-
Größere Textgröße Größere Textgröße Kleinere Textgröße
Was sind Erdnuss-und Baumnussallergien?
Erdnüsse gehören zu den häufigsten allergieauslösenden Lebensmittel, und Sie finden oft Ihren Weg in die Dinge, die Sie nicht erwarten würden. Nehmen Sie zum Beispiel Chili: Es kann mit gemahlenen Erdnüssen verdickt sein.
Erdnüsse sind eigentlich keine echte Nuss; Sie sind eine Hülsenfrucht (in der gleichen Familie wie Erbsen und Linsen). Aber die Proteine in Erdnüssen ähneln in ihrer Struktur denen in Baumnüssen., Aus diesem Grund können Menschen, die allergisch gegen Erdnüsse sind, auch allergisch gegen Baumnüsse wie Mandeln, Paranüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Pistazien, Pekannüsse und Cashewnüsse sein.
Manchmal entwickeln Menschen im Laufe der Zeit einige Nahrungsmittelallergien (wie Milch -, Ei -, Soja-und Weizenallergien), aber Erdnuss-und Baumnussallergien sind bei vielen Menschen lebenslang.
Was Passiert Mit einem Baum, Nuss oder Erdnuss-Allergie?
Wenn jemand eine Nussallergie hat, reagiert das körpereigene Immunsystem, das normalerweise Infektionen bekämpft, auf Proteine in der Nuss., Wenn die Person etwas isst, das die Nuss enthält, denkt der Körper, dass diese Proteine schädliche Eindringlinge sind, und reagiert, indem er sehr hart arbeitet, um den Eindringling abzuwehren. Dies verursacht eine allergische Reaktion.
Schon eine kleine Menge Erdnuss-oder Baumnussprotein kann eine Reaktion auslösen. Aber allergische Reaktionen durch das Einatmen kleiner Partikel von Nüssen oder Erdnüssen sind selten. Das liegt daran, dass das Essen normalerweise gegessen werden muss, um eine Reaktion auszulösen. Die meisten Lebensmittel mit Erdnüssen lassen nicht zu, dass genug Protein in die Luft entweicht, um eine Reaktion auszulösen., Und nur der Geruch von Lebensmitteln, die Erdnüsse enthalten, verursacht keinen, weil der Duft das Protein nicht enthält.
Was sind die Zeichen & Symptome einer Nussallergie?
Wenn jemand mit einer Erdnuss-oder Baum-Nuss-Allergie hat etwas mit Nüssen drin, löst der Körper Chemikalien wie
.,
Dies kann zu Symptomen führen wie:
- Keuchen
- Atembeschwerden
- Husten
- Niesen
- Heiserkeit
- Halsdichtheit
- Bauchschmerzen
- Erbrechen
- Durchfall
- juckende, wässrige oder geschwollene Augen
- Bienenstöcke
- Schwellung
- ein Blutdruckabfall
- Schwindel oder Ohnmacht
- Angst oder das Gefühl, dass etwas Schlimmes passiert
Reaktionen auf Lebensmittel wie Erdnüsse und Baumnüsse können unterschiedlich sein., Es hängt alles von der Person ab — und manchmal kann dieselbe Person zu verschiedenen Zeiten unterschiedlich reagieren.
Wie wird eine allergische Reaktion behandelt?
Nuss – und Erdnussallergien können eine schwere Reaktion hervorrufen, die als Anaphylaxie bezeichnet wird. Anaphylaxie kann mit einigen der gleichen Symptome wie eine weniger schwere Reaktion beginnen, aber dann schnell schlimmer werden, was dazu führt, dass jemand Probleme beim Atmen hat, sich benommen fühlt oder ohnmächtig wird. Wenn es nicht sofort behandelt wird, kann Anaphylaxie lebensbedrohlich sein.,
Wenn Sie eine Erdnuss-oder Baumnussallergie (oder irgendeine Art von schwerer Nahrungsmittelallergie) haben, möchte der Arzt, dass Sie im Notfall einen Adrenalin-Autoinjektor tragen.
Ein Epinephrin (ausgesprochen: eh-puh-NEH-frin) Autoinjektor ist ein verschreibungspflichtiges Arzneimittel, das in einem kleinen, leicht zu tragenden Behälter geliefert wird. Es ist einfach zu bedienen. Ihr Arzt wird Ihnen zeigen, wie. Halten Sie das Adrenalin bei sich, nicht in einem Schließfach oder im Büro der Krankenschwester.
