zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego osiem najczęstszych alergenów to orzeszki ziemne i orzechy drzewne? Myślałeś kiedyś, że orzeszki to orzeszki? A czy ty w ogóle wiesz,co to jest orzech? Jeśli, tak jak ja, kiedykolwiek zastanawiałeś się nad tym, ten post wyjaśnia wszystkie nitty ziarniste, a raczej orzechowe ziarniste, na orzechy.
Co To jest orzeszek? Czym różni się od orzecha włoskiego?
mimo, że peanut ma słowo „orzech” w nazwie, to w ogóle nie jest orzechem. To właściwie rośliny strączkowe., Orzeszki ziemne to rośliny strączkowe, które są jadalnymi nasionami zamkniętymi w strąkach i należą do tej samej rodziny, co fasola, soczewica i groch. Tymczasem, orzechy z drzew, które obejmują, ale nie są ograniczone do, orzechy włoskie, nerkowce, migdały i pekan, są produkowane na drzewach.
czy to naprawdę definicja orzecha drzewnego?
no cóż … nie Z botanicznego punktu widzenia orzechy są orzechami drzewnymi, ale nie wszystkie orzechy są orzechami. Niektóre orzechy to pestki. Wiem, to dość zagmatwane, więc pozwól mi wyjaśnić., Orzechy są z definicji twardą łupiną, która zawiera zarówno owoce, jak i nasiona rośliny, kategorię obejmującą orzechy laskowe i żołędzie. Pestkowce są w rzeczywistości owocami z twardym kamienistym pokryciem otaczającym nasiona. Pestkowce mają trzy warstwy: zewnętrzną warstwę zwaną egzokarpem, mięsistą warstwę środkową zwaną mezokarpem i endokarpem-twardą, drzewiastą warstwę otaczającą nasiona. Do pestek należą brzoskwinie, Mango, pistacje, orzechy kokosowe, migdały i orzechy nerkowca.
czy jeśli jestem uczulona na orzechy, to znaczy, że nie mogę jeść mango ani kokosów?,
jeśli chodzi o alergeny, orzechy z drzew są definiowane inaczej. Jak wspomniałem powyżej, są to dowolne nakrętki lub potocznie zdefiniowane nakrętki, które są produkowane na drzewie. Obejmują one prawdziwe orzechy i pestki, takie jak migdały, orzechy laskowe, orzechy pekan, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, kasztany, orzechy kokosowe i wiele, wiele innych. Tak więc, podczas gdy alergia na orzechy drzewne oznacza, że może nie być w stanie jeść kokosów, nie obejmuje to mango. A alergia na orzechy włoskie nie oznacza, że jesteś uczulony na każdy inny orzech.
wszystko to ma znaczenie, jeśli chodzi o etykietowanie żywności., Jeśli żywność lub produkt spożywczy zawiera orzechy z drzew orzechowych, może konkretnie zidentyfikować ten konkretny orzech lub może po prostu powiedzieć ” orzechy z drzew orzechowych.”Jeśli jest to drugie, ponieważ nie wiesz, który orzech drzewa, lepiej unikać tego wszystkiego razem.
Co Zrobić, jeśli wydaje mi się, że jestem uczulony na orzeszki ziemne lub orzechy z drzew orzechowych?
około 15 milionów Amerykanów cierpi na alergie pokarmowe. Więc może być możliwe, że ty, lub ktoś, kogo znasz, żyje z alergią pokarmową., Jeśli uważasz, że masz alergię pokarmową lub chcesz uzyskać wykształcenie na temat alergii pokarmowych w ogóle, oto kilka praktycznych kroków, które możesz podjąć:
- Jeśli uważasz, że masz alergię pokarmową, nie diagnozuj jej samodzielnie. Wszystkie podejrzewane alergie pokarmowe powinny być zawsze oceniane, diagnozowane i leczone przez wykwalifikowanego lekarza. A jeśli masz alergię pokarmową, będziesz chciał uniknąć alergenu razem.
- zawsze przeczytaj listę składników przed spożyciem żywności lub produktu spożywczego. Jeśli alergen jest obecny, zostanie wymieniony., Pamiętaj, aby przeczytać i zrozumieć stwierdzenia etykietowania, takie jak „zawierają”, „mogą zawierać” lub „przetwarzane w zakładzie, który również produkuje …” potencjalny alergen może znajdować się w tym produkcie.
- Jeśli masz więcej pytań na temat alergenów pokarmowych, sprawdź naszą infografikę alergie pokarmowe 101 lub odwiedź US FDA, FAACT Food Allergy lub FARE Food Allergy.
teraz, gdy znasz różnicę między orzechem a orzechem drzewnym, chwalisz się swoją wiedzą znalezioną w orzechu na następnym biurowym happy hour lub kolacji.