-
Grotere tekstgroottegrote tekstgrootteguliere tekstgrootte
Wat zijn pinda-en boomnoot-allergieën?
pinda ‘ s zijn een van de meest voorkomende allergieveroorzakende voedingsmiddelen, en ze vinden vaak hun weg naar dingen die je niet zou verwachten. Neem chili, bijvoorbeeld: het kan worden verdikt met gemalen pinda ‘ s.
pinda ‘ s zijn eigenlijk geen echte noot; ze zijn een peulvruchten (in dezelfde familie als erwten en linzen). Maar de eiwitten in pinda ‘ s zijn qua structuur vergelijkbaar met die in noten., Om deze reden kunnen mensen die allergisch zijn voor pinda ‘ s ook allergisch zijn voor boomnoten, zoals amandelen, paranoten, walnoten, hazelnoten, macadamianoten, pistachenoten, pecannoten en cashewnoten.
soms ontgroeien mensen sommige voedselallergieën na verloop van tijd (zoals melk, ei, soja en tarwe allergieën), maar pinda en boomnoot allergieën zijn levenslang bij veel mensen.
Wat gebeurt er met een boomnoot-of pinda-allergie?
wanneer iemand een notenallergie heeft, reageert het immuunsysteem van het lichaam, dat normaal infecties bestrijdt, overmatig op eiwitten in de noot., Als de persoon eet iets dat de noot bevat, het lichaam denkt dat deze eiwitten zijn schadelijke indringers en reageert door heel hard te werken om te vechten tegen de indringer. Dit veroorzaakt een allergische reactie.
zelfs een kleine hoeveelheid pinda-of boomnoot-eiwit kan een reactie veroorzaken. Maar allergische reacties van het inademen van kleine deeltjes noten of pinda ‘ s zijn zeldzaam. Dat komt omdat het voedsel meestal moet worden gegeten om een reactie te veroorzaken. De meeste voedingsmiddelen met pinda ‘ s erin staan niet genoeg eiwit toe om in de lucht te ontsnappen om een reactie te veroorzaken., En alleen de geur van voedsel dat pinda ‘ s bevat zal er geen veroorzaken omdat de geur het eiwit niet bevat.
Wat zijn de symptomen & symptomen van een notenallergie?
wanneer iemand met een pinda-of boomnootallergie iets met noten in zich heeft, geeft het lichaam chemicaliën af zoals
.,
Dit kan leiden tot symptomen zoals:
- piepende ademhaling
- moeite met ademhalen
- hoesten
- niezen
- heesheid
- keel dichtheid
- maagpijn
- braken
- diarree
- jeukende, tranende, of gezwollen ogen
- kasten
- zwelling
- een daling van de bloeddruk
- duizeligheid of flauwvallen
- angst of een gevoel dat er iets ergs is gebeurt
Reacties op voedingsmiddelen, zoals pinda ‘ s en noten, kunnen verschillend zijn., Het hangt allemaal af van de persoon — en soms kan dezelfde persoon anders reageren op verschillende tijdstippen.
Hoe wordt een allergische reactie behandeld?
noten-en pinda-allergieën kunnen een ernstige reactie veroorzaken, anafylaxie genoemd. Anaphylaxis kan beginnen met een aantal van de dezelfde symptomen als een minder strenge reactie, maar dan snel erger worden, die iemand ertoe leiden om moeite te hebben het ademen, licht in het hoofd voelen, of om uit te vallen. Als het niet meteen wordt behandeld, kan anafylaxie levensbedreigend zijn.,
als u allergisch bent voor pinda ‘ s of noten (of een ernstige voedselallergie), zal de arts u in geval van nood een auto-injector van epinefrine bij u willen hebben.
een epinefrine (spreek uit: eh-puh-NEH-frin) auto-injector is een receptgeneesmiddel dat wordt geleverd in een kleine, gemakkelijk mee te nemen container. Het is makkelijk te gebruiken. Uw arts zal het u laten zien. Houd de epinefrine bij je, niet in een kluisje of in het kantoor van de verpleegster.
elke seconde telt bij een allergische reactie., Als u begint met ernstige allergische symptomen, zoals zwelling van de mond of keel of moeite met ademhalen, gebruik de epinefrine auto-injector meteen. Gebruik het ook meteen als uw symptomen betrekking hebben op twee verschillende delen van het lichaam, zoals netelroos met braken. Bel dan 112 en laat iemand je naar de eerste hulp brengen. Je moet onder medisch toezicht staan, want zelfs als het ergste voorbij lijkt te zijn, kan er een tweede golf van ernstige symptomen optreden.
de arts kan u ook een allergieactieplan geven, dat u helpt een allergische reactie voor te bereiden, te herkennen en te behandelen., Deel het plan met iedereen die het moet weten, zoals familieleden, schoolambtenaren en coaches. Overweeg ook om een medische waarschuwingsarmband te dragen.
het altijd bij de hand houden van epinefrine zou slechts een onderdeel van uw actieplan moeten zijn. Het is ook een goed idee om een over-the-counter (OTC) antihistaminicum te dragen aangezien dit milde allergiesymptomen kan helpen behandelen. Gebruik
echter nooit als vervanging voor epinefrine injectie bij levensbedreigende reacties. Gebruik altijd het epinefrineschot als eerste behandeling.,
leven met pinda-of boomnoot-allergie
als huidallergie-tests aantonen dat u een pinda-of boomnoot-allergie heeft, zal een
richtlijnen geven over wat u moet doen.
de beste manier om een reactie te voorkomen is om pinda ‘ s en noten te vermijden. Noten vermijden betekent meer dan ze gewoon niet opeten. Het betekent ook niet eten van alle voedingsmiddelen die noten of pinda ‘ s als ingrediënten kunnen bevatten.