Jede Sekunde zählt bei einer allergischen Reaktion., Wenn Sie ernsthafte allergische Symptome wie Schwellungen im Mund oder Rachen oder Atembeschwerden haben, verwenden Sie sofort den Adrenalin-Autoinjektor. Verwenden Sie es auch sofort, wenn Ihre Symptome zwei verschiedene Körperteile betreffen, wie Nesselsucht mit Erbrechen. Dann rufen Sie 911 an und lassen Sie sich von jemandem in die Notaufnahme bringen. Sie müssen unter ärztlicher Aufsicht stehen, denn selbst wenn das Schlimmste vorüber zu sein scheint, kann eine zweite Welle schwerwiegender Symptome auftreten.
Der Arzt kann Ihnen auch einen Allergie-Aktionsplan geben, der Ihnen hilft, eine allergische Reaktion vorzubereiten, zu erkennen und zu behandeln., Teilen Sie den Plan mit allen anderen, die es wissen müssen, wie Verwandten, Schulbeamten und Trainern. Erwägen Sie auch, ein medizinisches Alarmarmband zu tragen.
Epinephrin jederzeit griffbereit zu halten, sollte nur ein Teil Ihres Aktionsplans sein. Es ist auch eine gute Idee, ein rezeptfreies (OTC) Antihistaminikum mitzunehmen, da dies zur Behandlung leichter Allergiesymptome beitragen kann. Verwenden Sie jedoch niemals
als Ersatz für Adrenalin-Shot bei lebensbedrohlichen Reaktionen. Verwenden Sie immer den Adrenalinschuss als erste Behandlung.,
Leben mit Erdnuss-oder Baumnussallergie
Wenn Allergie-Hauttests zeigen, dass Sie eine Erdnuss-oder Baumnussallergie haben, gibt ein
Richtlinien, was zu tun ist.
Der beste Weg, eine Reaktion zu verhindern, ist, Erdnüsse und Baumnüsse zu vermeiden. Nüsse zu meiden bedeutet mehr, als sie einfach nicht zu essen. Es bedeutet auch, keine Lebensmittel zu essen, die Baumnüsse oder Erdnüsse als Zutaten enthalten könnten.
Um sicherzustellen, dass ein Lebensmittel nussfrei ist, lesen Sie am besten das Etikett. Hersteller von Lebensmitteln, die in den USA verkauft werden, müssen auf ihren Etiketten angeben, ob Lebensmittel Erdnüsse oder Baumnüsse enthalten., Überprüfen Sie zuerst die Zutatenliste.
Nachdem Sie die Zutatenliste überprüft haben, suchen Sie auf dem Etikett nach Phrasen wie diesen:
- „kann Baumnüsse enthalten“
- „auf gemeinsam genutzten Geräten mit Baumnüssen oder Erdnüssen hergestellt“
Personen, die allergisch gegen Nüsse sind, sollten Lebensmittel mit diesen Angaben auf dem Etikett meiden. Obwohl diese Lebensmittel möglicherweise keine Nusszutaten verwenden, sind die Warnhinweise vorhanden, um die Menschen darüber zu informieren, dass das Essen kleine Spuren von Nüssen enthalten kann. Das kann durch etwas passieren, das als „Kreuzkontamination“ bezeichnet wird.,“Dies ist, wenn Nüsse in ein Lebensmittelprodukt gelangen, weil es an einem Ort hergestellt oder serviert wird, an dem Nüsse in anderen Lebensmitteln verwendet werden. Hersteller sind nicht verpflichtet, Erdnüsse oder Baumnüsse auf dem Etikett aufzulisten, wenn es versehentliche Kreuzkontamination sein könnte, aber viele tun.
Einige der Lebensmittel mit dem höchsten Risiko für Menschen mit Erdnuss-oder Baumnussallergie sind:
- Kekse und Backwaren. Selbst wenn Backwaren keine Nussbestandteile enthalten, ist es möglich, dass sie durch Kreuzkontamination mit Erdnuss-oder Baumnüssen in Kontakt kamen., Wenn Sie nicht genau wissen, was in ein Lebensmittel gelangt ist und wo es hergestellt wurde, ist es am sichersten, im Laden gekaufte oder gebackene Kekse und andere Backwaren zu vermeiden.
