-
większy rozmiar tekstuduży rozmiar teksturegularny rozmiar tekstu
Co to są alergie na orzeszki ziemne i orzeszki ziemne?
orzeszki ziemne są jednymi z najczęstszych pokarmów powodujących alergię i często trafiają do rzeczy, których się nie spodziewasz. Weźmy na przykład chili: może być zagęszczony zmielonymi orzeszkami ziemnymi.
orzeszki ziemne nie są w rzeczywistości prawdziwym orzechem, są roślinami strączkowymi (w tej samej rodzinie co groch i soczewica). Ale białka w orzeszkach ziemnych są podobne w strukturze do tych w orzechach., Z tego powodu ludzie, którzy są uczuleni na orzeszki ziemne mogą być również uczuleni na orzechy z drzew orzechowych, takich jak migdały, orzechy brazylijskie, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy makadamia, pistacje, pekan i nerkowce.
czasami ludzie wyrastają niektóre alergie pokarmowe w czasie (jak mleko, jaj, soi i pszenicy alergii), ale orzechów ziemnych i orzechów drzew alergie są przez całe życie w wielu ludzi.
co się dzieje z alergią na orzeszki czy orzeszki ziemne?
gdy ktoś ma alergię na orzechy, układ odpornościowy organizmu, który normalnie zwalcza infekcje, nadmiernie reaguje na białka w orzechach., Jeśli osoba zjada coś, co zawiera orzech, ciało uważa, że te białka są szkodliwymi najeźdźcami i reaguje bardzo ciężko pracując, aby odeprzeć najeźdźcę. Powoduje to reakcję alergiczną.
nawet niewielka ilość białka orzechowego lub orzechowego może wywołać reakcję. Ale reakcje alergiczne z oddychania małych cząstek orzechów lub orzeszków ziemnych są rzadkie. To dlatego, że jedzenie zwykle musi być zjedzone, aby wywołać reakcję. Większość żywności z orzeszkami ziemnymi w nich nie pozwalają wystarczająco dużo białka uciec do powietrza, aby spowodować reakcję., I tylko zapach żywności zawierającej orzeszki ziemne nie spowoduje jeden, ponieważ zapach nie zawiera białka.
jakie są objawy& objawy alergii na orzechy?
gdy ktoś z alergią na orzeszki ziemne lub drzewne ma w sobie coś z orzechami, organizm uwalnia substancje chemiczne takie jak
.,
może to powodować objawy takie jak:
- świszczący oddech
- problemy z oddychaniem
- kaszel
- kichanie
- ucisk w gardle
- ból brzucha
- wymioty
- swędzenie, łzawienie lub obrzęk oczu
- pokrzywka
- obrzęk
- spadek ciśnienia krwi
- zawroty głowy lub omdlenia
- lęk lub uczucie, że dzieje się coś złego
biegunka
reakcje na pokarmy, takie jak orzeszki ziemne i orzechy z drzew orzechowych, mogą być różne., Wszystko zależy od osoby — i czasami ta sama osoba może reagować inaczej w różnych momentach.
Jak leczyć reakcję alergiczną?
alergie na orzechy i orzeszki ziemne mogą powodować ciężką reakcję zwaną anafilaksją. Anafilaksja może rozpocząć się od niektórych z tych samych objawów, jak mniej ciężka reakcja, ale potem szybko się pogorszyć, prowadząc kogoś do problemów z oddychaniem, uczucie zawroty głowy, lub zemdleć. Jeśli nie jest leczony od razu, anafilaksja może zagrażać życiu.,
Jeśli masz alergię na orzeszki ziemne lub orzechy drzewne (lub jakąkolwiek poważną alergię pokarmową), lekarz będzie chciał, abyś w nagłych przypadkach nosił automatyczny wstrzykiwacz epinefryny.
epinefryna (wymawiane: EH-puh-NEH-frin) jest lekiem na receptę, który jest dostępny w małym, łatwym do przenoszenia pojemniku. Jest łatwy w użyciu. Lekarz pokaże Ci, jak to zrobić. Trzymaj epinefrynę przy sobie, nie w szafce ani w gabinecie pielęgniarki.
