waterkers (西洋菜, Sai Yeung Choi in het Kantonees of xī yáng cài in Mandarijn), is een super gezonde groente. Het wordt vaak over het hoofd gezien op de markt, omdat mensen niet weten hoe ze het moeten bereiden. Maar het maken van deze geroerde waterkers thuis is een gemakkelijke, heerlijke en gezonde manier om de groenten op uw eettafel te verschonen.
een gezonde groente die een plekje op de tafel verdient
waterkers zijn rijk aan vitamine C, calcium, ijzerfosfaat en vitamine E., Het is een van onze favoriete gezonde groene bladgroenten, en we genieten ervan meestal geroerd gebakken gewoon met verse gember en knoflook.
waterkers worden meestal verkocht in kleine trossen, meestal in een container met ondiep water. Waterkers groeien goed naast stromend water. We plukten het in het wild toen ik opgroeide in het noorden van New York! Als je niet struikelen op het in het wild al, het loopt meestal overal van $1-2 per bos.
meer dan een salade groen!,
het enige probleem met waterkers is dat de meeste mensen niet weten wat ze ermee moeten doen, behalve het in een salade gooien.
We hebben waterkers Varkensbotensoep gemaakt, wat een heerlijke manier is om tijdens de koudere maanden van deze pittige, peperige en licht bittere groene groente te genieten.
maar nu het lente en zomer is om de hoek, deze roergebakken waterkers is een geweldige kant en eenvoudig gerecht om toe te voegen aan uw lijst van go-to plantaardige recepten.,
Roergebakken waterkers: receptinstructies
plaats uw wok op middelhoog vuur en voeg de olie toe, verspreid deze om het oppervlak te bedekken van de wok.
voeg de verse gember toe, laat deze karameliseren en vul de olie aan. Zorg dat het niet brandt. Voeg de gehakte knoflook toe en roer. Voeg onmiddellijk de waterkers toe (als je te lang wacht, kan je knoflook branden). Zet de verwarming op hoog.,
roerbak de waterkers gedurende 20 seconden om de gember, knoflook en olie gelijkmatig te verdelen. Eenmaal gemengd, Verplaats alle waterkers naar het midden van de wok in een kleine stapel, en bedek de wok.
na 45 seconden, ontrafel de wok. Er zou genoeg stoom moeten zijn op dit punt. Gebruik een cirkelvormige roerbeweging om de stapel waterkers en een deel van de vloeistof rond de zijkanten van de oververhitte wok te slepen.
roeren van de waterkers tegen het heetste en droogste deel van de wok zal die wok hooismaak genereren., Verzamel de waterkers terug in het midden van de wok. Om u een idee te geven van de kooktijd, mag deze stap niet meer dan 20 seconden duren.
terwijl u wacht tot de zijkanten van de wok zijn opgewarmd, voegt u de witte peper, suiker, zout, sesamolie en MSG toe. (MSG is een volledig optioneel—en vaak controversieel—Ingrediënt. Lees meer over ons perspectief op MSG.)
. (Een korte opmerking over de kruiden: we vermelden MSG als optioneel omdat veel mensen ervoor terugschrikken, maar het is een smakelijke toevoeging aan bladgroene groenten die je echt die restaurantsmaak geeft., Gebruik het naar uw eigen smaak en perspectieven!)
roerbak het mengsel opnieuw om te mengen in de kruiden, en roer de waterkers en de vloeistof opnieuw zodat het de zijkanten van de wok raakt om meer wok hooi te genereren.
Gebruik uw wok spatel om de geroerde waterkers op een ondiepe kom te scheppen, zorg ervoor dat de resterende vloeistof, omdat het super-doordrenkt is met knoflook, gember en die vitamines van de waterkers.
serveer als bijgerecht of gewoon met wat witte rijst als een superlichte veganistische maaltijd.,
zoekt u meer authentieke recepten? Facebook, Instagram en Youtube abonneren op onze e-maillijst en volg ons op Pinterest, Facebook, Instagram en Youtube!
Roergebakken waterkers: een gezonde bladgroene groente
instructies
-
plaats uw wok op middelhoog vuur en voeg de olie toe, verspreid deze om het oppervlak van de wok te bedekken.
-
voeg de gember toe, laat deze karameliseren en de olie toedienen. Zorg dat het niet brandt. Voeg de gehakte knoflook toe en roer. Voeg onmiddellijk de waterkers toe (als je te lang wacht, kan je knoflook branden). Zet de verwarming op hoog.,
-
roerbak de waterkers gedurende 20 seconden om de gember, knoflook en olie gelijkmatig te verdelen. Eenmaal gemengd, Verplaats alle waterkers naar het midden van de wok in een kleine stapel, en bedek de wok.
-
na 45 seconden ontdekt u de wok. Er zou genoeg stoom moeten zijn op dit punt. Gebruik een cirkelvormige roerbeweging om de stapel waterkers en een deel van de vloeistof rond de zijkanten van de oververhitte wok te slepen. Roeren van de waterkers tegen het heetste en droogste deel van de wok zal die wok Hooi smaak genereren., Verzamel de waterkers terug in het midden van de wok. Om u een idee te geven van de kooktijd, mag deze stap niet meer dan 20 seconden duren.
-
terwijl u wacht tot de zijkanten van de wok zijn opgewarmd, voegt u bij gebruik de witte peper, suiker, zout, sesamolie en MSG toe. (Een korte opmerking over de kruiden: we vermelden MSG als optioneel omdat veel mensen ervoor terugschrikken, maar het is een smakelijke toevoeging aan bladgroene groenten die je echt die restaurantsmaak geeft. Gebruik het naar uw eigen smaak en perspectieven!,)
-
roerbak het mengsel opnieuw om te mengen in de kruiden, en roer de waterkers en de vloeistof opnieuw zodat het de zijkanten van de wok raakt om meer wok hooi te genereren.
-
gebruik uw wok spatel om de waterkers op een ondiepe omrande kom te scheppen, zorg ervoor dat de resterende vloeistof wordt toegediend, omdat deze superinfuseerd is met knoflook, gember en die vitamines van de waterkers. Serveer als bijgerecht of gewoon met wat witte rijst als een super lichte veganistische maaltijd.,
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only., Hoewel we ons best doen om voedingsinformatie als algemene richtlijn aan onze lezers te verstrekken, zijn we geen gecertificeerde voedingsdeskundigen en moeten de verstrekte waarden worden beschouwd als schattingen. Factoren zoals gekochte merken, natuurlijke variaties in verse ingrediënten, enz. zal de voedingsinformatie in elk recept veranderen. Verschillende online rekenmachines bieden ook verschillende resultaten, afhankelijk van hun bronnen. Om nauwkeurige voedingsinformatie voor een recept te verkrijgen, gebruikt u uw favoriete voedingscalculator om voedingsinformatie te bepalen met de werkelijke ingrediënten en gebruikte hoeveelheden.,
@thewoksoflife