voor velen is koemelk helemaal uit den boze. Het is moeilijk te verteren, hoog in allergenen en geladen met lactose die schade kan toebrengen aan uw maag-darmkanaal. Voer geitenmelk in, een voedselrijk alternatief dat lekker is, gemakkelijk aan de darmen en veel minder ontstekend dan gewone koemelk. Om deze redenen raden veel zuivel-betrokken diëten zoals het Paleo, low-carb en ketosis dieet geitenmelk aan.,
het zit niet alleen boordevol vitaminen en mineralen die je lichaam nodig heeft, maar het is ook ongelooflijk veelzijdig. U kunt eenvoudig geitenmelk gebruiken om gezonde kaas, zeep, smoothies, huidverzorgingsproducten, desserts en meer te maken. Het is een geweldige manier om een eenvoudige, voedzame twist toe te voegen aan uw favoriete beproefde recepten.
Wat Is geitenmelk? (Is Het Zuivel?)
geitenmelk is een soort melk die door geiten wordt geproduceerd. Het bevat veel essentiële voedingsstoffen en is een goede bron van vitaminen en mineralen zoals calcium, fosfor, riboflavine en meer. Het is ook rijk aan middellange-keten vetzuren., Middellange-keten vetzuren zijn een soort hart-gezond vet dat wordt geassocieerd met een schat aan indrukwekkende gezondheidsvoordelen.
net als koemelk wordt geitenmelk technisch gezien beschouwd als een soort zuivel omdat het wordt geproduceerd van een zoogdier. Echter, het is eigenlijk een geweldig alternatief voor koemelk omdat het gemakkelijker te verteren, minder inflammatoire en lager in veel van de allergenen die vaak worden gevonden in koemelk.
is het veilig om geitenmelk te drinken? Is geitenmelk beter voor je dan andere soorten melk? En komt u bij geitenmelk aan?, Blijf lezen voor de antwoorden op uw brandende vragen over dit specifieke type melk.
gezondheidsvoordelen
- gemakkelijker verteerbaar
- minder allergenen en minder ontstekingen
- hoog calciumgehalte
- helpt cholesterolspiegels te verlagen
- bevordert een stralende huid
- verbetert de opname van voedingsstoffen
1. Gemakkelijker verteerbaar
terwijl het vetgehalte van geiten-en koemelk gelijk is, zijn de vetbolletjes in geitenmelk kleiner. Dat maakt het makkelijker voor je lichaam om te verteren., (1) Zodra het uw maag bereikt, vormt het eiwit in geitenmelk een zachtere wrongel dan koemelk . Slechts ongeveer 2 procent van de geitenmelk is wrongel in vergelijking met ongeveer 10 procent in koemelk. Dit helpt uw lichaam verteren met minder irritatie dan koemelk.
geitenmelk bevat ook minder lactose of melksuikers dan koemelk. Omdat veel mensen lactose intolerant zijn of moeite hebben met het verteren van de lactose in koemelk, kan geitenmelk een haalbare optie zijn. (2)
2., Minder allergenen en minder inflammatoire
De meeste mensen die koemelk niet verdragen, zijn gevoelig voor een van de eiwitten die erin voorkomen, namelijk A1-caseïne, en kunnen het niet verteren. Bovendien, koemelk is de No. 1 allergie onder kinderen en kan blijven bestaan tijdens volwassenheid. Dat komt omdat het meer dan 20 verschillende allergenen bevat (waaronder A1 caseïne) die allergische reacties kunnen veroorzaken. De allergiesymptomen van de koemelk worden vaak verward voor seizoengebonden allergiesymptomen. Het is makkelijk te zien waarom., De allergiesymptomen van de melk van de koe kunnen van bijenkorven en loopneuzen aan buikkrampen en koliek in baby ‘ s variëren. (3)
Wat is het probleem met A1-caseïne? Dit eiwit is zeer ontstekend voor sommige mensen, en ontsteking is de wortel van de meeste ziekten. A1 caseïne kan bijdragen aan gastro-intestinale problemen zoals prikkelbare darm syndroom, Crohn ‘ s, lekkende darm en colitis. Het kan ook een rol in verscheidene minder duidelijke problemen, zoals acne, auto-immune ziekten en huidkwesties zoals eczema spelen., (4, 5)
hoewel sommige koeien geen A1-caseïne-eiwit produceren, namelijk Jersey-en Guernsey-koeien, zijn de meeste runderen in de VS, West-Europa en Australië Holstein en Fresian, die beide A1-caseïne produceren.
