door Douglas Fraser
Rating: B +
W. L. Weller Antique 107 is 1 van de 6 expressies in Buffalo Trace ‘ s Weller lijn. Oorspronkelijk eigendom van de Stitzel-Weller Distilling Company, zijn de expressies vernoemd naar William Larue Weller, die naar verluidt de eerste whiskymaker was die tarwe als secundaire graan gebruikte in plaats van rogge., * Buffalo Trace heeft maar één wheated bourbon mash bill, en Pappy Van Winkle produceert zijn contract bij dezelfde distilleerderij, het is bekend dat de Van Winkle bourbons zijn gebouwd op een solide basis van Trace ‘ s wheated bourbon. Sommige Winkle expressies kunnen worden getrokken uit dezelfde voorraad als Weller volledig. Als gevolg hiervan worden Weller bourbons soms “Baby Pappy” genoemd en zijn ze bijgevolg populair, schaars en vaak gevonden sportieve opgeblazen prijskaartjes.,de Bourbon Weller Antique 107 is een bourbon uit Kentucky die opvallende en unieke kenmerken van het Weller profiel benadrukt. Het wordt verondersteld te zijn gerijpt voor ten minste zeven jaar. Volle, uitgebalanceerde en complexe bourbon is een genot in de mond. De robuuste smaken van Weller Antique 107 laten de spirit vrij benaderbaar zijn ondanks het feit dat deze gebotteld is op 107 proof / 53,5% alcohol.
Kleur: Diep brons
neus: zachte vanille zoetheid, snoep appel, karamel, spearmint, eik, kaneel kruiden, en bloemige noten.,
gehemelte: vanille, bloemen, eik, bakspecerijen, peper, karamel en groene appel.
afdronk: lang, specerijen blijven hangen en hints van gedroogd fruit ontstaan.de officiële prijs voor W. L. Weller Antique 107 is $50, maar de marktprijs voor deze uitdrukking ligt tussen $ 150 en $ 200.* Noot van de redactie: William Larue Weller heeft misschien wel of niet de Bourbon van wheate uitgevonden, maar hij deed zeker meer om het te populariseren in het midden van de 19e eeuw dan wie dan ook.