w reakcji alergicznej liczy się każda sekunda., W przypadku wystąpienia poważnych objawów alergicznych, takich jak obrzęk jamy ustnej lub gardła lub trudności w oddychaniu, należy natychmiast użyć automatycznego wtryskiwacza epinefryny. Również użyć go od razu, jeśli objawy obejmują dwie różne części ciała, jak pokrzywka z wymiotami. Więc zadzwoń na 911 i niech ktoś zabierze cię na pogotowie. Musisz być pod nadzorem lekarza, ponieważ nawet jeśli najgorsze wydaje się minąć, może zdarzyć się druga fala poważnych objawów.
lekarz może również dać ci plan działania na alergię, który pomaga przygotować się, rozpoznać i leczyć reakcję alergiczną., Podziel się planem z innymi osobami, które muszą wiedzieć, takimi jak krewni, urzędnicy szkolni i trenerzy. Rozważ również noszenie bransoletki z ostrzeżeniem medycznym.
trzymanie adrenaliny pod ręką przez cały czas powinno być tylko częścią twojego planu działania. Jest to również dobry pomysł, aby nosić bez recepty (OTC) leki przeciwhistaminowe, ponieważ może to pomóc w leczeniu łagodnych objawów alergii. Ale nigdy nie używaj
jako zamiennika zastrzyku epinefryny w reakcjach zagrażających życiu. Zawsze stosuj zastrzyk adrenaliny jako pierwszy zabieg.,
życie z alergią na orzeszki ziemne lub orzechy drzewne
Jeśli testy skórne alergii wykażą, że masz alergię na orzeszki ziemne lub orzechy drzewne, an
dostarczy wskazówek, co robić.
najlepszym sposobem zapobiegania reakcji jest unikanie orzechów ziemnych i orzechów z drzew orzechowych. Unikanie orzechów oznacza więcej niż tylko ich nie jeść. Oznacza to również, że nie jeść żadnych produktów spożywczych, które mogą zawierać orzechy drzewne lub orzeszki ziemne jako składniki.
najlepszym sposobem na upewnienie się, że jedzenie jest bez orzechów, jest przeczytanie etykiety. Producenci żywności sprzedawanej w Stanach Zjednoczonych muszą podać na swoich etykietach, czy żywność zawiera orzeszki ziemne lub orzechy z drzew orzechowych., Najpierw sprawdź listę składników.
po sprawdzeniu listy składników poszukaj na etykiecie zwrotów takich jak:
- „może zawierać orzechy drzewne”
- „produkowane na wspólnym sprzęcie z orzechami drzewnymi lub orzeszkami ziemnymi”
osoby uczulone na orzechy powinny unikać żywności z tymi stwierdzeniami na etykiecie. Chociaż te pokarmy mogą nie używać składników orzechowych, ostrzeżenia są tam, aby ludzie wiedzą, że żywność może zawierać małe ślady orzechów. Może się to zdarzyć przez coś, co nazywa się „skażeniem krzyżowym.,”Dzieje się tak, gdy orzechy dostają się do produktu spożywczego, ponieważ są wytwarzane lub podawane w miejscu, które wykorzystuje orzechy w innych produktach spożywczych. Producenci nie są zobowiązani do umieszczania na etykiecie orzeszków ziemnych lub orzechów z drzew orzechowych, gdy może dojść do przypadkowego zanieczyszczenia krzyżowego, ale wielu z nich tak.
niektóre z najbardziej zagrożonych pokarmów dla osób z alergią na orzeszki ziemne lub orzechy drzewne to:
- ciasteczka i wypieki. Nawet jeśli wypieki nie zawierają składników orzechowych, możliwe jest, że zetknęły się z orzechami arachidowymi lub orzechami drzewnymi w wyniku zanieczyszczenia krzyżowego., O ile nie wiesz dokładnie, co trafiło do żywności i gdzie zostało zrobione, najbezpieczniej jest unikać kupowanych w sklepie lub ciastek piekarniczych i innych wypieków.
