sommigen van ons vragen zich misschien af wat een convectie-magnetron is. Ja, het kookt of verwarmt eten, dat weten we allemaal. Maar er is een significant verschil tussen een convectie magnetron oven versus een magnetron, die we vaak gebruiken.
Dit artikel geeft u inzicht in wat er zo bijzonder is aan de convectie-magnetron, inclusief de voor-en nadelen, met name de veiligheidsmaatregelen die u moet nemen bij het gebruik van dit gangbare, moderne fornuis.,
de magnetron die we vaak gebruiken
in een land waar de productiviteit wordt benadrukt en er veel workaholics zijn, wordt de magnetron vaak gebruikt om maaltijden te bereiden. En het is niet ongewoon om dit alles-in-één apparaat te gebruiken voor een snelle diner fix om op te warmen of te koken voedsel in een korte periode van tijd. Gezien de beperkte tijd die beschikbaar is, is de magnetron onze beste vriend geweest in wat ons zou voorzien van een snelle, eenvoudige maar bevredigende maaltijd na een lange dag werken.,
Hoe werkt een convectie— magnetron
wanneer de beste magnetron wordt gebruikt om voedsel op te warmen of te koken, wordt voedsel onderworpen aan elektromagnetische straling uitgezonden microgolven (in het frequentiebereik van 300 MHz tot 300 MHz) GHz) die op en neer springen, links en rechts en rondom en in fysiek contact komen met voedsel. Dit zorgt er vervolgens voor dat de watermoleculen in de voedseldeeltjes energie opwekken en thermische energie opwekken, die vervolgens het voedsel snel opwarmt of kookt.,
hoe heet en snel een convectie-magnetron kan koken
temperaturen waarbij het voedsel wordt verwarmd of gekookt variëren van 35°C tot 600°C. De beste convectie-magnetron betekent niet dat deze sneller en gelijkmatiger opwarmt dan de concurrenten. Want hoe snel het voedsel wordt opgewarmd of gekookt hangt niet alleen af van het vermogen (wattage) van de magnetron, maar ook van het gedeelte van het voedsel, de blootstelling aan het oppervlak en het watergehalte in het voedsel.,
een hele kip wordt bijvoorbeeld langzamer gekookt dan alleen een kippenvleugel of dan dezelfde portie vlees, maar in blokjes gesneden.
magnetron vs. convectie magnetron: Wat is het verschil?
we weten inmiddels dat een magnetron het mogelijk maakt om voedsel snel op te warmen en door straling te koken. Het feit dat ‘opgewekte’ watermoleculen voedsel opwarmen of koken, betekent echter dat gebieden met een hoger watergehalte sneller opwarmen of koken. Dit leidt tot ongelijke verwarming / koken.,
en het oppervlak van het voedsel zou meestal niet de bruining of knapperig die men zou willen bereiken, met name die van vleesvellen (zoals goudbruine kippenvleugels) of broodkorsten (zoals croissants of pizza ‘ s). Koken door convectie laat anders!
zoals de naam al doet vermoeden, heeft de convectie-magnetron convectie als extra vorm van warmteoverdracht. Door een verwarmingselement en een ventilator die de lucht in de oven circuleert, wordt de warmte gelijkmatiger verdeeld over het voedsel. Dit komt bovenop de elektromagnetische straling die in het vorige segment is uitgelegd., Dus de convectie magnetron is de combinatie van zowel een magnetron en een convectie oven.
de voors en tegens van een convectie-magnetron
Er moet toch iets goeds en slechts zijn aan de convectie-magnetron. Zo niet, waarom is niet iedereen (zoals elke persoon in de wereld) met behulp van het vandaag? Waarom zijn sommige professionele koks er op gebrand om geen magnetron te gebruiken, of een convectie magnetron wat dat betreft? Je bent een wijsneus, hè? Je hebt weer gelijk.
