een Pipeable Cream Cheese Glasting stevig genoeg om te worden gebruikt voor het piping perfect wervelingen op cakes en cupcakes die zo lekker smaakt dat je er in wilt baden!
zonder twijfel zou roomkaas glazuur mijn favoriete glazuur in de hele wereld zijn. Ik denk dat dit geen verrassing is, aangezien ik zo ‘ n enorme fan ben van cheesecake.,
het enige probleem met de meeste roomkaas glazuur is dat het is zo zacht en delicaat dat het vaak de neiging zeer moeilijk, zo niet onmogelijk te pipe… wervelingen hebben de neiging om hun vorm te verliezen zodra ze worden gevormd. En, nou, er moet iets gezegd worden voor wervelende glazuur. Het is gewoon zo mooi om naar te kijken, het lijkt te laten smaken dat veel beter!
dus, als je op zoek bent naar het perfecte glazuurrecept voor roomkaas, verheug je dan! Je zoektocht is net afgelopen.,
niet alleen is het prachtige, overheerlijke, kwijlende roomkaas glazuur waar je nu naar kijkt stevig genoeg om te worden gebruikt voor het piping van de meest perfecte wervelingen op je favoriete cakes of cupcakes, het smaakt ook zo waanzinnig, hemels goed dat je er in wilt baden… en dan jezelf in kokosvlokken wilt rollen en er opnieuw in wilt baden.
waarom kokosnoot? Weet ik niet … je zou jezelf heel goed in iets anders kunnen rollen als je zou willen. Ik vind gewoon dat kokosnoot en roomkaas glazuur een echt goed paar zijn., Moet de reden zijn waarom ik ervoor koos om ladingen kokosnoot toe te voegen aan de kolibrie Cake die ik onlangs heb gemaakt en dan bedekt met al die heerlijke roomkaas glazuur wervelingen!
zou je niet zeggen dat dit een heel verleidelijk stukje taart is? Ik denk dat ik er urenlang naar zou kunnen staren en kwijlen…
Voor het geval je een kijkje moet nemen… kun je een idee krijgen van hoe dromerig dat spul is?
Ik twijfel er niet aan dat dit recept voor roomkaas glazuur uw nieuwe go-to recept zal worden., En hoewel dit lijkt alsof het een grote partij, geloof me als je gaat piping een hele hoop wervelingen, zult u een zeer royale hoeveelheid glazuur nodig.
trouwens, ik weet zeker dat je het niet erg vindt om een beetje restjes te maken, als je het geluk hebt om wat te genereren!
Ik twijfel er niet aan dat u manieren zult bedenken om het te gebruiken…
eerst moet u ervoor zorgen dat uw boter op kamertemperatuur is., Terwijl je zeker weg zou kunnen komen met het gebruik van koude roomkaas, moet de boter absoluut zacht en gemakkelijk smeerbaar zijn om mee te beginnen.doe die zachte boter, roomkaas, een snufje zout en ongeveer een kwart theelepel zuiver citroenextract in een grote kom en klop met een handmixer op hoge snelheid tot glad en romig, ongeveer 5 minuten.,
u zult merken dat ik geen vanille-extract toevoeg omdat ik het vloeistofgehalte zo minimaal mogelijk houd: poedersuiker heeft zo weinig vocht nodig om volledig vloeibaar te worden, ik denk dat hoe minder vocht we toevoegen, hoe beter. Bovendien voegt het citroenextract zoveel POP toe aan de smaak van het glazuur, dat de vanille alleen onopgemerkt zou blijven. Arme. Je kunt het net zo goed niet uitnodigen voor het feest, als niemand het merkt!,
vervolgens, in een aparte grote kom, combineer een paar eetlepels droge karnemelk en een heleboel poedersuiker — we hebben het hier maar liefst 12 kopjes (godzijdank hebben we dat vanille-extract niet gebruikt!)- en meng met een garde tot goed gecombineerd en volledig klontvrij.
voeg deze poedersuiker toe aan het boter-en kaasmengsel met room en klop tussen elke toevoeging op lage snelheid tot het goed is verwerkt.,
nu over die droge karnemelk: hoewel je het niet absoluut hoeft toe te voegen, raad ik je sterk aan dat te doen als je het in handen kunt krijgen. Roomkaas glazuur is uiterst delicaat van aard, en ik vind dat de toevoeging van droge karnemelk helpt om het te stabiliseren en maakt het een tikkeltje steviger en gemakkelijker om mee te werken.,
niet alleen dat, maar ik vind dat het ook het glazuur fluffier maakt en het een hint geeft van een mysterieus maar zeer aangenaam aroma…
zodra alle poedersuiker is toegevoegd, verhoog de snelheid tot hoog en klop het glazuur 2 tot 3 minuten, totdat het echt licht en donzig wordt.
uw glazuur is nu technisch klaar voor gebruik, maar de kans is groot dat het een beetje aan de zachte kant zal zijn van al die zweepslagen actie., Als u vindt dat het inderdaad te zacht is om direct te worden gebruikt, koel het dan 10 tot 15 minuten in en klop het vervolgens nog een paar seconden voordat u het gebruikt.
het enige wat u nu nog moet doen is die piping bag van u laden en naar hartenlust wegsluizen! Zie je hoe mooi die wervelingen zijn en hoe goed ze hun vorm vasthouden?,
als het echter bijzonder warm is, of als het erg lang duurt voordat uw taart is bevroren en u ooit het gevoel hebt dat uw glazuur iets te zacht wordt, kunt u het zo nodig naar de koelkast brengen zodat het weer steviger wordt. Slechts een paar minuten, gevolgd door een zacht pak slaag met een houten lepel zal het lukken.
aangezien het glazuur van roomkaas zo delicaat is, raad ik u ten zeerste aan uw afgewerkte cake, of cupcakes, in de koelkast te bewaren tot het klaar is om op te dienen.,
Resultaat: Ongeveer 8 tassen
Ingrediënten
- 1-1/2 cups (360g | 12.7 oz) boter, bij kamertemperatuur
- 2- (250g | 8oz) pakketten volvette roomkaas, op kamertemperatuur
- 1/2 theelepel zout (ik gebruik Himalaya zout)
- 1/4 theelepel pure citroen-extract
- 12 kopjes (1,5 kg | 3.,3LB) poedersuiker
- 3 el karnemelk in poedervorm (optioneel maar sterk aanbevolen)
instructies
- Combineer de boter, roomkaas, zout en zuiver citroenextract in een grote mengkom en klop met een handmixer op hoge snelheid tot glad en romig, ongeveer 5 minuten.
- Combineer de droge karnemelk en poedersuiker in een aparte kom en meng met een garde tot goed gecombineerd en volledig klontvrij.,
- voeg deze poedersuiker toe aan het boter-en kaasmengsel met room en klop tussen elke toevoeging op lage snelheid tot het goed is verwerkt.
- zodra alle suiker is toegevoegd, verhoog de snelheid tot hoog en klop het glazuur gedurende 2 tot 3 minuten, totdat het echt licht en pluizig wordt.
- Als u vindt dat uw glazuur te zacht is om direct te worden gebruikt, zet het dan ongeveer 10 minuten in de koelkast en klop het vervolgens opnieuw voordat u het gebruikt. Keer zo vaak als nodig terug naar de koelkast.
- bewaar de afgewerkte cake in de koelkast tot het klaar is om op te dienen.,
https://eviltwin.kitchen/perfect-pipeaple-cream-cheese-frosting/
Love it? Deel het!
- 150.3 Kshares
- 70
- 0
3 150.1 K