- Candy. Cukierki wytwarzane przez małe piekarnie lub producentów (lub domowe cukierki) mogą zawierać orzechy jako ukryty Składnik. Najbezpieczniej jest jeść tylko cukierki największych producentów, których etykiety pokazują, że są bezpieczne.
- lody. Niestety, zanieczyszczenie krzyżowe jest powszechne w lodziarniach z powodu wspólnych miarek., Jest to również możliwość w sklepach z lodami, kremem, lodem wodnym i jogurtami, ponieważ ta sama maszyna dozująca i naczynia są często używane do wielu różnych smaków. Zamiast tego zrób to, co chcesz dla cukierków: kup wanny z lodami w supermarkecie i upewnij się, że są one wykonane przez dużego producenta, a etykiety wskazują, że są bezpieczne.
- Kuchnia Azjatycka, Afrykańska i inne. Afrykańskie i Azjatyckie (zwłaszcza Tajskie, chińskie i indyjskie) potrawy często zawierają orzeszki ziemne lub orzechy z drzew orzechowych. Meksykańska i śródziemnomorska żywność może również używać orzechów, więc ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego jest wysokie z tych produktów spożywczych.,
- sosy. Wielu kucharzy używa orzeszków ziemnych lub masła orzechowego do zagęszczania chili i innych sosów.
zawsze bądź ostrożny. Nawet jeśli w przeszłości spożywałeś żywność, producenci czasami zmieniają swoje procesy — na przykład zmieniając dostawców na firmę, która używa wspólnego sprzętu z nakrętkami. Ponieważ składniki mogą się zmieniać, ważne jest, aby za każdym razem czytać etykietę, nawet jeśli żywność była bezpieczna w przeszłości. A dwa pokarmy, które wydają się takie same, mogą mieć również różnice w sposobie ich wytwarzania.
co jeszcze powinienem wiedzieć?,
oto inne rzeczy do zapamiętania:
- uważaj na zanieczyszczenia krzyżowe, które mogą wystąpić na powierzchniach kuchennych i naczyniach-wszystko od noży i desek do krojenia po toster. Upewnij się, że nóż inny członek rodziny używany do kanapek z masłem orzechowym nie jest używany do masła chleba i że pieczywo orzechowe nie są opiekane w tym samym tosterze, którego używasz.
- unikaj gotowanych potraw, których sam nie zrobiłeś — niczego z nieznaną listą składników.
- Powiedz wszystkim, którzy zajmują się jedzeniem, które jesz, od krewnych po kelnerów restauracji, że masz alergię na orzechy., Jeśli kierownik, szef kuchni lub właściciel restauracji nie czuje się komfortowo z powodu twojej prośby o przygotowanie żywności bez orzechów ziemnych lub orzechowych, nie jedz tam.
- przygotuj szkolne obiady i przekąski w domu, gdzie możesz kontrolować przygotowanie.
- upewnij się, że Twoja szkoła wie o Twojej alergii i ma dla Ciebie plan działania.
- przechowuj leki ratunkowe (w tym epinefrynę) zawsze pod ręką — nie w szafce, ale w kieszeni, torebce lub torebce, która jest zawsze przy tobie.
życie z alergią pokarmową może czasem wydawać się trudne., Jednak w miarę jak coraz więcej osób diagnozuje alergie pokarmowe, firmy i restauracje są coraz bardziej świadome zagrożeń, z jakimi się borykają.
Jeśli znajomi, których odwiedzasz lub jesz lunch, nie wiedzą o Twojej alergii pokarmowej, powiedz im, aby zrobili proste przygotowania (takie jak nie dzielenie się napojem po zjedzeniu tej kanapki z masłem orzechowym!). Są szanse, że zrozumieją. Jako twoi przyjaciele, prawdopodobnie mają nadzieję, że będziesz tak troskliwy, jeśli chodzi o opiekę nad nimi!