integendeel, melk die voornamelijk Of uitsluitend A2-caseïne bevat, veroorzaakt geen van deze ontstekingseffecten. Geitenmelk bevat alleen A2 caseïne. Dat maakt het, wat eiwitten betreft, de melk die het dichtst bij de menselijke moedermelk komt., In feite, een studie suggereert dat geitenmelk, wanneer gebruikt als het eerste eiwit na borstvoeding, is minder allergeen voor baby ‘ s dan koemelk. (6)
3. Veel Calcium
terwijl koemelk vaak wordt aangeprezen als een van de belangrijkste voedingsmiddelen met een hoog calciumgehalte, hoeft u zich geen zorgen te maken dat u niet genoeg calcium krijgt wanneer u overschakelt op geitenmelk. Het is zelfs rijker aan het mineraal. Geitenmelk bevat ongeveer 33 procent van de dagelijkse aanbevolen waarde in een kopje versus 28 procent in koemelk. (7, 8)
Calcium is essentieel voor vele aspecten van de gezondheid., Het is vooral belangrijk als het gaat om de gezondheid van botten. Meer dan 99 procent van het calcium in je lichaam zit in de botten en tanden. Het helpt de botmassa te vergroten en biedt het weefsel zijn kracht om de botsterkte te maximaliseren. (9)
4. Helpt het cholesterolgehalte
te verlagen een van de belangrijkste voordelen van geitenmelk voor zowel mannen als vrouwen is de therapeutische werking op de gezondheid van het hart. Dit komt omdat geitenmelk een hoog gehalte aan middellange-keten vetzuren heeft. In feite is er ongeveer 30 procent tot 35 procent tegenover 15 procent tot 20 procent van middellange-keten vetzuren in koemelk., In plaats van opgeslagen als lichaamsvet, deze vetzuren zorgen voor een energie boost helpen lagere cholesterol. Ze kunnen zelfs helpen bij de behandeling van aandoeningen zoals coronaire hartziekten en darmaandoeningen. (10, 11)
maar wacht, er is meer! Geitenmelk helpt ook het “goede” cholesterolgehalte te verhogen en tegelijkertijd de slechte te verminderen. In feite, het heeft helende eigenschappen vergelijkbaar met olijfolie en wordt aanbevolen voor het houden van hoge cholesterol in toom. (12)
5., Bevordert een stralende huid
de vetzuren en triglyceriden in geitenmelk houden niet alleen je binnenkant soepel, maar ze helpen je er ook goed uit te zien aan de buitenkant. Hun hydraterende eigenschappen helpen de huid baby zacht te houden. Geitenmelk heeft ook een hoog gehalte aan vitamine A. Vitamine A kan uw teint verbeteren, acne bestrijden en de algehele gezondheid van de huid verbeteren. (13) ondertussen helpt het melkzuur in geitenmelk je lichaam te ontdoen van dode huidcellen en bevordert het de gladheid en dikte van de huid., (14)
omdat geitenmelk een pH-waarde heeft die vergelijkbaar is met die van mensen, wordt het met minder irritatie door de huid opgenomen en helpt het bacteriën op afstand te houden (vaarwel, puistjes!). Om deze reden voegen veel mensen vaak geitenmelk lotion en geitenmelk zeep toe aan hun natuurlijke huidverzorgingsroutines.
6. Verbetert de opname van voedingsstoffen
“Moo-ve” over, koeien. Hoewel geiten – en koemelk op dezelfde manier kunnen rangschikken voor mineraalgehalte, kan geitenmelk nog steeds de winnaar zijn.,dat komt omdat vroege studies aantoonden dat nutriënten zoals ijzer, calcium, magnesium en fosfor gemakkelijker verteerd en door het lichaam in geitenmelk gebruikt werden dan koemelk. Vanwege de biologische beschikbaarheid van deze mineralen ziet geitenmelk er ook veelbelovend uit voor de behandeling van voedingstekorten zoals bloedarmoede en botdemineralisatie. (15) bovendien kan het helpen bij het aanpakken van al te veel voorkomende ijzertekort en magnesiumtekort.,in feite suggereren sommige onderzoekers dat geitenmelk regelmatig moet worden geconsumeerd door personen met malabsorptieproblemen, bloedarmoede, osteoporose of langdurige behandelingen met ijzersupplementen.
regelmatig geitenmelk consumeren vergroot het vermogen van het lichaam om ijzer te gebruiken. Het stimuleert ook de regeneratie van hemoglobine. Gecombineerd maakt dit geitenmelk een veilige en natuurlijke manier om osteoporose te behandelen en bloedarmoede te bestrijden.,
voedingsfeiten
hoewel het niet erg populair is in de westerse wereld, is geitenmelk eigenlijk een van de meest geconsumeerde melkdranken in de rest van de wereld en met goede reden. Het smaakt geweldig, en het zit boordevol voedingsstoffen.
