De makkelijkste manier om uw bord —en uw maag — te vullen is met een portie volle granen. Wanneer je het combineert met je go-to gegrilde kip en een kant van geroosterde groenten, dan heb je een gezonde maar heerlijke maaltijd die iedereen zal houden. Maar, laten we dit uit de weg: niet alle korrels zijn gelijk gemaakt., In tegenstelling tot rijst, farro — een eiwit en vezels verpakt volkoren dat oude wortels heeft-is rijk aan voedingsstoffen, mineralen en antioxidanten. Dat betekent dat het moet een nietje in uw pantry (als het niet al).
Hier is alle informatie die u nodig hebt voordat u deze taaie, smaakvolle korrel aan uw bord toevoegt:
Wat is farro?
sommigen noemen het farro. Anderen noemen het ten onrechte spelt. Naam terzijde, dit voedsel-verpakt graan is herleid tot het vroege Mesopotamië (we hebben het over 20.000 jaar geleden, mensen!)., Terwijl het is een nietje in Europa — Italië, vooral — voor decennia, het is nu steeds meer tractie in de staten met vegetariërs en gezinnen op zoek naar goedkope doordeweekse maaltijden. Dit volkoren graan zit boordevol voedingsstoffen, nootachtige smaak en een taaie textuur, waardoor het perfect is voor risotto-achtige gerechten, soepen, stoofschotels, stoofschotels en sautés.
hoe en waar koopt u farro?
winkelen voor farro is niet zo eenvoudig als je zou denken-en helaas zal het ontleden van de verpakking niet helpen (tenzij je weet wat je zoekt)., Hoewel farro medio veruit de populairste in de Verenigde Staten is, zijn er drie veel voorkomende farro-variëteiten die u in de supermarkt kunt vinden:
- Einkorn a.k.a. farro piccolo
- Emmer A.K.A. farro medio
- Spelt a.k.a. farro grande
hoe farro wordt verwerkt is wat eigenlijk de smaak en vooral, kooktijd.
Pearled farro: Dit is wat je in de meeste Amerikaanse supermarkten vindt. Hoewel het niet zo veel smaak als andere rassen, het heeft de kortste kooktijd (dat verklaart waarom de meeste mensen houden van het).,
Semi-geparelde farro: deze versie is de beste van twee werelden met de helft van het graan intact en een kortere kooktijd.
hele farro: omdat de korrel nog intact is, heeft deze versie de meeste voedingsstoffen per portie en de sterkste smaak. Zelfs na het weken van de granen ‘ s nachts, hele farro duurt meestal ten minste 30 minuten om te koken.
Wat is de voedingswaarde van farro?
portiegrootte: 1/4 kopje droge farro
- 200 calorieën
- 1.,5g totaal vet
- 0g verzadigd vet
- 0mg cholesterol
- 0mg natrium
- 37g koolhydraten
- 7g vezel
- 0g suiker
- 7g eiwit
is farro gezonder dan rijst?
kortom, Ja. “Farro is qua voedingsprofiel vergelijkbaar met quinoa omdat het meer plantaardige eiwitten bevat dan rijst”, zegt Jaclyn London, MS, RD, CDN, Nutrition Director bij het Good Housekeeping Institute., Maar als je moeite hebt om te kiezen tussen quinoa en farro, laat je smaakpapillen de oproep doen: “het mooie van het gebruik van farro versus andere 100% volkoren granen is de hartigheid en nootachtige smaak.”Hoe dan ook, deze korrels houden je vol dankzij vezels, antioxidanten en mineralen zoals ijzer, magnesium en zink.
door 100% volle granen zoals farro te eten, helpt u het risico op hart-en vaatziekten, diabetes en cognitieve achteruitgang te verminderen., Voor iedereen die worstelt met bloat, een portie van deze mineraalrijke granen zal helpen de-puff je lichaam, omdat ze tegen-evenwicht zout. In het proces, ze geven ook uw immuunsysteem een boost door “het verbeteren van de integriteit van de immuun-beschermende bacteriën die al in uw maag-darmkanaal leven.”Win-win. vraagt u zich af of farro een carb is? Yep. Het is tenslotte volkoren. Let op: het is ook niet glutenvrij.
hoe kookt u farro?
zoals de meeste granen — denk aan rijst, quinoa, gerst, enzovoort — is farro in principe waterdicht om te koken., Net als bij quinoa moet farro voor het koken minstens 30 minuten geweekt worden. Als je van plan bent vooruit te gaan en de totale kooktijd wilt verkorten, week farro ‘ s nachts.
aangezien farro smaak absorbeert tijdens het koken, kies de kruiden of groenten van uw keuze. Volg dan dit basisrecept:
- Breng 2 1/2 of drie kopjes water aan de kook.,
- voeg een kopje droge farro en uw geselecteerde kruiden of groenten toe, dek af en laat sudderen.
- voor farro die ‘ s nachts doorweekt is, laat het gedurende 10 tot 15 minuten sudderen tot het al dente is. Als de farro niet doorweekt is, laat dan 20 tot 30 minuten sudderen.
eenmaal gaar, voeg farro toe aan een verscheidenheid aan soepen, stoofschotels, pilafs en salades. Of rooster het in de pan voor een toegevoegde dosis smaak en kleur. In een time crunch? Voeg farro toe aan je trouwe rijstkoker en kook op dezelfde manier als je rijst kookt.,
probeer deze drievoudig geteste Farro-recepten
haal het recept.
Download het recept.
haal het recept.,
haal het recept.