als uw koelkast vol zit met specerijen, dan hebt u zich waarschijnlijk afgevraagd of ze er allemaal in moeten zitten. Of, Weet je, als Cardi B tweets “mensen die hun ketchup in de koelkast zetten zijn niet te vertrouwen,” dan zou je je ketchup plaatsing in twijfel kunnen trekken.
als vuistregel geldt dat specerijen die zuivel, groenten en fruit bevatten, in de koelkast moeten worden bewaard; die met azijn, suiker, zout en alcohol waarschijnlijk niet (maar kunnen baat hebben bij een stint in de kou). Gebruik ook je gezond verstand.,
” een andere manier om na te denken over welke specerijen koeling nodig hebben, is om te kijken naar de items die je ziet op tafels in restaurants en diners,”legt Lauren Feingold, culinair en voedingsdeskundige en medeoprichter van SHANTI Protein & energierepen uit. “Gemeenschappelijke specerijen zoals asketchup, mosterd en hete saus worden allemaal regelmatig op tafel gehouden, dus voel de noodzaak niet om de jouwe in de koelkast te zetten.”Maar hier is een meer gedetailleerde uitsplitsing over wat wel en niet hoeft te worden koelkast-gebonden.,
bewaar het in de koelkast
bepaalde ingrediënten moeten altijd gekoeld worden. Een no-brainer is zuivel, dus room-of yoghurt-gebaseerde sauzen moeten gaan in de koelkast. Mayonaise, gemaakt van eieren, moet er ook in.”alles met groenten of citrusvruchten (vinaigrettes met sjalotten, ponzu, citrussap) moet gekoeld worden”, zegt Feingold.
notenoliën (zoals amandelolie of sesamolie) moeten ook in de koelkast worden gezet om te voorkomen dat ze ranzig worden.,
hoewel algemeen wordt aangenomen dat het hoge suikergehalte geopende recipiënten met jam en gelei oplevert en de mogelijkheid om buiten de koelkast te leven behoudt, zeggen deskundigen op het gebied van voedselveiligheid zich te vergissen aan de kant van de koeling vanwege snel bederven.
misschien ja, misschien niet
Er zijn veel specerijen waarvoor de koelkast optioneel is. De belangrijkste overweging is hoe lang het duurt voor je familie de fles op heeft. Hopelijk gebruikt Cardi B haar ketchup snel.,
Feingold stelt het als volgt: “de vraag die je jezelf moet stellen is:’ hoe vaak gebruik je ketchup?’Hou je van ketchup op je dagelijkse eieren en eet je veel hamburgers en friet, dan kun je het waarschijnlijk op je keukentafel laten liggen, net als bij een diner. Mensen die hun ketchup spaarzamer gebruiken, kunnen ervoor kiezen om de koelkast te koelen om een langere houdbaarheid te garanderen.”
Ketchup is prima voor een maand buiten de koelkast, terwijl mosterd duurt twee maanden. Worcestershire sauce is een andere smaakmaker die zeker profiteert van de koelkast-tijd, maar is niet nodig., Experts lijken te debatteren over augurken — het hoge natriumgehalte houdt deze langer bewaard zonder koeling, maar ze blijven knapper gekoeld. Ga met uw persoonlijke voorkeur.
koeling niet nodig
gemeenschappelijke specerijen die geen koeling vereisen zijn sojasaus, oestersaus, vissaus, honing en hete saus.
Feingold zegt dat azijn en olijfolie (opgeslagen op een koele, donkere plaats) aan voorraadkast gebonden zijn; kokosolie kan eigenlijk het beste uit de koelkast worden bewaard omdat het onder kamertemperatuur uithardt.,
pindakaas kan ook op de plank liggen met een grote waarschuwing van een voedselveiligheidsexpert: zorg ervoor dat de kinderen er geen met gelei bedekt mes in steken wanneer ze hun PB&J sandwiches smeren. Dat is vragen om bacteriën om te groeien en moet direct in de koelkast.
Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op 4 mei 2016.