doordeweekse diners mengen met dit Wild smaakvolle en gezonde Aziatische geïnspireerde peanut kip en groenten gerecht!
Ik heb dit jaar besloten creatiever te koken. Wat betekent, probeer verse nieuwe smaken en diners die ik normaal niet zou maken. Tot nu toe ben ik hardcore aan het verliezen. Er is veel kip chili, ontbijtgranen, meer kip chili, en overgebleven kip chili. Begrijp me niet verkeerd, Ik hou van kip chili en honing nootjes cheerios, maar ik moet dringend los te breken van deze diner sleur.,
Enter: eenvoudig, licht, verfrissend, klaar in 40 minuten, Wild smaakvolle pinda kip courgette noedels. Niets dan pure eiwitten, kleurrijke groenten en de meest verrukkelijke en hartige pindasaus. Alles behalve saai, saai en routine.
Ik denk dat je echt van dit gerecht zult houden omdat (1) zeer eenvoudig, (2) vrij gezond, en (3) je de groenten en eiwitten kunt veranderen. We vervangen gewone noedels door courgette noedels en geloof me als ik zeg dat je niet eens gewone pasta zult missen., De courgette noedels nemen elk beetje van de hartige pindasaus helemaal op.
laten we het hebben over de groenten. Heb je je aangesloten bij de massa in deze gekke verbazingwekkende ongelooflijk vreemd en toch totaal geweldig courgette noodle beweging nog niet? Ik ben nog nooit iemand geweest die van pasta houdt (het is waar!), maar ik hou van deze courgette noedels. Aka zoodles! Om de zoodles te maken, gebruik ik de spiralizer. Ik hou van dit apparaat! Het is kleiner dan andere spiralizers die ik heb gezien, maar net zo handig. Als u de instellingen voor verschillende noodle-maten wilt wijzigen, hoeft u de messen of iets dergelijks niet uit te trekken., In plaats daarvan zet je gewoon een eenvoudige schakelaar. En zuigingen aan de zijkanten helpen het op zijn plaats te houden op de toonbank terwijl het spiraliseert.
Als u niet van courgette noedels houdt, kunt u gewone pasta gebruiken of de courgette in dunne reepjes snijden. Zie het recept notities.
kook eerst de groenten (houd die courgette noedels even apart). Je kunt alle groenten gebruiken, echt, maar ik gebruik graag geraspte wortelen, kool en dun gesneden peper. Kook ze met knoflook en sesamolie. De sesamolie is de sleutel in dit gerecht; het kan niet worden overgeslagen!, Die onmiskenbare smaak van dit gerecht komt uit de sesamolie, dus vervang ze niet. U kunt het kopen in het Aziatische gedeelte van uw supermarkt. Je hebt ook een beetje in de pindasaus nodig.
zodra de groenten zijn gekookt, voeg de kip en courgette noedels toe. In plaats van kip kunt u ook rundvlees, garnalen, zalm, tofu gebruiken, wat uw hart of dieet ook wenst. Gebruik voorgekookt vlees om tijd te besparen. Wat ik doe is wat kip koken tot gaar vlak voordat ik begin met de andere stappen in de maaltijd. Of u kunt gebruik maken van overgebleven kip of koop een braadkip en versnipperen jezelf., Zo simpel.
Verwarm de kip en courgette noedels gedurende enkele minuten. Giet er dan die pindasaus bij. De pindasaus is gemaakt van slechts een paar imperatieve ingrediënten: pindakaas, sojasaus, honing, sesamolie, verse gember en rijstazijn. Ik voeg graag een beetje Sriracha toe om de dingen een beetje op te krikken. Niet afwijken van de ingrediënten vermeld. Elk heeft een doel om de smaken in dit Aziatisch geïnspireerde gerecht af te ronden. En je zult deze maaltijd zeker meer dan eens maken, dus mijn advies is om je voorraadkast gevuld te houden met de saus ingrediënten!,
PS: de pindasaus gemaakt met verse gember smaakt 3927x beter dan pindasaus gemaakt met gemalen gember.
de pindasaus is gemakkelijk de ster van de show. Het is natuurlijk smaakvol-zoals je je kunt voorstellen aan de gebruikte ingrediënten– maar het is ook zoet, hartig en licht kruidig. Je hoeft alleen maar om alle ingrediënten samen op het fornuis voor ongeveer 5 minuten tot de pindakaas is gesmolten en de smaken volledig combineren. Ik doe dit meestal als de groenten koken om wat tijd te besparen.
