Delen op Pinterestolijven en olijfolie hebben een lange geschiedenis van gerapporteerde gezondheidsvoordelen, en er is een groeiend aantal wetenschappelijke gegevens om deze claims te ondersteunen.
olijfolie, die de producenten maken door olijfvruchten te pletten en vervolgens de olie van de pulp te scheiden, speelt een sleutelrol in het mediterrane dieet.,
olijven hebben een laag cholesterolgehalte en zijn een goede bron van voedingsvezels, die het lichaam nodig heeft voor een goede gezondheid van de darmen. Ze zijn ook rijk aan ijzer en koper.
onderzoek toont aan dat het volgen van het dieet mensen kan helpen langer te leven. Een studie van bijna 26.000 vrouwen toonde aan dat het mediterrane dieet het risico op hart-en vaatziekten met maximaal 28% kan verminderen in vergelijking met een controledieet.
Het mediterrane dieet omvat een dagelijkse inname van volle granen, fruit, groenten, peulvruchten en noten., Mensen die het dieet volgen eten met mate vis en mager vlees, maar beperken rood en verwerkt vlees tot 2-3 porties per maand.
het dieet legt ook de nadruk op het verwisselen van ongezonde vetten, zoals transvetten en verzadigde vetten die aanwezig zijn in boter en margarine, met gezonde vetten, zoals meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten in olijven en olijfolie.
olijven zijn een goede bron van oleaat, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur., Een 2016 studie vond dat het eten van meer monosaturated vet verminderde het risico van vroegtijdige dood toe te schrijven aan ziekte in vergelijking met het eten van meer koolhydraten.de American Heart Foundation stelt ook dat enkelvoudig onverzadigde vetten een gunstig effect kunnen hebben op de gezondheid van het hart wanneer een persoon ze met mate consumeert.
olijfolie van de eerste persing bevat ook veel antioxidanten, polyfenolen genaamd, die kunnen helpen bij het voorkomen van hart-en vaatziekten.
sommige mensen geloven dat deze antioxidanten de progressie van neurodegeneratieve ziekten en zelfs kanker kunnen vertragen., Er zijn echter meer studies nodig om deze beweringen te bevestigen.
Het is vermeldenswaard dat voedselproducenten olijven gewoonlijk in pekel bewaren, met een hoog zoutgehalte. Na verloop van tijd kan een teveel aan zout in het lichaam leiden tot hoge bloeddruk, hartaanvallen en beroerte, dus mensen moeten olijven met mate eten.