Dit bericht is ook beschikbaar in het Spaans
rijst met bonen (Moro de Habichuelas) ~ een van de meest voorkomende gerechten in de Dominicaanse Republiek, Moro is een mengsel van rijst, bonen en groenten.
Hey vrienden! Het recept van vandaag is er een die ik heb geen idee waarom ik niet eerder had gedeeld., Dit is letterlijk een van de meest voorkomende Dominicaanse gerechten ooit en het wordt in mijn huis waarschijnlijk ongeveer drie keer per week gekookt.
Wat is Moro de Habichuelas?
Moro, zoals het in de Dominicaanse Republiek algemeen bekend is, wordt gemaakt van rijst, bonen en groenten. Meestal wordt het gemaakt met rode of pinto bonen, maar kan ook worden gemaakt met zwarte bonen, witte bonen, fababonen of guandules (duivenerwten).,
Dit gerecht is niet uniek voor de Dominicaanse Republiek omdat er veel variaties van bestaan in verschillende Latijns-Amerikaanse landen. Natuurlijk, elk heeft zijn eigen combinatie van smaken en ingrediënten, maar het algemene concept is nog steeds hetzelfde.
Moro is een van de eerste gerechten die ik leerde koken en degene die ik het meest thuis kook, vooral omdat het het favoriete rijstgerecht van mijn man is. We behandelen het als een bijgerecht, altijd gecombineerd met een soort stoofvlees zoals kip of rundvlees picadillo.,
het is ook een populair gerecht om te maken tijdens de feestdagen, omdat het in grote hoeveelheden in één pot kan worden gemaakt. Deze rijst met bonen is er een die je vaak zult vinden bij elke Dominicaanse bijeenkomst. Probeer thuis voor je volgende maaltijd. Ik weet zeker dat je familie er echt van zal genieten.,
) no-repeat center;background-size: contain;height: 100px;”>
- Pin Recipe
- Print Recipe
rijst met bonen (Moro de Habichuelas)
Instructions
-
In a large cast-iron pot, heat oil over medium heat., Bak ui, peper, knoflook, koriander, tomatensaus, kippenbouillon blokjes, sazon, oregano, adobo en zwarte peper voor ongeveer 2-3 minuten tot groenten beginnen aroma vrij te geven.
-
voeg de bonen toe met vloeistof en water. Wanneer het water begint te koken, voeg de rijst toe, af en toe roeren om te voorkomen dat het aan de bodem van de pot blijft plakken.
-
zodra de rijst al het water heeft opgezogen en begint op te drogen, verlaag het vuur tot laag. Dek af en laat 25 minuten koken., Roer daarna de rijst voorzichtig door en dek nog 5 minuten af.
-
serveer warm met een kant naar keuze.
opmerkingen
- Ik gebruik witte rijst om moro de habichuelas te maken. U kunt bruine rijst gebruiken, maar houd er rekening mee dat de kooktijd langer zal zijn.voel je vrij om verschillende groenten aan dit gerecht toe te voegen, champignons en wortelen werken beide goed.
- maak dit gerecht veganistisch met behulp van een groentebouillonblokje.,> Calories: 514kcal | Carbohydrates: 95g | Protein: 13g | Fat: 8g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 268mg | Potassium: 459mg | Fiber: 8g | Sugar: 1g | Vitamin A: 22IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 73mg | Iron: 2mg
