waar voedsel vandaan kwam
dit zijn enkele feiten over het zuidwestelijke Indiase voedsel. Ze verzamelden wilde bessen zoals wilde pruimen, kersen en pinyon noten. De zuidwestelijke Indianen gebruikten graafstokken om maïs te planten. Ze verbouwden ook bonen, pompoen en meloenen. Ze jaagden op herten, big horn schapen, pronghorns, en bizons. De zuidwestelijke Indianen fokten vee en schapen.,
traditioneel kookgerei/jachtgereedschap
dit zijn enkele traditionele voedingsmiddelen van de zuidwestelijke Indianen. Traditionele gewassen omvatten gezond voedsel zoals maïs, wortelplanten, bonen en pompoen. Ze gingen groepsjacht om groter wild te vangen. Zij maakten de rotsen glad en maakten ze scherp. Ze gebruikten graafstokken om diep te graven om water te vinden en gewassen te planten. Ze groef ongeveer een voet naar beneden en ze deden dit omdat water schaars was.,
Traditional Recipe (from Healthy Traditions: Recipes of our Ancestors)
Blue Bread
Ingredients:
1 cup juniper ash and 1 cup boiling water
2 C. water
3 ½ cups boiling water
6 cups cornmeal
½ tsp., zout
richtingen:
meng jeneverbessenas met 1 kopje kokend water. Doe 3 ½ kopjes water in een
pot en kook. Zeef jeneverbes water in een pot. Voeg 6 kopjes blauw
maïsmeel toe. Kneed tot het deeg zacht maar stevig is. Vorm in 30 kleine
pasteitjes. Zet een hete koekenpan op. Kook tot bruin aan elke kant.
zout en 2 C. water mengen. Dompel de broden in het zout water.,
porties: 30
stam: de Navajo natie
opmerking bij het serveren: vaak geserveerd met koffie en schapenvlees stoofpot.,