Prywatność & Pliki cookie
Ta strona używa plików cookie. Kontynuując, zgadzasz się na ich użycie. Dowiedz się więcej, w tym jak kontrolować pliki cookie.
Ayran, shanina lub mkheed to nie tylko Arabskie twistery językowe. Są to różne nazwy dla cudownie orzeźwiającego pikantnego napoju z jogurtu, który jest bardzo popularny na Bliskim Wschodzie., Pomysł napoju z jogurtu może brzmieć dziwnie, ale zaufaj mi w tej kwestii i spróbuj, nawet jeśli tylko z jedną filiżanką. Podziękujesz mi później 🙂
Kiedy miałem 7 lat, a mój młodszy brat miał 5 lat, nasza rodzina pojechała na wycieczkę do Turcji przez Syrię. Mam miłe wspomnienia z tej podróży, ale ta, która zawsze pojawia się, gdy wspominamy, że lato jest jak ja i mój brat prawie zgubiliśmy się w Stambule z powodu ayran!
To był piękny słoneczny poranek i nasz przewodnik przybył wcześnie do hotelu, aby kontynuować naszą wycieczkę po mieście., Zabierał nas pięknie zdobionym powozem konnym przez różne rynki i zabytki, próbując nauczyć nas kilku tureckich słów po drodze. Zatrzymaliśmy się na jednym z rynków i poszliśmy na spacer. Po drodze mijaliśmy ten sklep, który serwował świeży sok i mieli ogromną fontannę, która nie miała wody! Zamiast tego miał Ayran! Ja i mój brat byliśmy tym oczarowani, ale mama i tata zdecydowali, że powinniśmy iść dalej i poszliśmy za nimi niechętnie., Kilka sklepów w dół linii, mama i tata sprawdzali sklep z pamiątkami i ja i mój brat znudził się i postanowił wrócić do wspaniałej fontanny. Czekaliĺ „my na moment, kiedy mama i tata nie patrzyli i rzucili siÄ ™ na zewnÄ … trz i w dăłĺ' ulicy do fontanny ayran.
Mama opowiada mi o mroźnym uczuciu, które obmywa cię w chwili, gdy zdajesz sobie sprawę, że Twoje dziecko zaginęło. To cię paraliżuje i przez kilka minut panika przejmuje kontrolę i jedyne, co twój mózg może zrobić, to pomyśleć o wszystkich strasznych możliwościach., Dwoje dzieci, w obcym kraju, w wielkim mieście, nie mówimy po turecku, a większość ludzi tam nie mówi po arabsku.
szalone przeszukanie sklepu z pamiątkami i okolicznych sklepów, wezwanie na policję i straszne 15 minut później znaleźli nas stojących przy fontannie ayran nieświadomi, jak te same 15 minut, które minęły w mgnieniu oka dla nas były najdłuższymi i najbardziej przerażającymi 15 minutami, które mama wspomina z naszego dzieciństwa.
można by pomyśleć, że po tym incydencie ayran zostałby zakazany w naszym domu lub nazwany tym napojem, który nie może być nazwany, ale nie był., Uwielbialiśmy ten napój jako dzieci i nadal robić jako dorośli i moja mama robi mnóstwo go każdego lata.
Ayran to świetny sposób na wykorzystanie pozostałej po serwatce (cieczy otrzymanej z jogurtu), jeśli robisz własny jogurt lub labneh, czyli jeśli masz jakiś po zrobieniu naleśników serwatkowych.
jogurt vs Serwatka: znajdziesz wiele przepisów i odmian, przepis, który dziś dzielę jest moim ulubionym. Moje dzieci naprawdę lubią pić serwatkę (płyn, który dostajesz od jogurtu do jogurtu greckiego lub labneh) z odrobiną soli., Mój mąż natomiast lubi, aby jego napój był 100% jogurtem z odrobiną soli(mieszanie jogurtu zamienia go w płyn). Morał tej historii brzmi: użyj mojego przepisu jako wskazówki i baw się proporcjami i zobacz, co lubisz najbardziej.,
Dodatki: najczęstszym dodatkiem jest sól, ale możesz też dodać miętę ,a nawet trochę czosnku, ponownie wypróbuj inny dodatek i wymyśl idealną mieszankę
1 szklanka (250 ml) jogurtu greckiego
3 szklanki (750 ml) serwatki
sól do smaku
mięta (opcjonalnie)
zmiksuj jogurt, serwatkę, sól (jeśli używasz) i miętę (jeśli używasz) w blenderze lub robocie kuchennym do całkowitego połączenia
podawać na zimno.
zanim cię puszczę, powiedz mi drogi czytelniku. Zgubiłeś się kiedyś jako dziecko? podzielisz się tą historią?,
Jeśli podobał Ci się ten post, możesz go udostępnić