- Yummly
geniet van een geweldige, gemakkelijk te maken, vol van smaak, heerlijke steak gebakken rijst, die rijst, sappige stukjes rundvlees, gemengde groenten en ei combineert in een echt smaakvolle maar toch eenvoudige saus.
Ah gebakken rijst., Het nietje, gooi-het-bij-elkaar, schoon-uit-je-koelkast voedsel dat de meesten van ons die opgroeiden in veel delen van Azië kennen veel te goed. Echter, gooien-het-samen betekent niet dat het niet kan worden scrumptely heerlijk.
met dit recept maak ik het niet omdat ik restjes in de koelkast heb, maar omdat ik er zo dol op ben dat ik het moet hebben.,
Zie, Ik had een haat-liefde relatie met gebakken rijst voor de langste tijd, totdat ik ontdekte het verschil tussen goede gebakken rijst versus slechte gebakken rijst, en leerde hoe je goede gebakken rijst te maken.
Tips voor het maken van gebakken rijst
twee dingen die u moet weten bij het maken van deze Steak gebakken rijst. Of gebakken rijst in het algemeen. Het zal je gebakken rijst-vermogen een paar inkepingen verhogen. VERTROUW ME.
- koken in warme wok of koekenpan. Geen laag vuur, geen sudderen. Heet heet heet is hoe we dit doen.
- Dagrijst heeft de voorkeur., Kook met dag oude rijst omdat ze droger zijn, niet vochtig, en geeft je gebakken rijst de perfecte textuur.
gebakken rijst begint met gekookte rijst. Zoals gezegd, dag oude rijst heeft de voorkeur. Ik ben een van die mensen die bijna altijd restjes rijst in de koelkast hebben, want als ik gewone witte rijst kook, maak ik een grote partij en bewaar ik restjes.
echter, als je echt, echt hunkert naar gebakken rijst en geen dag oude rijst bij de hand hebt, is het goed, gebruik die vers gekookte rijst., Geef je gefrituurde rijstdromen niet op omdat je geen dag oude rijst hebt.
hoewel dagrijst perfect is voor gefrituurde rijst, ben ik ook erg praktisch. Daarnaast zijn er veel andere geweldige dingen gaande over het recept (saus, biefstuk, de juiste roerbaktechniek, saus) die het goed zal maken.
welke apparaten zijn nodig om gebakken rijst te maken?
Dit Steak gebakken rijst recept is het beste gekookt in een wok of een grote koekenpan die opwarmt en behoudt de warmte zeer goed., Het gebruik van een voldoende grote koekenpan of wok is belangrijk omdat u de items vrij wilt kunnen verplaatsen. Niet in staat zijn om dit te doen zal undercook Sommige items en overcook anderen.
Als u op zoek bent naar een goede wok, gebruik ik deze wok, samen met deze turner voor jaren. De wok is ook non-stick, wat zowel het koken als het opruimen een briesje maakt. De draaier is licht buigbaar en kan tot 600 graden F weerstaan, wat perfect is voor wanneer u items op hoog vuur moet koken.,
Hoe maak je biefstuk gebakken rijst
meng mijn speciale saus, die ik superieur acht. Maar ik vertel je het geheim. 😉 Het bestaat uit:
- sojasaus
- oestersaus
- sesamolie
- witte (of zwarte) peperpoeder
houdt het eenvoudig, maar wees gerust dat het echt smaakvol is.
snijd steak in blokjes van 1 inch, en giet dan de helft van de saus die je bereid hebt om steak 30 minuten te marineren., Bewaar de andere helft van de saus voor als je de gebakken rijst kookt.
hak vervolgens knoflook en uien en neem de rest van de ingrediënten klaar-bevroren gemengde groenten (erwten, wortelen en maïs), gemarineerde biefstuk, de rest van de saus, ei en gekookte rijst. Gebruik ook een grote lepel om de rijst te pluizen om klontjes te verwijderen.
bereid voor roerbak altijd uw ingrediënten voor, omdat het eigenlijke koken zo snel gaat dat u al uw ingrediënten klaar wilt hebben en op een bereikbare afstand zodra u die wok of koekenpan opwarmt.,
Als u alles klaar hebt, voeg dan plantaardige olie toe aan de wok of koekenpan en verwarm deze hoog.
wanneer wok of koekenpan wordt verwarmd, voeg dan steakstukjes toe en roerbak gedurende enkele minuten tot ze naar wens zijn gekookt (medium rare, medium etc.). Als u uw wok of koekenpan op hoog vuur heeft, mag het niet langer dan een paar minuten duren of anders kunt u uw steak te lang koken.,
merk op dat we de steak weer een beetje meer aan het einde zullen koken. Verwijder steak stukken uit wok, en zet opzij.
voeg extra plantaardige olie toe en laat de wok of koekenpan op hoog vuur opwarmen. Voeg knoflook en uien toe, roer voortdurend door en kook gedurende 30-60 seconden, of tot de uien licht goudbruin worden. Daarna gaat rice naar binnen. Kook rijst voor een minuut of zo, roer ook continu.