Eén kopje (ongeveer 244 gram) geitenmelkvoeding bevat ongeveer: (16)
- 168 calorieën
- 10,9 gram koolhydraten
- 8,7 gram eiwit
- 10,1 gram vet
- 327 milligram calcium (33 procent DV)
- 271 milligram fosfor (27 procent DV)
- 0.,3 mg riboflavine (20 procent DV)
- 498 milligram kalium (14 procent DV)
- 483 internationale eenheden vitamine A (10 procent DV)
- een 34.2 milligram magnesium (9 procent DV)
- 0,1 mg thiamine (8 procent DV)
- 0.8 mg pantotheenzuur (8 procent DV)
- 29.3 internationale eenheden vitamine D (7 procent DV)
- 0,1 mg vitamine B6 (6 procent DV)
- 0,1 mg koper (6 procent DV)
- 3.4 microgram selenium (5 procent DV)
- 3.,2 milligram vitamine C (5% DV)
naast de bovengenoemde voedingsstoffen bevat geitenmelk ook een kleine hoeveelheid vitamine B12, niacine en mangaan.
gerelateerd: Halloumi: waarom zou je deze unieke, eiwitrijke Grillkaas moeten proberen
geitenmelk vs. koemelk vs. schapenmelk
dus hoe stapelt geitenmelk zich op tegen andere soorten melk, zoals koemelk of schapenmelk?
het grootste verschil tussen geitenmelk en koemelk is in termen van verteerbaarheid. Geitenmelk is beter verteerbaar., Dit maakt het een geweldige optie voor mensen met gastro-intestinale problemen. Geitenmelk wordt ook beter verdragen door mensen met lactose problemen en veroorzaakt geen ontsteking zoals koemelk kan. Het is ook een geweldige optie voor kinderen als ze eenmaal hebben verplaatst voorbij borstvoeding. Waarom? Het bevat minder allergenen dan koemelk.
echter, omdat het minder gebruikelijk is, kan geitenmelk aanzienlijk duurder zijn dan koemelk. Dit kan sticker shock veroorzaken bij het begin. Wat meer is, rauwe geitenmelk, de beste voor u, kan moeilijk te vinden zijn buiten natuurvoedingswinkels en boerenmarkten., De smaak en geur misschien niet ook aangenaam voor iedereen, in het bijzonder degenen die met koemelk.
aan de andere kant is koemelk goedkoop en is overal te vinden. Als het u lukt om A2 caseïne koemelk van Jersey en Guernsey koeien in handen te krijgen, kunt u genieten van veel van de voordelen van geitenmelk drinkers. Het is een uitstekende optie voor degenen die gewoon niet kunnen wennen aan de smaak van geitenmelk. Houd er echter rekening mee dat A2 koemelk op veel gebieden moeilijk te verkrijgen is. Het heeft meestal het prijskaartje om het te bewijzen., Of het nu A1 of A2 is, koemelk is nog steeds moeilijker te verteren voor het lichaam. Het duurt uren om te verteren versus ongeveer 30 minuten met geitenmelk. Voor mensen met koemelk allergieën — en dit is een grote groep — dit soort melk is gewoon geen optie.
schapenmelk is een andere voedzame optie met verschillende gezondheidsvoordelen. In feite bevat een kopje schapenmelk meer calcium, koolhydraten en eiwitten dan zijn geiten tegenhanger. Schapenmelk is ook hoger in veel vitaminen en mineralen. Dit omvat meer vitamine B12, vitamine C, foliumzuur en magnesium dan zowel geiten-als koemelk., (17)
net als geitenmelk is schapenmelk gemakkelijk verteerbaar door het lichaam. Dat is te danken aan kleine vetbolletjes die het makkelijker maken op je spijsverteringskanaal. Het bevat vergelijkbare niveaus van korte – en middellange-keten vetzuren als geitenmelk, dus het is minder irriterend. Degenen die niet kunnen wennen aan de smaak van geitenmelk misschien liever schapenmelk omdat het is minder pittig. (18)
waarom slikt niet iedereen schapenmelk? Het hoge vetgehalte is voor velen een afknapper., Hoewel de vetten voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten (good-for-you vetten) zijn, bevat een kopje bijna het dubbele van de hoeveelheid koe-en geitenmelk. Dit kan een zorg voor degenen die kijken naar hun vetinname.
