als je iets bent zoals ik, dan moet je je afgevraagd hebben over het verschil tussen marinara en pizzasaus.

deze vraag zit me dwars nadat ik heb gezien hoe de twee sauzen zoveel op elkaar kunnen lijken. Toen ik mijn chef-vriend om opheldering vroeg, was ik verbaasd dat ze niet echt hetzelfde zijn.

als je goed kijkt, is er een verschil tussen de consistentie, de gebruikte ingrediënten en de manier van koken.,mijn interesse werd gewekt dus ik onderzocht meer over marinara en pizzasaus. Als u de details van mijn onderzoek wilt weten, bekijk ze hieronder.

inhoudsopgave

Wat Is een marinarasaus?

De oorsprong van marinarasaus kan worden teruggevoerd tot Napels, waar de saus vaak wordt geserveerd aan zeelieden die terugkwamen uit de zee, die dateert uit de 19e eeuw.

dat verklaart waarom de term marinara is afgeleid van marinaro, een Italiaanse terminologie voor matroos., Tegen de tijd dat de Zuid-Italianen in de jaren 1900 naar Amerika verhuisden, werd de saus een Italiaanse klassieker.

marinarasaus is de makkelijkste van alle rode sauzen. Alles wat je nodig hebt zijn slechts een paar ingrediënten, zoals tomaten, kruiden en olijfolie. De kwaliteit van uw saus kan worden beïnvloed door de tomaten die u gebruikt, dus gebruik Marzano tomaten mogelijk.

Wat Is een pizzasaus?

zoals de naam al doet vermoeden, wordt een pizzasaus gebruikt als basisingrediënt voor pizza. De makkelijkste manier om een pizzasaus te maken is om tomatensaus te gebruiken met wat knoflook en olijfolie.,

Als u geen verse tomaten hebt, kunt u de variëteit in blik gebruiken, maar zorg ervoor dat er geen kruiden worden toegevoegd om de meest basale smaak van tomatensaus te krijgen.

om een authentieke Napolitaanse pizza te verkrijgen, kiest u een blik San Marzano-tomaten. In tegenstelling tot andere soorten tomaten, San Marzano is zoeter en meatier van smaak.

traditioneel kan een pizzasaus ongekookt worden gemaakt met minder kruiderijen mogelijk. Vandaag kunt u echter de saus koken en verdampen tot de gewenste consistentie. Andere pizzeria ‘ s gebruiken zelfs ingeblikte commerciële pizzasaus voor het gemak.,

dus, wat is het verschil tussen Marinara en pizzasaus?

marinarasaus verwijst naar een bepaalde soort saus, terwijl een pizzasaus elke soort tomatensaus kan zijn die je bovenop een pizza kunt gebruiken. Sommige mensen gebruiken zelfs de marinarasaus als pizzasaus en niemand kan het verschil zien.

terwijl u een pizzasaus kunt maken zonder te koken, moet de marinarasaus worden gekookt voor een dikkere consistentie.

hoewel de marinarasaus wordt gekookt om te worden verminderd, lijkt de consistentie dunner te zijn in vergelijking met een pizzasaus.,

je hebt een dikkere pizzasaus nodig omdat je niet wilt dat de saus uit de korst komt als je hem in de oven kookt. Een dunne pizzasaus kan ook de kwaliteit van de korst vernietigen, waardoor deze zacht wordt.

in termen van veelzijdigheid wint marinarasaus over de pizzasaus. U kunt marinarasaus gebruiken verschillende gerechten zoals pasta, pizza, of gebruik het als een dipsaus. Een pizzasaus kan daarentegen alleen gebruikt worden voor pizza ‘ s.

de smaak van marinarasaus lijkt complexer te zijn dan de pizzasaus., Terwijl de marinarasaus in elk gerecht schijnt, dient de pizzasaus alleen als basisingrediënt voor pizza.

om meer specifiek te zijn, de pizza benadrukt de korst van de pizza, terwijl de smaak van marinarasaus wordt benadrukt in elk gerecht.

een eenvoudig recept voor marinarasaus

een hartige, pittige marinarasaus past perfect als dipsaus of bij alle soorten pasta. Voor inspiratie gebruik ik Chef Mark ‘ s marinara recept zoals weergegeven in deze video hier.,

de ingrediënten die u nodig hebt zijn de volgende:

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 kopje gehakte ui
  • 1 eetlepel gedroogde basilicum
  • 2 eetlepels gehakte knoflook
  • 3-4 kopjes gemalen tomaten (bij voorkeur vers, maar u kunt ook de variëteit in blik gebruiken)
  • zout en peper naar smaak

om te beginnen, verhit de olijfolie in een pan en bak de knoflook op hoog vuur. Als de knoflook bruin begint te worden, voeg dan de uien en basilicum toe en minimaliseer het vuur.,

zodra de uien doorschijnend zijn geworden, meng de geplette tomaten en laat sudderen. Nadat alle smaken goed gemengd zijn, voeg zout en peper naar smaak toe en serveer.

een basis pizzasaus Recept

een van de lekkerste pizzasaus recepten die je kunt volgen is gemaakt door Chef John, zoals aangetoond in deze video hier.,

Wat je nodig hebt, zijn deze ingrediënten:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 ansjovis (optioneel)
  • 2 eetlepels gehakte knoflook
  • 1 eetlepel gehakte verse oregano
  • 3-1/2 cup geplette tomaten of 1 blikje van 28 gram tomaten (bij voorkeur, San Marzano tomaten)
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1/4 theelepel gedroogde oregano
  • Een snufje zuiveringszout
  • Zout en peper

In een pan, verhit de olijfolie en bak de ansjovis over medium-laag vuur., Zodra de ansjovis beginnen te sissen, voeg de knoflook en roer voor ongeveer een minuut. Voeg vervolgens de oregano toe en roer nog een minuut.

Op dit punt kunt u de geplette tomaten toevoegen en het vuur verhogen tot medium. Roer het zout, de peper en de suiker, laat dan ongeveer 40 minuten sudderen. Om het zuur te neutraliseren, voeg een klein snufje zuiveringszout toe.

Final Thought

het verschil tussen marinara en pizzasaus komt tot uiting in hun veelzijdigheid, consistentie en kookproces.

hoewel u marinara kunt gebruiken voor verschillende gerechten, is een pizzasaus alleen beperkt tot pizza., Marinara heeft een dunnere consistentie dan pizzasaus, maar de laatste kan ongekookt worden gelaten.