voeg vervolgens meng groenten, dan de saus, en breng de gekookte steak stukken terug in de wok. Roer continu en combineer alles samen.,
Ik voeg graag een ei toe aan de gebakken rijst om de textuur van de gebakken rijst te verbeteren. Om dit te doen, duw gebakken rijst aan één kant van de wok en breek een ei direct op wok of koekenpan waar geen gebakken rijst is.
gebruik de draaiknop om de dooier te breken en het ei licht te vermalen, en bedek het nog lopende/licht rauwe ei met de rijst., Laat het een paar seconden staan, roer dan om de eierstukjes en de rijst een minuut of zo te combineren.
verwijder onmiddellijk van het vuur. Vermijd overkoken.
en daar ga je! Steak Gebakken Rijst. Oh yum yum YUM!
garneer Steak gebakken rijst met enkele dun gesneden lente-uitjes als je wilt, neem dan een hap in deze heerlijke creatie. Het zal je van je sokken kloppen.,
de steak is perfect gekookt; er is eigenlijk geweldige smaak in de rijst; en ik hou van de lichte crunch van de wortelen, erwten en maïs.
so DANG GOOD.
variaties
gebruik het recept als leidraad en voel je vrij om de ingrediënten te wisselen als je de creatieve bug voelt:
- gebruik witte of bruine rijst, of een andere soort rijst (basmati, langkorrelige rijst, enz.). Jasmijn is een veel voorkomende rijst gebruikt in Azië, maar het is niet de enige die werkt voor dit recept
- gebruik andere groenten…of alle groenten die u in uw koelkast.,
- gebruik een ander eiwit-kip, garnalen, tofu enz.
- voel je vrij om het ei weg te laten
- Voeg chili of sriracha toe om het op smaak te brengen!
een paar andere noten
- als het recept verdubbeld wordt, raad ik aan dit in twee partijen te koken. Het hebben van te veel items in de wok of koekenpan zonder ruimte om het rond te verplaatsen kan overcook Sommige items en undercook anderen.
- om restjes op te slaan, bewaren in een luchtdichte verpakking en bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3-4 dagen. Je kunt ook invriezen en opslaan.,
Steak Fried Rice is een van mijn favoriete, makkelijke maaltijden, vooral als ik veel overgebleven rijst in de koelkast heb. Zodra je rijst klaar om te gaan hebt gekookt, duurt het 20 minuten om het diner op tafel te krijgen. WOWZA. Zo simpel is het.
probeer het eens en voor altijd, zeg vaarwel tegen vette Chinese afhaalmaaltijden! 😉
als je dit recept maakt, reageer dan hieronder en laat me weten wat je ervan vindt! Vergeet ook niet om een foto te nemen en me te taggen op Instagram, want Ik wil het zien!!,
andere Chinese afhaalrecepten op de blog!
- Gemakkelijk Kip Gebakken Rijst
- Thaise Ananas Gebakken Rijst
- Gebakken roomkaas Wontons
- Zoetzure Kip
- Kung Pao Chicken
- Egg Drop Soup
- Hete en Zure Soep
- Rundvlees en Broccoli roerbak
Steak Gebakken Rijst
Instructions
-
Prepare sauce by combining oyster (flavor) sauce, soy sauce, sesame oil, and white or black pepper in a small bowl.,
-
kubus biefstuk in blokjes van 1-inch. Voeg de helft van de saus bereid om steak blokjes, en bewaar de andere helft voor later. Gemengde saus met biefstuk. Zet opzij en marineer gedurende ~30 minuten.
-
hak knoflook en snijd UI. Fluff gekookte rijst om klontjes te verwijderen. Stel alle ingrediënten die nodig zijn voor roerbak door fornuis – ei, gemengde groenten, rijst, knoflook, ui, gemarineerde biefstuk en saus.,
-
voeg plantaardige olie toe aan wok of koekenpan en verhit op hoog vuur. Wanneer wok/koekenpan wordt verwarmd, voeg steaks toe aan wok / koekenpan en kook voor 2-4 minuten, of naar de gewenste doneness. Vermijd overkoken. Verwijder en zet opzij.
-
voeg plantaardige olie opnieuw toe aan wok/koekenpan en verhit op hoog vuur. Wanneer wok/koekenpan wordt verwarmd, voeg gehakte knoflook en ui toe, roer continu, kook gedurende 30-60 seconden of tot uien licht goudbruin worden. Voeg rijst toe aan de wok, roer continu, kook 1-2 minuten., Voeg gemengde groenten toe, roer, kook 1 minuut. Voeg de saus die je eerder kant en de rest van de biefstuk, roer en kook nog een minuut.
-
duw gefrituurde rijst aan één kant van de wok en breek een ei direct in de wok/koekenpan (waar geen gefrituurde rijst aanwezig is). Breek de dooier en mesh up ei met behulp van turner / Spatel. Bedek dan het licht rauwe ei met de gebakken rijst (stapel de rijst op het nog lopende ei). Laat het een paar seconden zitten, roer dan om ei met rijst te combineren. Kook even.,
-
verwijder gebakken rijst van het vuur. Garneer met lente-uitjes (indien gewenst).
-
serveren en genieten!