- Emilee Unterkoefler
- 27 September 2019, 11:23am EDT
op een gegeven moment hebt u waarschijnlijk Blader door een menu om op te merken dat de soupe du jour een bisque of Chowder bevatte. Is er echt een verschil? Ze zijn beide romig en heerlijk, dus wat is de deal?
Wat is Chowder?,
hoewel Chowder en bisque veel overeenkomsten hebben, is hun consistentie het belangrijkste kenmerk dat hen onderscheidt. Chowder is dik en dik en bestaat meestal uit aardappelen, andere stukken groenten, en een soort vlees of zeevruchten.
gerelateerd: 5 heerlijke Chowder recepten om vandaag te proberen
De meeste chowders worden gemaakt met room of melk, maar andere populaire recepten zoals Manhattan clam chowder gebruiken een bouillon op basis van rode tomaten., Terwijl veel chowder recepten verschillen van elkaar, het enige wat ze gemeen hebben is dat ze vol zitten met stevige brokken van heerlijke complementerende ingrediënten.
u zult waarschijnlijk chowder in het menu zien bij lokale diners en ketenrestaurants. Ze worden meestal geserveerd met oester crackers of zoutjes en gaan geweldig in een broodkom.,
De meest voorkomende soorten chowder zijn:
- New England Clam Chowder
- Manhattan Clam Chowder
- Seafood Chowder
- Vischowder
- Maischowder
of het nu op een romige basis of een meer waterige basis is, de kenmerkende eigenschap is de dikke textuur van de ingrediënten.
Wat Is Bisque?
Bisque is een heel ander verhaal. Het is dik en tot in de perfectie gepureerd, wat een rijke en romige consistentie creëert die veel mensen aanbidden., Een traditionele bisque wordt gemaakt met schelpdieren zoals kreeft, krab of garnalen en andere ingrediënten zoals uien, selderij en wortelen.
gerelateerd: 5 beste traditionele Visbisque recepten
gewoonlijk wordt een bisque gemaakt door de schelpdieren te gebruiken om een bouillon te maken, waarna het vlees en andere ingrediënten worden gemengd. Room en wijn wordt meestal toegevoegd voor extra smaak en mondgevoel, en rijst of roux wordt over het algemeen gebruikt om de bisque dikker te maken. Als alles eenmaal samen gepureerd is, heb je een ongelooflijk onweerstaanbare kom soep voor je.,
tegenwoordig gebruiken veel mensen het woord bisque om een romige of gepureerde soep te beschrijven. Dus je ziet misschien een butternut squash bisque op het menu, en hoewel het misschien niet authentiek of traditioneel is, zal het waarschijnlijk heerlijk zijn.
de meest voorkomende soorten bisque zijn:
- Kreeftbisque
- Krabbisque
- Garnaalbisque
- Butternut Squashbisque
- geroosterde Tomatenbisque
net zoals de chowder wordt gedefinieerd door textuur, zo is de bisque., Als het perfect romig is zonder extra textuur zeg voor een paar accenten, zoals een stuk kreeft vlees, besprenkeld op de top, je geniet van een bisque.
dus daar heb je het. De volgende keer dat je uit bent met vrienden en iemand vraagt je over bisque en chowder; je zult waarschijnlijk indruk op hen maken met uw nieuwe kennis. Neem nu een kom.Emilee Unterkoefler Emilee Unterkoefler is een freelance food schrijver, wandel liefhebber, en mama met meer dan tien jaar ervaring in de voedingsindustrie.Volledige Bio lezen ”