schapenmelk is ook veel moeilijker te vinden. Terwijl geitenmelk langzaam zijn weg vindt naar de schappen van de supermarkt, is uw beste gok voor het kopen van schapenmelk nog steeds uw lokale boerenmarkt. Als u in staat bent om het te kopen, kunt u schapenmelk invriezen en ontdooien als dat nodig is, terwijl u nog steeds dezelfde smaak behoudt.
kunt u schapenmelk niet in handen krijgen? Eet je kaas!, Enkele van de meest populaire mediterrane soorten, zoals feta, Rocquefort, Manchego, Pecorino Romano en ricotta, zijn allemaal gemaakt van het dier. Schapenyoghurt wordt ook steeds populairder. Hou je ogen open voor dat in de winkels.
soorten geitenmelk
Als u klaar bent om geitenmelk aan het dieet van uw familie toe te voegen, hebt u verschillende opties. Om de gezondheidsvoordelen echt te maximaliseren, kunt u rauwe geitenmelk proberen. Dit is te vinden op de lokale boerenmarkt of natuurvoedingswinkels., Net als de voordelen van rauwe melk van een koe, zorgt het drinken van rauwe geitenmelk ervoor dat u de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en gezondheidsbevorderende eigenschappen van deze heerlijke drank krijgt.
als rauwe geitenmelk niet beschikbaar is in uw omgeving, zijn er tal van andere opties, voornamelijk in gefermenteerde voedingsmiddelen. Als je je ooit hebt afgevraagd ” heeft geitenmelk probiotica?”dit is wat je zou willen zoeken. Deze producten verhogen goede bacteriën om u gezond te houden en ondersteunen de opname van voedingsstoffen in de darm. Een van de beste gefermenteerde producten is geitenmelk kefir. Kefir kan helpen bij de behandeling van lekkende darmen en de immuniteit verhogen.,
de probiotica die in deze melkdrank worden aangetroffen, kunnen helpen de darmgezondheid te verbeteren, de immuunfunctie te verbeteren, diarree te voorkomen en het cholesterolgehalte te beheersen. (19) zorg ervoor dat u geitenmelk kefir kopen om de grote voordelen van geitenmelk te krijgen. Er worden ook koe-en schapenversies verkocht. Drink kefir zoals het is, of voeg het toe aan je favoriete gerechten die vragen om yoghurt.
als vloeibare geitenmelk niet uw ding is, kan gefermenteerde geitenmelk yoghurt een goede vervanging zijn., De probiotica voordelen aanwezig in geitenmelk yoghurt kan helpen ondersteunen gezonde spijsvertering, lager uw risico op diabetes, ondersteunen gewicht en vet verlies, en verlagen van hoge bloeddruk. Probeer het met fruit of muesli voor een gezond ontbijt of snack.
zachte, rauwe geitenkaas zit ook boordevol probiotica en is verkrijgbaar in het hele land. Smeer geitenkaas op een cracker, of Knabbel het solo om alle gezondheidsvoordelen op een smakelijke manier te krijgen.
waar te vinden en hoe te gebruiken
vraagt u zich af waar geitenmelk te kopen? U kunt het meestal vinden op veel natuurvoedingswinkels en boerenmarkten., Het is meestal in de buurt van de zuivelproducten of in de gekoelde sectie. Online retailers bevatten ook geitenmelkproducten, waaronder huidcrèmes, poedermelk en geitenmelk ghee.
bent u klaar om de geitenmelk te nemen en op te nemen in uw dieet? Als je nerveus bent over de smaak van het rechtstreeks drinken, begin dan met gekoelde geitenmelk. Het heeft een minder uitgesproken “goaty” smaak.
