Wie viel kosten Obst und Gemüse? Die geschätzten Durchschnittspreise für über 150 häufig konsumierte frische und verarbeitete Früchte und Gemüse. Die gemeldeten Schätzungen umfassen den durchschnittlichen Verkaufspreis jedes Produkts pro Pfund und das Äquivalent einer essbaren Tasse (die Maßeinheit für die Empfehlungen des Bundes für den Obst-und Gemüseverbrauch). Bei vielen Obst – und Gemüsesorten entspricht ein 1-Tassen-Äquivalent dem Gewicht von genügend essbaren Lebensmitteln, um einen Messbecher zu füllen., ERS berechnete die Durchschnittspreise in Einzelhandelsgeschäften anhand von Einzelhandelsscannerdaten von 2013 und 2016 aus Information Resources, Inc. (IRI). Eine Auswahl von Einzelhandelsunternehmen-Lebensmittelgeschäfte, Supermärkte, Supercenters, Convenience—Stores, Drogerien und Spirituosengeschäfte-in den USA bietet IRI mit wöchentlichen Einzelhandelsverkaufsdaten (Umsatz und Menge).
ERS meldet Durchschnittspreise pro essbarer Tasse, die politischen Entscheidungsträgern und Ernährungswissenschaftlern entsprechen, um zu informieren, wie viel Geld es Amerikaner kostet, eine ausreichende Menge und Vielfalt an Obst und Gemüse zu essen., Alle fünf Jahre veröffentlichen die Ministerien für Landwirtschaft, Gesundheit und menschliche Dienste eine neue Version der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner mit Informationen darüber, wie Einzelpersonen eine gesunde Ernährung erreichen können. Der durchschnittliche Amerikaner kommt diesen Empfehlungen jedoch nicht nach. Viele Menschen verbrauchen zu viele Kalorien aus raffinierten Körnern, festen Fetten und zugesetzten Zuckern und essen nicht genug Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.
Sind Lebensmittelpreise ein Hindernis für eine gesunde Ernährung?, Eine Studie, die diesen Datensatz verwendet, zeigt, dass es 2013 möglich war, dass eine Person mit einer 2.000-Kalorien-Diät eine ausreichende Menge und Vielfalt an Obst und Gemüse für etwa 2,10 bis 2,60 US-Dollar pro Tag zu sich nahm. Der Bericht zeigt auch die Vielfalt an Obst und Gemüse, die für eine Familie mit begrenztem Budget erschwinglich ist. Siehe:
Die Kosten für die Erfüllung von Obst – und Gemüseempfehlungen in den Ernährungsrichtlinien
Die Obst – und Gemüsepreise werden regelmäßig aktualisiert, um mit der Veröffentlichung jeder neuen Version der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner zusammenzufallen., Bei der Erstellung von Schätzungen anhand von 2013 – und 2016-Daten preisen die ERS-Forscher in beiden Jahren ähnliche Obst-und Gemüseprodukte. Aufgrund unterschiedlicher Methoden zur Codierung der zugrunde liegenden IRI-Daten, des Markteintritts neuer Produkte, des Ausstiegs alter Produkte aus dem Markt und anderer Faktoren sind die Daten jedoch nicht für Vergleiche von Jahr zu Jahr geeignet. Diese Daten sollten nicht verwendet werden, um Rückschlüsse auf Preisänderungen im Laufe der Zeit zu ziehen.