Photo, Getty Images.
rucola is een smaakvol, eikenbladvormig groen met een peperige smaak. In sommige delen van de wereld bekend als rocket, voegt het een krachtige gezondheidsboost toe aan elke menukeuze. Gemakkelijk gekweekt thuis, deze groene blad bevat slechts vijf calorieën per kopje wat betekent dat het zou 20 kopjes rucola om dezelfde calorieën te krijgen in slechts een ¼ kopje muesli.,
De vezel in rucola bevordert de regelmaat van de spijsvertering, houdt uw buik gelukkig en laat u langer vol voelen zodat u andere vette voedingsmiddelen kunt weerstaan. Het helpt ook om cholesterol te verlagen, de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen en het risico op hart-en vaatziekten te verminderen.
Hier zijn nog vijf redenen om rucola toe te voegen aan uw maaltijden:
advertentie
1. Rucola is een ontgiftende, kankerbestrijdende superfood rucola is een lid van de brassica familie van groenten genaamd cruciferous – deze groep staat bekend om zijn voedingskrachtcentrales broccoli, boerenkool en kool., Deze familie van groenten is rijk aan vezels en antioxidanten, maar ze zijn ook rijk aan verbindingen bekend als glucosinolaten, die studies tonen kan verminderen het risico op het ontwikkelen van Long -, colorectale, borst -, prostaat-en alvleesklierkanker.
2. Rucola heeft een hoog chlorofylgehalte
Dit kan helpen DNA-en leverschade door aflatoxinen te voorkomen-kankerverwekkende stoffen die door de schimmel worden geproduceerd en soms in maïs, pinda ‘ s en sommige noten worden aangetroffen. Om het chlorofyl in rucola te behouden-eet het rauw. Het smaakt heerlijk in een salade!
3., Rucola bevordert de gezondheid van het bot
Het bevat acht keer meer calcium dan ijsbergsla en vitamine K, wat belangrijk is voor de opname van calcium in de botten en tanden. Vitamine K speelt ook een rol bij de preventie van hartziekten. Plaque die zich binnen de voeringen van de slagaders vormen kan gedeeltelijk worden gerelateerd aan calcium dat niet wordt opgenomen door de botten en tanden. Deze belangrijke vitamine kan ook helpen om dit calcium naar de botten te houden waar het hoort!
4., Het eten van rucola zal helpen bij het verminderen van chronische ontsteking
rucola bevat indool-3-carbinol en isothiocyanaten. Beide bioactieve samenstellingen zijn getoond om de productie van ontstekingsmediatoren te onderdrukken.
5. Het eten van rucola kan de verouderende hersenen beschermen en cognitieve achteruitgang rucola is hoog in de meeste B-vitamines, maar bevat vooral hoge hoeveelheden folaat. In hoog-functionerende oudere volwassenen, zijn lage niveaus van folaat getoond om een risicofactor voor cognitieve daling te zijn.,
advertentie
verjongende rucola salade
verjongende rucola salade
Deze salade is geïnspireerd op Sardinië, het Italiaanse eiland dat enkele van de langst levende mensen op de planeet heeft. De mix van zoete erfgoedtomaten, gekruide sardines en rucola brengt u naar een badplaats en laat u verfrist achter. Deze salade zit boordevol hart-gezonde en energieke keuzes. Als een leuke toevoeging aan de salade, als je klavertjes in je achtertuin ziet groeien, pluk ze dan! Ze maken een mooie hormoonbalancerende garnering.,
Ingrediënten:
4 kopjes rucola
2 erfgoed tomaten, gesneden
120 g sardines in blik (ecologisch duurzaam)
2 eetlepels Veganaise
Een snuifje zeezout, ongeraffineerde
1 eetlepel extra vierge olijfolie gearomatiseerd vis olie
2 eetlepels citroensap
Optionele garnituren:
½ grote avocado, gesneden
Verse klaver bloemen
Instructies,
1. Was rucola en hak in de helft als de bladeren lang zijn. Verdeel 4 kopjes rucola op 2 borden.
2. Verdeel en laag tomaten en sardines en plaats op de top van rucola.
3., Combineer citroensap, olie, zout en Veganaise in een kleine kom tot goed gemengd.
4. Giet dressing over salade, top met garnituren en serveer.
serveert 2
advertentie
voor meer ongelooflijke detox tips zie onze 30 Days of Detox hub hier.voedingsdeskundige Julie Daniluk organiseert Healthy Gourmet, een reality cooking show die kijkt naar de voortdurende strijd tussen smaak en voeding. Ze is de auteur van maaltijden die ontstekingen genezen.