Skandynawia to rozległy region, więc można by pomyśleć, że dla tak dużego obszaru trudno byłoby zgodzić się na jednoczący napój. Ale aquavit można znaleźć od północnych Niemiec po najbardziej odległe odcinki Finlandii. Ten wielowiekowy Nordycki duch jest wyjątkowy.

gdy przyjrzysz się bliżej, aquavit nie różni się tak bardzo od Twojego ulubionego ginu—neutralnego spirytusu o smaku ziół i roślin. Jego intrygująca natura tkwi w wyrazistych aromatach, smakach i fascynujących zwyczajach płynnych., Więc ustaw talerz marynowanej ryby i krakersy i wlej szklankę charakterystycznego skandynawskiego ducha.

1. Aquavit jest szczególnie dobry dla miłośników kminku (i koperku)

Jeśli uważasz, że nic nie ma porównania do wysokiej jakości bochenka chleba żytniego, prawdopodobnie pokochasz aquavit. Aquavit-neutralny spirytus destylowany ze zbóż lub ziemniaków (podobnie jak wódka lub gin), najczęściej przyprawiany jest kminkiem jako dominującą przyprawą, choć dominuje również koperek. Style aquavit różnią się i często zawierają inne przyprawy, takie jak koper, kolendra, cytrusy i anyż.

2., Aquavit to Narodowy Duch Skandynawii

jedzie do Szwecji, Norwegii czy Danii? Niedługo dostaniesz szklankę AquaVita. Kminek od dawna jest powszechnym smakiem w regionie i był kiedyś uważany za lekarstwo na niestrawność. Ta charakterystyczna przyprawa nadaje aquavit pikantny charakter, który dobrze łączy się z potrawami, z którymi trudno jest się połączyć, zwłaszcza tradycyjnymi potrawami nordyckimi, takimi jak marynowane śledzie, wędzone ryby i ostre sery.

3., Kiedyś uważano, że Aquavit ma moc uzdrawiania

Aquavit pochodzi od łacińskiego aqua vitae, co oznacza ” woda życia.”Nazwa pochodzi od wczesnych gorzelników wierzących, że duchy są leczniczym płynem, a konwencję tę dzielą inne trunki, takie jak słowo whiskey pochodzące od gaelickiego Uisce beatha lub brandy określane jako eau-de-vie.

alkohol, zwłaszcza z ziołami w infuzji, mówiono, że pomaga odpędzić choroby i starość, i wydaje się, że był powszechnie stosowany jako lek w okresie czarnej śmierci., Obecnie aquavit jest nadal często używany do trawienia bogatej żywności.

4. Możesz wznieść Toast jak Wiking z Aquavit

wspólny toast w krajach skandynawskich podczas świętowania, skol (również skål) jest krzyczany tuż przed downing aquavit. Podczas podnoszenia szkła, aby dać skol, tradycyjne jest utrzymywanie kontaktu wzrokowego. Ten zwyczaj rzekomo wynika z wrażliwości Wikingów na obserwowanie innych (i potencjalnych zagrożeń) przez cały czas, nawet podczas uroczystości.

5., Aquavit to trochę imprezowe zwierzę

chociaż aquavit cieszy się w Skandynawii przez cały rok, jest szczególnie rozpowszechniony podczas specjalnych okazji i świąt. Dla Norwegów 17 maja jest dniem Konstytucji, świętem obchodzonym z parad, imprez i mnóstwem aquavit. W Szwecji i Danii jest pijana towarzysko podczas obiadów w środku lata, przy melodii hałaśliwych pijackich piosenek., Obecnie w Muzeum Historycznym wina & w Sztokholmie znajduje się 200 piosenek poświęconych alkoholom aquavit (lub schnapps/snaps, jak to się nazywa), a coroczny konkurs wymaga od mieszkańców kontynuowania pisania nowych.

6. Aquavit różni się w zależności od regionu

specyficzne zioła i przyprawy używane do aromatyzowania aquavit są określane przez lokalne preferencje i kuchnię. Szwedzki i duński aquavit jest zwykle destylowany ze zboża, podczas gdy Norweski aquavit jest tradycyjnie wytwarzany z ziemniaków., Duński aquavit opiera się na koperku, kolendrze i kminku i jest serwowany jako schłodzony shot w południe lunch. Szwedzki aquavit ma więcej smaków anyżu i kopru włoskiego, a po nim często piwo i posiłek z marynowanego śledzia. Zupełnie inaczej jest w Norwegii, gdzie aquavit ma być popijany powoli, aby doświadczyć jego jakości w beczkach i różnorodnych aromatów, takich jak kminek i skórka cytrusowa.

7. Norweski Aquavit jest dobrze Podróżowany

Dania i Szwecja uważają aquavit za czysty Duch, ale w Norwegii istnieje silna tradycja starzenia beczkowego., Norweski aquavit dojrzewa w beczkach z dębu po sherry, które nadają spirytusowi złoty kolor i pełny charakter z nutą wanilii. Linia Aquavit jest jedną z najbardziej znanych w Norwegii ze względu na unikalny proces starzenia, który został przypadkowo odkryty na początku XIX wieku, kiedy statek transportujący beczki z aquavit podobno wrócił bez sprzedaży. Po otwarciu przybrały ciemny, karmelowy odcień., Linia oznacza „linię”, ponieważ jego dębowe beczki są ładowane na statki, które przecinają równik dwa razy, rzekomo wzmacniając smak i gładkość spirytusu ze względu na ciągłe toczenie się beczek po oceanie i wahania temperatury.

8. Każdy ma swój charakterystyczny styl picia Aquavit

Skandynawowie biorą swój Aquavit schludny, zarówno prosto z zamrażarki, jak i popijając spokojnie obok posiłku—rzadko podaje się go mieszanego. Jeden wyjątek ma miejsce w Kopenhadze zimą, kiedy aquavit jest podawany z kawą jako kaffepunch., Napój przygotowuje się poprzez umieszczenie monety na dnie kubka i wlanie wystarczającej ilości kawy, aby pokryć monetę, a następnie dodanie wystarczającej ilości aquavit, aby moneta była ponownie widoczna. Barmani w USA częściej używają aquavit w koktajlach, często jako substytut wódki lub ginu w klasycznych drinkach, takich jak Bloody Mary, Negroni i French 75.

9. Aquavit robi Splash w Stanach

chcesz dostać w swoje ręce butelkę?, Oprócz importowanych produktów, takich jak Norweskie Linie Aquavit i duńskie Aalborg Aquavit, krajowe destylatory zaczynają również eksperymentować z aquavit. Krogstad Aquavit Z Portland w Oregonie i North Shore Aquavit z Chicago są dobrze znane z barmanów ze swoich pikantnych nut kminku. Sound Spirits z Seattle produkuje aquavit starzony w amerykańskim Dębie, podczas gdy oda Gamle z Wisconsin oferuje różne style, w tym koperek, Celebration (bardziej tradycyjny styl) i Holiday (wzbogacony skórką pomarańczową, miętą i zielem angielskim).

10., Możesz zrobić swój własny Aquavit w domu

zaskakująco łatwo jest zrobić aquavit w domu, bez potrzeby destylacji. Przydatny przepis zaczyna się od wódki z nasionami kminku, świeżym koperkiem, anyżem, nasionami kopru włoskiego i skórką z cytryny. Pozostaw ją stromą przez kilka dni, a otrzymasz aromatyczny aquavit w domu, gotowy do mieszania z Bloody Marys lub bardziej ryzykownymi opcjami, takimi jak Barents Sea Collins. Upewnij się, że najpierw spróbujesz prosto.,