno on, jak i offline, które pomogą mi w dążeniu do autentyczności.
Dlaczego Amerykanie świętują Cinco de Mayo?,
obiecuję, że przejdę do przepisu, ale nerd we mnie ma pytania, na które najpierw trzeba odpowiedzieć! Dlaczego świętujemy Cinco de Mayo w Stanach Zjednoczonych?
większość Amerykanów uważa, że Cinco de Mayo obchodzi Meksykańskie Święto Niepodległości, ale w rzeczywistości jest to 16 września, a nie 5 maja!
Cinco de Mayo to naprawdę prawdziwe meksykańsko-amerykańskie święto! Chociaż można przeczytać jeszcze więcej szczegółów na ten temat tutaj, prawdziwy powód obchodów Cinco de Mayo w Stanach Zjednoczonych sięga do amerykańskiej wojny domowej i równoczesnego konfliktu w 1862 roku w Meksyku z Francuzami!,
5 maja 1862 w Puebla w Meksyku doszło do bitwy między przeważającą liczebnie armią meksykańską a rzekomo wyższymi siłami francuskimi w większym konflikcie, który trwał przez lata.
Zobacz, Meksyk w poprzednich latach mocno pożyczył od Francji i Francja wysłała wojska do Meksyku, aby go odzyskać, a jednocześnie naprawdę starała się rozszerzyć wpływy Francji i dać im przyczółek w Meksyku, aby wesprzeć armię Konfederacji w USA, Co Francja wiedziała, że oznaczałoby słabsze, podzielone USA i więcej możliwości francuskiej kontroli.,
gdyby Francja wygrała bitwę pod Puebla, miałaby szansę pomóc Konfederacji w amerykańskiej wojnie secesyjnej, która wydawała się zwycięska.
zamiast tego zwycięstwo Meksyku stało się punktem zwrotnym, powstrzymując Francję, dając siłom Unii szansę na poczynienie postępów, które ostatecznie uratowały Stany Zjednoczone.
Cinco de Mayo było obchodzone po raz pierwszy przez Latynosów w Kalifornii w 1863 roku, rok po bitwie, z paradami, ludzie ubrani w mundury Wojny Secesyjnej i przemówienia o tym, jak Bitwa pod Puebla wpisuje się w szerszą narrację o zniesieniu niewolnictwa.,
ale w końcu stał się bardziej świętem meksykańskiej tożsamości i nadal świętujemy go tak, jak świętujemy Dzień Świętego Patryka w USA – z naciskiem na jedzenie, kulturę i tradycje kraju pochodzenia, ale z bardzo małą wiedzą historyczną o znaczeniu tej daty.
czym są fasolki Charro?
Charro beans, znany również jako frijoles charros lub „Cowboys beans”, ma swoją nazwę od meksykańskich kowbojów, którzy je jedli.,
są to tradycyjne meksykańskie przystawki, które wydają się pochodzić z północnego Meksyku i są wytwarzane przez gotowanie suszonej fasoli pinto długo i powoli, aż do miękkości, ale nie papryki, z takimi składnikami, jak cebula, czosnek, papryka, pomidory i mięso (zwykle bekon, ale czasami szynka, kiełbasa i chorizo).
istnieje wariacja na temat fasoli charro znanej jako borrachos beans, która jest zasadniczo tym samym przepisem, tylko z meksykańskim piwem dodanym do fasoli charro (borracho oznacza „pijany” w języku hiszpańskim).,
jak zrobić Szybkowar Charro Beans
podczas gdy możesz absolutnie zrobić ten łatwy przepis na fasolę charro w wolnej kuchence lub na płycie kuchennej, dodając trochę dodatkowej wody i mocząc fasolę przez noc, naprawdę chciałem użyć mojego Instant Pot dla nich, więc nie musiałem planować z wyprzedzeniem.,
dostałem mój Instant Pot kilka miesięcy temu i eksperymentowałem z nim tu i tam, z różnym powodzeniem.
ale jest to pierwszy przepis na Szybkowar, który czuję się gotowy do udostępnienia tutaj na blogu, ponieważ gotowanie fasoli pinto w szybkowarze jest o wiele szybsze niż na płycie kuchennej lub wolnej kuchence i okazało się niesamowite!,
jest to niezwykle satysfakcjonujące, aby wziąć przepis, który normalnie zajmuje co najmniej 8-10 godzin i mieć je gotowe od początku do końca w około 1 godziny 15 minut całkowitego czasu gotowania.
aby zrobić fasolę charro w szybkowarze, zacznij od gotowania boczku na dnie garnka Instant na ustawieniu sauté.
gdy boczek jest prawie chrupiący, dodać cebulę i czosnek i gotować jeszcze kilka minut, aż cebula zacznie mięknąć.
to tylko kwestia dodania wszystkich pozostałych składników i naciśnięcia przycisku!, Po natychmiastowym ciśnieniu w garnku fasola gotuje się tylko 30 minut, a następnie około 30-45 minut, aby ciśnienie uwolniło się samodzielnie.
fasola Charro świetnie komponuje się z carne asada, guacamole, meksykańskim ryżem, grillowaną meksykańską kukurydzą uliczną i pico de gallo.,
więcej meksykańskich przepisów pokochasz
- rozdrobnione Chimichangas wołowiny
- Cheesy Chicken Quesadillas
- Baja Fish Tacos przepis
- Smoky Chicken Tinga tacos
- grillowane tacos wieprzowe al pastor
- łatwa meksykańska restauracja w stylu Salsa
- świeże, autentyczne pico de gallo
- najlepszy przepis guacamole kiedykolwiek
pamiętaj, aby śledzić mnie na Instagramie, Pinterest, Facebook i Twitter!,c, mielone
instrukcje
- w garnku błyskawicznym, używając ustawienia smażenia, ugotuj posiekany boczek, aż będzie chrupiący., Dodać cebulę i czosnek i gotować, aż cebula zmięknie. Nie odsączyć tłuszczu boczku, bo myślę, że dodaje do smaku fasoli charro, ale jeśli jest dużo, można odsączyć większość z nich przed dodaniem cebuli, pozostawiając tylko trochę ugotować cebulę.
- Dodaj wszystkie pozostałe składniki do boczku, cebuli i czosnku, a następnie zabezpiecz pokrywkę i zmień ustawienie na wysokie ciśnienie (mój Instant Pot ma przycisk „fasola / chili”, który naciskam i ustawiam na „normalny”) przez 30 minut.,
- gdy czas się skończy, pozwól szybkowarowi wykonać całkowite naturalne uwolnienie przed zdjęciem pokrywy. Zajmie to około 30-45 minut.
uwagi
jeśli robisz w wolnej kuchence, postępuj zgodnie z tym samym podejściem, gotując boczek, cebulę i czosnek najpierw na patelni, następnie dodaj pozostałe składniki plus jedną dodatkową szklankę wody i gotuj na niskim poziomie przez 8-10 godzin lub na wysokim przez 4-5 godzin., Nie ma potrzeby moczyć fasoli, Jeśli za pomocą powolnego podejścia do gotowania, ale jeśli chcesz, aby moczyć je na noc wcześniej, będą gotować w 5-7 godzin na niskim poziomie zamiast 8-10.
informacje żywieniowe:
10
ilość w porcji:kalorie: 260 tłuszcz nasycony: 3gCholesterol: 14mgsod: 806mg węglowodany: 29g włókno: 7gSugar: 1gproteina: 13g