gebeitste bieten houden verband met bepaalde gezondheidsvoordelen.
kan de gezondheid van het hart bevorderen
gebeitste bieten zijn van nature rijk aan nitraten, die uw lichaam omzet in stikstofmonoxide. Dit molecuul helpt bloedvaten verwijden, wat beschermt tegen hoge bloeddruk (8).
onderzoek wijst uit dat bietproducten de bloeddruk tot 10 mm Hg kunnen verlagen. Dit effect duurt echter waarschijnlijk slechts een paar uur, dus je moet regelmatig nitraatrijk voedsel eten om dit effect te verlengen (15, 16).
nitraten kunnen ook de endotheliale functie behouden., Het endotheel is een dun membraan aan de binnenkant van uw bloedvaten dat helpt bij het reguleren van de bloedstolling en de immuunfunctie (8, 17).
kan de spijsvertering verbeteren
bij gebeitste bieten die door natuurlijke fermentatie worden gemaakt, breken de gezonde bacteriën op de bietenhuid hun suikers af gedurende enkele dagen.
gefermenteerde gebeitste bieten zijn rijk aan gezonde bacteriën genaamd probiotica, die uw spijsvertering verbeteren door het gemakkelijker te maken voor uw lichaam om voedingsmiddelen af te breken en hun voedingsstoffen op te nemen (18, 19).,
probiotica kunnen ook beschermen tegen toxines en schadelijke bacteriën, evenals het verminderen van gas, constipatie en een opgeblazen gevoel. Bovendien kunnen ze symptomen verlichten van darmaandoeningen zoals inflammatoire darmziekte (IBD), colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn (19).
kan de fysieke prestaties verbeteren
de nitraten in gebeitste bieten kunnen het atletische vermogen verbeteren door het vermogen en de prestaties van uw spieren te verbeteren (11).
sommige studies suggereren dat rode bietensap de prestaties bij getimede uithoudingsvermogen of intensieve oefeningen met ongeveer 3% verhoogt (11).,
deze effecten lijken echter het sterkst bij ongetrainde individuen en worden meestal waargenomen met bietensap, niet ingelegde bieten. Het is onduidelijk hoeveel bieten je moet eten om dezelfde effecten te zien.
kan uw bloedsuikerspiegel reguleren
gebeitste bieten kunnen uw bloedsuikerspiegel verlagen.
De meeste variëteiten van gebeitste bieten worden gemaakt met azijn, wat studies suggereren dat de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels na een maaltijd kunnen verlagen (20, 21).
deskundigen zijn van mening dat nitraten en antioxidanten van bieten ook de bloedsuikerspiegel onder controle houden (8).,
in één studie veroorzaakte geconcentreerd bietensap een lagere piek in bloedsuikerspiegel en insuline dan een soortgelijke suikerhoudende drank. In andere studies werd echter niet hetzelfde resultaat gevonden (8, 22).
bovendien werd in geen van deze studies het directe effect van gebeitste bieten op de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels onderzocht. Daarom is meer onderzoek nodig.
samenvatting
gebeitste bieten kunnen de spijsvertering, de fysieke prestaties en de gezondheid van het hart verbeteren, evenals lagere bloedsuikerspiegels en insulinespiegels.