Kijk naar alle kleuren! En ja, mijn koekenpan heeft hete roze randen.,
voor een beetje crunch, laten we wat garnering toevoegen zoals sesamzaad, koriander, knapperige pinda ‘ s en groene ui. Zo goed!facebook facebook instagram instagram pictogram Pinterest Pinterest pictogram facebook facebook pictogram print print pictogram vierkanten vierkanten pictogram
beschrijving
doordeweekse diners mengen met dit Wild smaakvolle en gezonde Aziatische geïnspireerde pinda kip en groenten gerecht!, Houd er rekening mee dat de saus ingrediënten zijn elk belangrijk voor de smaak. Ik raad geen vervangingen aan., 2-3 kopjes)*
Pindasaus
- 1/2 kopje romige pindakaas
- 1/3 kop honing
- 1/3 kopje sojasaus (ik gebruik verlaagd natrium)
- 2 Eetlepels sesamolie*
- 2 Eetlepels rijst-azijn*
- 2 theelepels verse gember, gehakt
- 1-2 theelepels Sriracha of hete chili saus
Instructies
- verhit 2 Eetlepels sesam olie en de knoflook in een grote koekenpan op middelhoog vuur., Voeg de wortelen, kool en peper plakjes toe. Kook ongeveer 5 minuten tot de groenten een beetje mals zijn. (Ik begin meestal de pindasaus, stap 2, gedurende deze tijd.) Eenmaal gaar, voeg de courgette noedels en geraspte kip aan de koekenpan. Kook en roer voor ongeveer 3 minuten tot de courgette is een beetje zachter en kip is warm. Zet de kachel uit en verwijder van het vuur. Zet opzij. (*Als uw koekenpan niet groot genoeg is, kunt u deze stap in batches doen.)
- Combineer alle ingrediënten van de pindasaus in een kleine pan op laag vuur., Klop constant totdat de pindakaas is gesmolten en alles is gecombineerd. Ik gebruik meestal 2 theelepels Sriracha, maar gebruik de hoeveelheid warmte die je wilt.
- zodra de saus is verhit, giet over kip / groenten. Gooi alles rond tot het gecombineerd is. Plaats op een serveerschaal (of niet!) en top met sesamzaad, koriander, pinda ‘ s en groene ui. Serveer onmiddellijk.
- restjes goed bewaren in de koelkast gedurende enkele dagen. Opwarmen naar wens.
noten
- sesamolie: de sleutel in de kenmerkende smaak van dit gerecht., Ik raad het gebruik van andere olie sterk af; het recept zal niet hetzelfde smaken. U kunt het vinden in het Aziatische gedeelte van supermarkten.
- Kip: ik kookte gewoon kip tot gaar-ongeveer 12-15 minuten, vervolgens versnipperd. Als je nog geraspte kip uit een ander recept hebt, gebruik dat dan! Of koop een braadkip uit de winkel en versnipper het vlees.
- rijstazijn: ook de kenmerkende smaak van dit gerecht. Het is een zoete en delicate azijn die u kunt vinden in de Aziatische sectie van uw kruidenier. Gebruik geen witte wijn of witte azijn– ze zijn veel te hard., In plaats daarvan kunt u ciderazijn gebruiken omdat het milder is, maar uw saus zal niet hetzelfde smaken. Nogmaals, rijstazijn is het beste.
- Spiralizer: ik hou van deze spiralizer! Als je geen spiralizer hebt, snijd dan gewoon de courgette in superdunne reepjes. Of gebruik 1 pond pasta. Als u normale pasta gebruikt, wilt u het koken voordat u het gebruikt.
trefwoorden: peanut chicken courgette noedels, thai chicken zoodles
gelukkig nieuw maal voor ons allen.