Pros
de pro ‘ s draaien meestal om het feit dat uw oven nu een fornuis met twee functies is., Niet alleen verwarmt of kookt het voedsel snel en grondig zonder hot spots, het stelt je ook in staat om perfect koekjes, muffins en cupcakes te bakken.
gebruikers van de convectie-magnetron zijn nu in staat om een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen op verschillende manieren te koken, of het nu gaat om ontdooien, opwarmen, grillen of zelfs braden en het op maat gemaakte, gewenste resultaat te bereiken
geld wordt bespaard omdat men het werk van twee kan doen voor de kosten van één. Ruimte wordt ook bespaard omdat u nu geen ruimte nodig hebt voor een magnetron en een convectie-oven.,
afhankelijk van het model hebben sommige convectie-microgolfovens ook voorgeprogrammeerde meerfasenkoken. Dit betekent dat het een one-stop, cradle to grave oplossing voor het koken van een hele schotel, terwijl het vermijden van over-koken en het vernietigen van kostbare voedingsstoffen. Voorbij zijn de dagen dat je de oven moet stoppen, het eten moet controleren, de stroom moet aanpassen en de timer/aan-schakelaar opnieuw moet inschakelen.
dus als je bijvoorbeeld gewoon voedsel wilt opwarmen, of wat klompjes wilt opwarmen, kies dan de magnetron-only modus., Als u wilt dat uw voedsel een gebruinde buitenkant zoals geroosterde aardappelen of groenten, selecteert u de convectie-alleen modus. En als u wilt dat uw voedsel snel worden gekookt en ook bereiken dat knapperig of bruin buitenkant, selecteert u beide modi om gelijktijdig te werken.
Cons
de cons van een convectie-magnetron lijken sterk op die van een magnetron. Bijvoorbeeld, voor de meeste magnetrons, kan slechts één schotel tegelijk worden gekookt., Dus terwijl voedsel kan worden gekookt als een sneller tarief, kan men een langere tijd nemen om voedsel te bereiden in vergelijking met een ander die meerdere gerechten tegelijkertijd over het fornuis zou kunnen koken.
ook heeft de typische convectie-magnetron een beperkte grootte, waardoor de grootte van het te koken voedsel wordt beperkt. Bijvoorbeeld, een grote kalkoen kan niet in staat zijn om te passen in een convectie magnetron.
omdat voedsel heel snel kan worden gekookt, zou men ook het voedsel moeten controleren om ervoor te zorgen dat het niet uit de hand kookt., Dit is vooral zo als men niet ervaren in het koken van een bepaald gerecht met de convectie magnetron voor. Vervolgens zou men dit echter kunnen tegengaan door gebruik te maken van een timer of voorgeprogrammeerde functies.
veiligheidsaanwijzingen
zo veel als de convectie-magnetron zeer nuttig is, zijn er enkele voorzorgsmaatregelen die we moeten nemen om ongevallen en letsel te voorkomen.
ten eerste, vermijd het plaatsen van metalen en vooral scherpe metalen voorwerpen in de convectie-magnetron. Zodanig zal vonken of vonken veroorzaken, vandaar een brandgevaar., Dit omvat metalen vorken, lepels of zelfs folie die toevallig zijn gevouwen met een puntig uiteinde.
ten tweede, zorg ervoor dat de houder of plaat die wordt gebruikt om het voedsel in de convectie-magnetron te houden, gecertificeerd microwavable is. Niet alle materialen zijn microwavable. Metal is natuurlijk uit. Sommige kunststoffen zijn ook niet microwavable en risico smelten en produceren gevaarlijke gassen. Porselein of glas wordt meestal gebruikt. Als je twijfelt, vraag het dan. Of gebruik een andere plaat of kom helemaal, bij voorkeur een die je zeker weet is microwavable.,
ten slotte, kook uw voedsel niet in een gesloten container of vacuüm. U kunt de container bijvoorbeeld met een deksel bedekken, maar deze niet luchtdicht sluiten. De opwinding van watermoleculen veroorzaken een plotselinge hoge druk die kan resulteren in een kleine explosie van het voedsel in de oven. Dit omvat het koken van ongebroken eieren, die stoom vangen in de schaal., In feite, in December 2018 zag een tiener permanent blind achter in één oog nadat een ei in de magnetron explodeerde in haar gezicht toen ze het eruit haalde.