• Share Me
  • e-mail

Puerto Ricaanse Picadillo: rundvlees gekruid met sofrito. Geweldig met rijst, of als vulling voor empanadas, papas rellenos en taco ‘ s! (Populair in de Cubaanse en Latijns-Amerikaanse keuken).

mijn Puerto Ricaanse receptenserie gaat verder. Vandaag heb ik 2 recepten.

De eerste is voor Puerto Ricaanse Picadillo, wat een runderhaas is.,

Picadillo kan worden geserveerd als-is over rijst, gebruikt in Papas Rellenas (een andere Puerto Ricaanse favoriet), of zelfs als een alternatieve taco vulling (shh vertel mijn Mexicaanse grootmoeder niet…).

Hier dient het als vulling voor hartige empanadas.

ze maken een geweldige maaltijd op hun eigen met een groene salade, als bijgerecht van een Puerto Ricaanse maaltijd of zelfs de volgende ochtend opnieuw warm voor het ontbijt!

Heck, ik eet ze zelfs koud! Ze zijn ook lekker gedoopt in mayoketchup – een wondersaus met drie ingrediënten.,

Dit recept maakt gebruik van enkele Puerto Ricaanse ingrediënten: sofrito, tomatensaus en olijven.

Sofrito is de basis van de meeste Puerto Ricaanse keuken, samen met tomaat.

piment gevulde olijven zijn ook gebruikelijk en voegen echt een pop van zilte tang toe.

Dit recept maakt gebruik van kant-en-klare empanadadeeg/wikkels, die u kunt vinden in het vriesvak van Spaanse supermarkten.

sinds het verplaatsen heb ik geen toegang gehad tot dit handige product.

wees op zoek naar een 100% nieuw recept!, Meld je hieronder aan voor mijn e-mails, zodat je een melding krijgt.

UPDATE: u kunt mijn zelfgemaakte empanada deeg recept hier vinden!

een andere opmerking: de oranje kleur die je ziet komt van het annatto zaad, dat vaak wordt gebruikt in de Puerto Ricaanse keuken. Het empanada deeg komt ook in “gewoon.,”

Puerto Ricaanse Picadillo

Ingrediënten

  • 1 pond rundergehakt
  • 2 niet afgestreken eetlepels sofrito
  • 1/2 cup (4 gram) blik tomatensaus
  • 2 eetlepels spaanse olijven, gehakte
  • 1 theelepel adobo
  • 1/2 theelepel knoflook poeder
  • snufje gedroogde oregano
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes klein

Gebruiksaanwijzing

  1. In een grote koekenpan, bruin gemalen vlees op middelhoog vuur. Voeg sofrito toe en bak een paar minuten.,
  2. roer er tomatensaus, olijven, adobo, knoflookpoeder en oregano door. Breng royaal op smaak met zout en peper. De smaken moeten robuust zijn.
  3. voeg aardappelen toe, laat het vuur laag worden en laat sudderen tot de aardappelen zijn gaar, ongeveer 15-20 minuten.
voedingswaarde informatie:

opbrengst: 6berekeningsgrootte: 1
Hoeveelheid Per portie:Calorieën: 242Total vet: 14gsverzadigd vet: 5gTrans vet: 1g onverzadigd vet: 6gCholesterol: 67mgSodium: 239mgcarbohydraten: 8gvezel: 1gSugar: 1gproteïne: 21g

Nutritional de verstrekte informatie is slechts een schatting., Raadpleeg de etiketten van de ingrediënten die u gebruikt voor meer nauwkeurige resultaten.

heeft u dit recept gemaakt?

laat hieronder een reactie achter!, Of tag @kitchengidget op Instagram met de hashtag #kitchengidget

Pastelillos de Carne – Puerto Ricaanse Picadillo Empanadas


Ingrediënten:

  • 1 recept voor Picadillo
  • 1 pakket empanada schelpen, ontdooid (ik gebruik Goya Discotheken gevonden in de vriescoupe)
  • OF u kunt uw eigen empanada deeg
  • Olie, voor het frituren

Gebruiksaanwijzing:

Aparte empanada schelpen en dun uit met een deegroller.,

vul de helft van de schijf met ongeveer 2 eetlepels picadillo, met een rand van een halve inch rond de rand.

vouw het deeg over de vulling en plooi de randen met een vork om goed af te sluiten.

bak in hete olie een paar per keer, ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot de korst goudbruin en bruisend is.

opbrengst: 10 empanadas