- Süßigkeiten. Bonbons von kleinen Bäckereien oder Herstellern (oder hausgemachten Bonbons) können Nüsse als versteckte Zutat enthalten. Der sicherste Plan ist, nur Süßigkeiten von großen Herstellern zu essen, deren Etiketten zeigen, dass sie sicher sind.
- Eis. Leider ist Kreuzkontamination in Eisdielen aufgrund gemeinsamer Schaufeln üblich., Es ist auch eine Möglichkeit in Soft-Serve – Eis -, Pudding -, Wassereis-und Joghurtgeschäften, da dieselbe Dosiermaschine und dieselben Utensilien häufig für viele verschiedene Geschmacksrichtungen verwendet werden. Tun Sie stattdessen, wie Sie es für Süßigkeiten tun würden: Kaufen Sie Eiswannen im Supermarkt und stellen Sie sicher, dass sie von einem großen Hersteller hergestellt werden und die Etiketten darauf hinweisen, dass sie sicher sind.
- asiatische, afrikanische und andere Küche. Afrikanische und asiatische (insbesondere thailändische, chinesische und indische) Lebensmittel enthalten häufig Erdnüsse oder Baumnüsse. Mexikanische und mediterrane Lebensmittel können auch Nüsse verwenden, daher ist das Risiko einer Kreuzkontamination mit diesen Lebensmitteln hoch.,
- Saucen. Viele Köche verwenden Erdnüsse oder Erdnussbutter, um Chili und andere Saucen zu verdicken.
Seien Sie immer vorsichtig. Selbst wenn Sie in der Vergangenheit ein Lebensmittel gegessen haben, ändern Hersteller manchmal ihre Prozesse — zum Beispiel den Wechsel des Lieferanten zu einem Unternehmen, das gemeinsam genutzte Geräte mit Nüssen verwendet. Da sich die Zutaten ändern können, ist es wichtig, das Etikett jedes Mal zu lesen, auch wenn das Essen in der Vergangenheit sicher war. Und zwei Lebensmittel, die gleich erscheinen, können auch Unterschiede in ihrer Herstellung haben.
Was soll ich sonst noch wissen?,
Hier sind noch weitere Dinge zu beachten:
- Achten Sie auf Kreuzkontaminationen, die auf Küchenoberflächen und — utensilien auftreten können-von Messern und Schneidebrettern bis hin zum Toaster. Stellen Sie sicher, dass das Messer, mit dem ein anderes Familienmitglied Erdnussbutter-Sandwiches hergestellt hat, nicht zum Butterbacken Ihres Brotes verwendet wird und dass Nussbrote nicht im selben Toaster geröstet werden, den Sie verwenden.
- Vermeiden Sie gekochte Lebensmittel, die Sie nicht selbst gemacht haben-alles mit einer unbekannten Zutatenliste.
- Sagen Sie jedem, der mit dem Essen umgeht, das Sie essen, von Verwandten bis zum Kellner im Restaurant, dass Sie eine Nussallergie haben., Wenn sich der Manager, Küchenchef oder Besitzer eines Restaurants über Ihre Anfrage nach erdnuss – oder nussfreier Zubereitung unwohl fühlt, essen Sie dort nicht.
- Machen Sie Schulessen und Snacks zu Hause, wo Sie die Zubereitung kontrollieren können.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Schule über Ihre Allergie Bescheid weiß und einen Aktionsplan für Sie hat.
- Halten Sie Rettungsmedizin (einschließlich Adrenalin) jederzeit zur Hand — nicht in Ihrem Schließfach, sondern in einer Tasche, Handtasche oder Bookbag, die immer bei Ihnen ist.
Das Leben mit einer Nahrungsmittelallergie kann manchmal schwierig erscheinen., Da jedoch bei immer mehr Menschen Nahrungsmittelallergien diagnostiziert werden, sind sich Unternehmen und Restaurants zunehmend der Risiken bewusst, mit denen sie konfrontiert sind.
Wenn Freunde, die Sie besuchen oder mit denen Sie zu Mittag essen, nichts über Ihre Nahrungsmittelallergie wissen, sagen Sie ihnen rechtzeitig, dass Sie einige einfache Vorbereitungen treffen müssen (z. B., dass Sie Ihr Getränk nach dem Essen dieses Erdnussbutter-Sandwiches nicht teilen!). Die Chancen stehen gut, sie werden es verstehen. Als deine Freunde hoffen sie wahrscheinlich, dass du genauso rücksichtsvoll bist, wenn es darum geht, auf sie aufzupassen!