Jak zostać barmanem
Zdobądź potrzebne wykształcenie: Znajdź szkoły dla barmanów w pobliżu!
Większość barmanów uczy się swoich umiejętności poprzez krótkoterminowe szkolenia w miejscu pracy, zwykle trwające kilka tygodni. Nie jest wymagane formalne wykształcenie.
Wielu barmanów awansuje z innych miejsc pracy w placówkach, w których pracują. Barmani w ekskluzywnych lokalach zazwyczaj uczęszczają na zajęcia barmańskie lub mają wcześniejsze doświadczenie zawodowe.,
większość państw wymaga, aby pracownicy, którzy podają napoje alkoholowe, mieli co najmniej 18 lat. Barmani muszą znać stanowe i lokalne przepisy dotyczące sprzedaży napojów alkoholowych.
Edukacja barmanów
aby zostać barmanem, nie jest wymagane formalne wykształcenie. Jednak niektórzy początkujący barmani nabywają swoje umiejętności uczęszczając do szkoły barmańskiej lub uczestnicząc w zajęciach barmańskich w szkole zawodowej lub technicznej., Programy w tych szkołach często zawierają instrukcje dotyczące państwowych i lokalnych przepisów i regulacji dotyczących sprzedaży alkoholu, receptur koktajli, WŁAŚCIWEGO stroju i postępowania oraz zaopatrywania baru. Długość każdego programu jest różna, ale większość kursów trwa kilka tygodni. Niektóre szkoły pomagają absolwentom znaleźć pracę.
Szkolenie barmańskie
Większość barmanów odbywa szkolenie w miejscu pracy, zwykle trwające kilka tygodni, pod okiem doświadczonego barmana., Szkolenie koncentruje się na recepturach koktajlowych, procedurach konfiguracji baru i obsłudze klienta, w tym jak radzić sobie z niesfornymi klientami i innymi trudnymi sytuacjami. W zakładach, w których barmani podają jedzenie, szkolenie może obejmować pracę zespołową i odpowiednie procedury obsługi jedzenia.
niektórzy pracodawcy uczą nowych pracowników umiejętności barmańskich, udostępniając programy do samodzielnej nauki, programy online, filmy wideo i broszury instruktażowe wyjaśniające umiejętności obsługi., Takie programy komunikują filozofię zakładu, pomagają nowym barmanom budować relacje z innymi pracownikami i zaszczepiają chęć pracy w zespole.
wiele stanów i miejscowości wymaga od barmanów ukończenia kursu odpowiedzialnego serwera. Kurs jest związany z stanowymi i lokalnymi przepisami dotyczącymi alkoholu, odpowiedzialnymi praktykami służenia i zarządzaniem konfliktami. Kursy mogą być dostępne zarówno osobiście, jak i online. W zależności od stanu i miejscowości serwer, właściciel, menedżer lub firma może utrzymać licencję na sprzedaż alkoholu.,
doświadczenie zawodowe w pokrewnym zawodzie dla barmanów
niektórzy barmani kwalifikują się poprzez powiązane doświadczenie zawodowe. Mogą zacząć jako barman Pomocnicy i przejść do pełnoprawnych barmanów, gdy uczą się podstawowych procedur mieszania i przepisów. Niektórzy barmani mogą zaczynać jako kelnerzy i kelnerki lub serwujący żywność i napoje i pokrewni pracownicy.
ważne cechy dla barmanów
umiejętności komunikacyjne. Barmani muszą uważnie słuchać zamówień swoich klientów, wyjaśniać napoje i produkty spożywcze oraz formułować zalecenia menu., Powinni również być w stanie rozmawiać z klientami na różne tematy i tworzyć przyjazne i przyjazne środowisko.
umiejętności obsługi klienta. Barmani muszą mieć dobre umiejętności obsługi klienta, aby zapewnić powtarzalność biznesu.
umiejętności decyzyjne. Barmani muszą być w stanie podejmować dobre decyzje. Na przykład powinni być w stanie wykryć klientów nietrzeźwych i niepełnoletnich oraz odmówić obsługi tym osobom.
wytrzymałość fizyczna. Barmani spędzają godziny na chodzeniu i staniu, przygotowując drinki i obsługując klientów.
siła fizyczna., Barmani powinni być w stanie podnosić i przenosić ciężkie skrzynki z alkoholem, piwem i innymi artykułami barowymi—skrzynki, które często ważą do 50 funtów.