Basa is een populaire keuze als gevolg van de Ready beschikbaarheid. De goedkope prijs is het enige aantrekkelijke ding over het, hoewel.
New Delhi: ongeveer tien jaar geleden was vis misschien niet de populairste eiwitkeuze in Indiase restaurants. De slepende visachtige smaak op het palet was niet het genot van een ongeëvenaarde viseter., Maar de komst van de Basa veranderde de Indiase markt.
De witte vis, die in 2008 in India werd geïntroduceerd door Rahul Grover van de leverancier van diepvriesproducten Empire Foods, nam de Indiase markt grotendeels over. Uit gegevens van het Directoraat-generaal Buitenlandse Handel bleek dat India in de eerste drie maanden van 2011 al de hoeveelheid Basa had ingevoerd die het in 2010 had ingevoerd.
tegenwoordig lijkt de populariteit van de exotische vis een stap achteruit te zijn gegaan, met meldingen over de besmetting.,
Goedkope factor
Basa was ooit populair vanwege zijn uiterlijk en een grotere opbrengst (de hoeveelheid vlees verkregen na uitbenen en schoonmaken). Bovendien is het verstoken van visachtige stank en heeft het een groter aanpassingsvermogen aan smaken en kookmethoden.
Lees ook: Kerala bedrijf beschuldigd van plint verbod om bedreigde haaien te doden
omdat het ook het hele jaar door beschikbaar is, is het de keuze voor veel restaurants. Echter, het enige aantrekkelijke ding over de vis vandaag is de goedkope prijs., Lokale vis zoals pomfret en koningsvis kost ergens tussen Rs 550-570 per kilo, maar dezelfde hoeveelheid geïmporteerde Basa is verkrijgbaar bij Rs 240-250.
het risico waard is?
Basa (Pangasius bocourti), dat grotendeels wordt geteeld in de Mekong delta, blijkt besmet te zijn met onveilige geneesmiddelen, waarvan er vele kankerverwekkend zijn, zeggen rapporten.
Basa is een bepaalde soort meerval die extreme omstandigheden kan overleven, in tegenstelling tot andere soorten., Vanwege zijn natuurlijke overlevingsdrang en het vermogen om voedingsstoffen te absorberen, zelfs uit verontreinigd water, vormt het een groter risico op het ontvangen van gifstoffen in zijn lichaam.in 2007 verbood de Amerikaanse Food and Drug Administration de import van verschillende vis, waaronder de Vietnamese Basa. In 2005 uitte de Consumentenbond van Canada ook bezorgdheid over uit Vietnam ingevoerde vissen, aangezien uit laboratoriumtests bleek dat er een verboden vorm van fungicide in de vissen aanwezig was.,
‘ik verkoop het, maar eet het niet’
grote hotels in India zijn volledig verhuisd van het serveren van Basa, de afdruk heeft geleerd. Veel van de vijf sterren hotels, zoals de Oberoi, Taj ITC en het JW Marriott zijn gestopt met het serveren van de vis in het hele land.
” Niemand wil in de problemen komen alleen voor het gebruik van één ingrediënt in hun voedsel,” zei chef Pratik Deshmukh van de Oberoi New Delhi. Hij verklaarde dat India al een grote verscheidenheid aan inheemse vis heeft, zei hij dat het land geen exotische vis hoeft te importeren.,Deshmukh zei dat de totale vraag van Basa op de Indiase markt misschien niet is gedaald omdat de leveranciers hun strategie voor het op de markt brengen van de vis hebben herzien. Hoewel sommige van de grote hotels zijn verhuisd van het, tal van standalone restaurants zijn nog steeds het aanbieden van het op hun menu.
Lees ook: het enige Indiase restaurant in de wereld top 100 is Delhi ‘ s Indiase Accent
“Ik zal het verkopen, maar Ik zal het niet zeker Eten”, zei Rishi Bhog, een diepvriesleverancier die eiwitvoer importeert vanuit Hyderabad en Pune., Hij voegde eraan toe dat Basa nog steeds in de vraag alleen vanwege de prijs.
Bhog, die voornamelijk aan kleine en middelgrote restaurants levert, zei: “mensen zijn bereid om slechts een bepaalde hoeveelheid geld uit te geven terwijl ze in een restaurant eten en de Basa is een exotische, geïmporteerde vis, die tegen een goedkope prijs verkrijgbaar is.in een gesprek met ThePrint zei Chef Nikhil Vaswani, die het populaire restaurant Meat Street in Pune runt, dat er tegenwoordig een groter bewustzijn onder de klanten is. Ze vragen naar het soort vis dat ze krijgen en blijven vooral uit de buurt van Basa.,de Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) zei dat Basa het risico loopt van kwikverontreiniging. Elke zending die het land binnenkomt, ondergaat echter een grondige test door de FSSAI of de Central Board of Excise and Customs (CBEC), volgens hun respectieve protocollen.de CBEC test monsters op plaatsen waar FSSAI-faciliteiten niet beschikbaar zijn, vertelde FSSAI-voorzitter Pawan Agarwal aan de afdruk. “We houden de basa nauwlettend in de gaten en zullen de veiligheidsnormen verscherpen als dat nodig is,” zei Agarwal.,”in de afgelopen vijf jaar zijn ongeveer vijfhonderd zendingen van de basa naar India gekomen en zeer weinig zijn afgewezen,” voegde hij eraan toe.
abonneer u op onze kanalen op YouTube & Telegram
waarom nieuwsmedia in een crisis verkeren & hoe u het kunt oplossen
India heeft vrije, eerlijke, niet-afbreekbare en twijfelachtige journalistiek nodig nu het geconfronteerd wordt met meerdere crises.
maar de nieuwsmedia verkeren in een eigen crisis. Er zijn brute ontslagen en loonsverlagingen geweest. Het beste van de journalistiek is Krimpen, toegeven aan primitieve prime-time spektakel.,
ThePrint heeft de beste jonge verslaggevers, columnisten en redacteuren die er voor werken. Het ondersteunen van journalistiek van deze kwaliteit heeft slimme en denkende mensen zoals jij nodig om ervoor te betalen. Of je nu in India of in het buitenland woont, je kunt het hier doen.
steun onze journalistiek