het lectinevrije dieet is een van de vele populaire diëten die de laatste tijd populair zijn. Natuurlijk adviseert dit dieet om lectinen te vermijden, een natuurlijk voorkomende groep koolhydraten-bindende eiwitten die in bijna alle voedingsmiddelen voorkomen. Typisch, wanneer we denken aan eiwit, vooral eiwit dat in de natuur voorkomt, denken we gezond. Waarom zouden we deze uit ons dieet willen halen? Volgens de oprichter van het dieet, Californische cardioloog Steven Gundry, arts, leidt een dieet met lectinen tot ontsteking en gewichtstoename., Maar, nogmaals, lectine wordt gevonden in veel goed-voor-je fruit, groenten en volle granen. Hier bespreken we wie, als iemand, zou moeten overwegen om op een lectine-vrij dieet te gaan. Om ons te helpen meer te begrijpen over het, Aaptiv wendde zich tot top geregistreerde diëtisten om het record recht te zetten.
Wat is lectine?
lectine is een koolhydraatbindend eiwit dat voorkomt in een groot aantal plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen. Deze omvatten peulvruchten, granen, melk, eieren, en groenten, zoals tomaten, aubergine, paprika, en aardappelen., Hoewel het natuurlijk voorkomt, legt Miriam Amselem, holistische voedingsdeskundige, fitness trainer en yoga instructeur, uit dat lectine zich bindt aan de cellen op de darmwand. In grote hoeveelheden kan lectine de darmwand beschadigen. Dit voorkomt dat de darm van het absorberen van voedingsstoffen en veroorzaakt irritatie die kunnen leiden tot braken en diarree. Echter, zij en vele andere voedingsdeskundigen het erover eens dat er goede voedingsstoffen in de meeste van deze gezonde voedingsmiddelen die opwegen tegen de slechte. Dit omvat bonen en granen die bronnen van vezels zijn en helpen reguleren bloedsuikerspiegel.
Wat is het lectinevrije dieet?,
het lectinevrije dieet vereist het verwijderen van hoog-lectinevoedsel uit het dieet. Dit omvat granen, quinoa, peulvruchten, nachtschade groenten, zuivel, buiten het seizoen fruit, en conventioneel gekweekt vlees en gevogelte. Het voedsel dat het groene licht krijgt omvat bladgroen, noten, zaad, gierst, weiland verhoogd vlees, en in het wild gevangen vis. Het doel van een lectine-vrij dieet is om ponden te verliezen en ontstekingen te verminderen. Dr. Gundry zelf beweert 70 pond te zijn afgevallen op het plan.,
een andere manier om ontstekingen te verminderen en gewichtsverlies te bevorderen is met een regelmatige lichaamsbeweging, en Aaptiv kan helpen.
Er zijn aanwijzingen die de voordelen ondersteunen, waaronder een studie uit 2006 die de consumptie van een lectinevrij dieet koppelde aan positieve effecten op mensen met hart-en vaatziekten en metabool syndroom. Toch blijven veel experts onbenut.
de controverse over het lectinevrije dieet
volgens Scott Schreiber, R. D., chiropractische arts en revalidatiearts en klinisch voedingsdeskundige, kan een lectinevrij dieet eigenlijk meer kwaad dan goed veroorzaken., U kunt veel vitaminen en mineralen vinden in voedingsmiddelen die lectine bevatten. “Er wordt getheoretiseerd dat lectinen aanwezig zijn in planten om dieren te ontmoedigen om ze te eten. Lectines kunnen maagklachten veroorzaken, waardoor het dier die plant niet meer eet”, legt hij uit. “Vertaald naar mensen, veroorzaakt het een ontstekingsreactie. kan leiden tot andere aandoeningen, zoals gewichtsverlies en IBS, en ziekten met inbegrip van coeliakie, diabetes, en reumatoïde artritis.”Het komt erop neer dat er niet veel onderzoek is waaruit blijkt dat lectine slecht is., “Het dieet is gebaseerd op theorie in tegenstelling tot feiten.”
Christen Cupples Cooper, Ed.D., R. D. N., assistant professor en oprichter directeur van de voeding en Diëtetiek programma aan het College Of Health Professions aan Pace University, gaat akkoord. Ze voegt eraan toe dat er niets in de wetenschappelijke literatuur over mensen is dat erop wijst dat lectine een schurk is. In feite is de lectin-free movement volgens haar slechts een klassiek voorbeeld van hoe deze trends beginnen in de eerste plaats. Een winst gedreven handvol mensen te bevorderen van een dieet en supplementen zonder bewijs om ze te ondersteunen., “Als geregistreerde diëtist met een opleiding in voedselchemie heb ik artsen geobserveerd (die geen voedingsinstructie krijgen op de medische school) die proberen onwaarheden te populariseren,” zegt ze. “Wanneer je tegenkomt een dieet dat lijkt te snijden gezond gezond voedsel, lopen de andere kant op en bespaar je geld.”
kook voedingsmiddelen met een hoog lectinegehalte.
het beste wat u kunt doen, als u overweegt om uw lectine-inname te verminderen, is het koken van voedsel met een hoog lectinegehalte dat u consumeert. Dit degradeert de meeste lectinen in voedsel, volgens Becky Kerkenbush, M. S., R. D., Mediavertegenwoordiger voor de Wisconsin Academy of Nutrition and Diëtetics. Het koken van peulvruchten in water elimineert bijvoorbeeld bijna alle lectineactiviteit. Andere manieren om lectines te degraderen zijn het weken of kiemen van granen en zaden, evenals fermentatie.
voor mensen met ernstige gastro-intestinale problemen kan het verminderen van lectine in de voeding nuttig zijn om diarree te verminderen en de opname van voedingsstoffen te verbeteren, voegt Erin Palinski-Wade, R. D., auteur van 2-daagse diabetesdieet, toe. Als u last heeft van ontsteking, adviseert ze het raadplegen van een voedingsdeskundige die gespecialiseerd is in spijsverteringsproblemen., Zij kunnen toezicht houden op uw dieet om ervoor te zorgen dat u nog steeds de benodigde voedingsstoffen te krijgen.