de beste manier om zeker te zijn dat een levensmiddel notenvrij is, is door het etiket te lezen. Fabrikanten van voedingsmiddelen die in de Verenigde Staten worden verkocht, moeten op hun etiketten vermelden of voedingsmiddelen pinda ‘ s of noten bevatten., Controleer eerst de ingrediëntenlijst.
na het controleren van de ingrediëntenlijst, kijk op het etiket voor zinnen als deze:
- “kan noten bevatten”
- “geproduceerd op gezamenlijke apparatuur met noten of pinda ‘s”
mensen die allergisch zijn voor noten moeten voedingsmiddelen vermijden met deze vermeldingen op het etiket. Hoewel deze voedingsmiddelen geen nut ingrediënten gebruiken, zijn de waarschuwingen er om mensen te laten weten dat het voedsel kleine sporen van noten kan bevatten. Dat kan gebeuren door iets genaamd “kruisbesmetting.,”Dit is wanneer noten in een voedingsproduct komen omdat het wordt gemaakt of geserveerd op een plaats die noten in andere voedingsmiddelen gebruikt. Fabrikanten zijn niet verplicht om pinda ‘ s of noten op het etiket te vermelden wanneer er sprake kan zijn van toevallige kruisbesmetting, maar velen doen dat wel.
enkele van de meest risicovolle voedingsmiddelen voor mensen met een pinda-of boomnotenallergie zijn:
- koekjes en gebak. Zelfs als gebakken producten geen noteningrediënten bevatten, is het mogelijk dat ze door kruisbesmetting in contact zijn gekomen met pinda ‘ s of noten., Tenzij je precies weet wat er in een voedsel ging en waar het werd gemaakt, is het het veiligst om winkel-gekochte of bakkerijkoekjes en andere gebakken goederen te vermijden.
- Candy. Snoepjes gemaakt door kleine bakkerijen of fabrikanten (of zelfgemaakte snoepjes) kunnen noten bevatten als een verborgen Ingrediënt. Het veiligste plan is om alleen snoepjes te eten gemaakt door grote fabrikanten waarvan de etiketten laten zien dat ze veilig zijn.
- ijs. Helaas, kruisbesmetting is gebruikelijk in ijssalons als gevolg van gedeelde schepjes., Het is ook een mogelijkheid in soft-serveren ijs, vla, waterijs, en yoghurt winkels omdat dezelfde doseermachine en gebruiksvoorwerpen vaak worden gebruikt voor veel verschillende smaken. In plaats daarvan, doe wat je zou doen voor snoep: koop bakken met ijs in de supermarkt en zorg ervoor dat ze zijn gemaakt door een grote fabrikant en de labels geven aan dat ze veilig zijn.
- Aziatische, Afrikaanse en andere keuken. Afrikaanse en Aziatische (vooral Thaise, Chinese en Indiase) voedingsmiddelen bevatten vaak pinda ‘ s of noten. Mexicaanse en Mediterrane voedingsmiddelen kunnen ook noten gebruiken, dus het risico van kruisbesmetting is hoog met deze voedingsmiddelen.,
- sauzen. Veel koks gebruiken pinda ‘ s of pindakaas om chili en andere sauzen te verdikken.
wees altijd voorzichtig. Zelfs als je in het verleden een voedsel hebt gegeten, veranderen fabrikanten soms hun processen — bijvoorbeeld door leveranciers over te schakelen naar een bedrijf dat gedeelde apparatuur met noten gebruikt. Omdat ingrediënten kunnen veranderen, is het belangrijk om het etiket elke keer te lezen, zelfs als het voedsel in het verleden veilig was. En twee voedingsmiddelen die hetzelfde lijken kunnen ook verschillen hebben in hoe ze gemaakt worden.
Wat moet ik nog meer weten?,
Hier zijn andere dingen om te onthouden:
- let op kruisbesmetting die kan optreden op keukenoppervlakken en keukengerei-alles van messen en snijplanken tot de broodrooster. Zorg ervoor dat het mes dat een ander familielid gebruikt om boterhammen met pindakaas te maken niet wordt gebruikt om je brood te botereren en dat notenbroden niet worden geroosterd in dezelfde broodrooster die je gebruikt.
- vermijd gekookt voedsel dat u niet zelf hebt gemaakt-alles met een onbekende lijst van ingrediënten.
- vertel iedereen die met het voedsel dat u eet omgaat, van familieleden tot Bedienend personeel in het restaurant, dat u een notenallergie hebt., Als de manager, chef – kok of eigenaar van een restaurant zich ongemakkelijk voelt over uw verzoek voor pinda-of notenvrije voedselbereiding, eet er dan niet.
- Maak thuis schoollunches en snacks waar u de bereiding kunt controleren.zorg ervoor dat uw school op de hoogte is van uw allergie en een actieplan voor u heeft.
- houd reddingsgeneesmiddelen (inclusief epinefrine) altijd bij de hand — niet in uw Kluisje, maar in een zak, tas of boekentas die altijd bij u is.
leven met een voedselallergie kan soms moeilijk lijken., Maar naarmate meer en meer mensen worden gediagnosticeerd met voedselallergieën, worden bedrijven en restaurants zich steeds meer bewust van de risico ‘ s waarmee ze worden geconfronteerd.
als vrienden met wie u op bezoek bent of met wie u luncht, niet op de hoogte zijn van uw voedselallergie, vertel hen dan ruim op tijd om enkele eenvoudige voorbereidingen te treffen (zoals het niet delen van uw drankje na het eten van die boterham met pindakaas!). De kans is groot dat ze het begrijpen. Als je vrienden, ze hopen waarschijnlijk dat je zo attent als het gaat om het verzorgen van hen!