wanneer u klaar bent om geitenmelk te gebruiken in uw favoriete recepten, zijn er weinig dingen om in gedachten te houden. Geitenmelk kan in principe worden gebruikt als vervanging voor koemelk in elk recept., Echter, wanneer het wordt verwarmd, gepasteuriseerd of verwerkt op welke manier dan ook, is er een duidelijke “geit” smaak. De liefhebbers van The milk vinden het misschien niet erg, maar het kan een afknapper zijn voor beginners.
geitenmelk is vooral lekker in dessertrecepten. Het geeft je favoriete snoepjes een romige, smelt-in-je-mond textuur. Het is ook geweldig in smoothies. Combineer je favoriete fruit en bladgroen, doe er een scheutje geitenmelk bij en meng.
recepten
Op zoek naar andere recepten die geitenmelk gebruiken?, Hier zijn een paar om mee te beginnen:
- gegratineerde aardappelen
- geitenkaas met citroensap
- vegetarische eischotel
- kersen Walnootgeit melkijs
- zelfgemaakte geitenmelk zeep
geschiedenis/feiten
geiten worden beschouwd als een van de eerste dieren die door mensen worden gedomesticeerd. Studies tonen aan dat de Bezoar Steenbok, een soort geit afkomstig uit West-Azië in het Zagros gebergte, de eerste voorouder van de moderne gedomesticeerde geit kan zijn.
tijdens het Stenen Tijdperk begonnen boeren geiten te hoeden voor hun melk, vlees en mest, die als brandstof werd gebruikt., Hun botten en haar werden ook verzameld en gebruikt om kleding en gereedschap te produceren. Het vroegste bewijs van gedomesticeerde geiten kan worden teruggevoerd ongeveer 10.000 jaar naar een nederzetting in Iran. Resten van geiten zijn ook ontdekt in vele andere archeologische gebieden, waaronder Jericho, Jeitun en Choga Mami.in 2011 schat De Voedsel-en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties dat er wereldwijd ongeveer 924 miljoen geiten leven. (20) tegenwoordig worden ze vaak gebruikt voor hun vlees, melk en huid., Sommigen gebruiken ook geiten om het land te helpen ontruimen of als roedeldieren om spullen te dragen of karren te trekken tijdens wandelingen.
risico ‘ s en bijwerkingen
hoewel geitenmelk supergezond en voedzaam kan zijn, zijn er verschillende nadelen van geitenmelk die ook moeten worden overwogen.
in feite zijn enkele van de meest voorkomende bijwerkingen van geitenmelk spijsverteringsproblemen zoals gas of een opgeblazen gevoel. Dit komt omdat geitenmelk een kleine hoeveelheid lactose bevat. Hoewel het lager is dan koemelk of andere zuivelproducten, kan het nog steeds problemen veroorzaken voor mensen met een ernstige intolerantie voor lactose.,
Zoals altijd is het het beste om te beginnen met een lage hoeveelheid en uw inname langzaam te verhogen om uw tolerantie te beoordelen. Als u negatieve bijwerkingen ervaart na het consumeren van geitenmelk, overweeg dan om uw inname terug te schalen en te verlagen om de symptomen te laten verdwijnen.
houd er rekening mee dat geitenmelk ook niet geschikt is voor mensen die specifieke diëten volgen, zoals het zuivelvrije dieet of het veganistische dieet. Voor mensen die deze diëten volgen, is het het beste om te kiezen voor zuivelalternatieven zoals amandelmelk of havermelk in plaats daarvan.
Final Thoughts
- geitenmelk is een soort melk die van geiten wordt geproduceerd., Net als koemelk wordt het technisch gezien beschouwd als een zuivelproduct.
- elke portie geitenmelk bevat veel belangrijke micronutriënten. Deze omvatten calcium, fosfor en riboflavine, plus hart-gezonde vetten en eiwitten.een van de grootste verschillen tussen geitenmelk en koemelk is de verteerbaarheid ervan. Geitenmelk is gemakkelijker te verteren, minder ontstekingsremmend en lager in potentiële allergenen.
- schapenmelk is een ander goed alternatief voor koemelk. Het is gemakkelijk te verteren. Plus, het is zelfs hoger in verschillende vitaminen en mineralen dan geitenmelk.,
- zoek in het ideale geval naar rauwe geitenmelk of gefermenteerde geitenmelk om de potentiële gezondheidsvoordelen te maximaliseren. U kunt ook kiezen voor geitenkaas of geitenmelk gebruiken om Zepen en serums te maken.