ile kosztują owoce i warzywa? ERS oszacował średnie ceny ponad 150 powszechnie spożywanych świeżych i przetworzonych owoców i warzyw. Podane szacunki obejmują średnią cenę detaliczną każdego produktu za funt i za ekwiwalent jadalnej filiżanki (jednostka miary dla zaleceń federalnych dotyczących spożycia owoców i warzyw). W przypadku wielu owoców i warzyw ekwiwalent 1 filiżanki odpowiada wadze wystarczającej do napełnienia miarki., ERS obliczył średnie ceny w sklepach detalicznych na podstawie danych ze skanerów detalicznych z 2013 i 2016 r.pochodzących z Information Resources, Inc. IRI). Wybór placówek detalicznych—sklepów spożywczych, supermarketów, supercenterów, sklepów spożywczych, aptek i sklepów monopolowych-w Stanach Zjednoczonych dostarcza IRI tygodniowych danych o sprzedaży detalicznej (przychody i ilość).
, Co pięć lat departamenty Rolnictwa i zdrowia i usług ludzkich uwalniają nową wersję wytycznych dietetycznych dla Amerykanów z informacjami o tym, jak osoby mogą osiągnąć zdrową dietę. Jednak przeciętny Amerykanin nie spełnia tych zaleceń. Wiele osób spożywa zbyt wiele kalorii z rafinowanych ziaren, stałych tłuszczów i dodanych cukrów, i nie jeść wystarczająco dużo pełnoziarnistych, owoców i warzyw.
czy Ceny żywności stanowią barierę dla zdrowej diety?, Badania ERS wykorzystujące ten zestaw danych pokazują, że w 2013 roku osoba na diecie 2000 kalorii mogła jeść wystarczającą ilość i różnorodność owoców i warzyw za około 2,10 do 2,60 USD dziennie. Sprawozdanie ilustruje również różnorodność owoców i warzyw dostępnych dla rodziny przy ograniczonym budżecie. Patrz:
koszt realizacji zaleceń dotyczących owoców i warzyw w wytycznych dietetycznych
ceny owoców i warzyw są okresowo aktualizowane, aby zbiegły się z wydaniem każdej nowej wersji wytycznych dietetycznych dla Amerykanów., Podczas opracowywania szacunków na podstawie danych z 2013 i 2016 r. badacze ERS wyceniali podobne produkty owocowe i warzywne w obu latach. Jednak ze względu na różne metody kodowania bazowych danych IRI, wprowadzanie nowych produktów na rynek, wycofywanie starych produktów z rynku i inne czynniki, dane te nie nadają się do porównywania z roku na rok. Dane te nie powinny być wykorzystywane do wnioskowania o zmianach cen w czasie.