in verschillende Aziatische landen wordt het eten van kwallen geassocieerd met een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen, waaronder het helpen behandelen van hoge bloeddruk, artritis, botpijn, zweren en spijsverteringsproblemen (3).

hoewel de meeste van deze claims niet door onderzoek zijn ondersteund, zijn er enkele potentiële gezondheidsvoordelen van het eten van kwallen.

veel nutriënten

verschillende soorten kwallen zijn veilig om te eten., Hoewel ze kunnen verschillen in voedingswaarde, hebben ze over het algemeen aangetoond laag in calorieën te zijn, terwijl nog steeds dienen als een goede bron van eiwitten, antioxidanten, en een aantal belangrijke mineralen (3, 7).

Eén kopje (58 gram) gedroogde kwallen levert ongeveer (7):

  • calorieën: 21
  • eiwit: 3 gram
  • vet: 1 gram
  • Selenium: 45% van de dagwaarde (DV)
  • Choline: 10% van de DV
  • ijzer: 7% van de DV

Het bevat ook kleine hoeveelheden calcium, magnesium en fosfor (7).,

hoewel het vetgehalte laag is, hebben studies aangetoond dat ongeveer de helft van het vet in kwallen afkomstig is van meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA ‘ s), waaronder zowel omega-3-als omega-6-vetzuren, die essentieel zijn in de voeding (3, 7, 8).

PUFA ‘ s, en met name Omega-3-vetzuren, zijn in verband gebracht met een verminderd risico op hartziekten, vooral wanneer het wordt gegeten in plaats van verzadigd vet (9, 10, 11).,

ten slotte is uit onderzoek gebleken dat verschillende soorten eetbare kwallen een hoog gehalte aan polyfenolen bevatten, dat zijn van nature voorkomende verbindingen waarvan is aangetoond dat ze krachtige antioxidanten hebben (3, 8).

regelmatig polyfenolrijk voedsel consumeren zou de hersenfunctie bevorderen en beschermen tegen verschillende chronische aandoeningen, waaronder hartziekten, diabetes type 2 en kanker (12).

uitstekende bron van selenium

kwallen is een uitstekende bron van selenium, een essentieel mineraal dat een belangrijke rol speelt in verschillende belangrijke processen in uw lichaam.,

Het heeft antioxiderende eigenschappen en beschermt uw cellen tegen oxidatieve stress (13).

als zodanig is voldoende seleniumopname in verband gebracht met een verminderd risico op verschillende ziekten, waaronder hartziekten, bepaalde vormen van kanker en de ziekte van Alzheimer (14, 15, 16).

bovendien is selenium belangrijk voor het metabolisme en de schildklierfunctie (17). hoewel kwallen rijk zijn aan dit belangrijke mineraal, is meer onderzoek nodig naar de voordelen van het eten van dit zeedier specifiek.,

hoog choline

Choline is een essentiële voedingsstof waarvan veel Amerikanen niet genoeg krijgen (18, 19).

met 10% van de DV voor choline gevonden in 1 kopje (58 gram) gedroogde kwallen, wordt het beschouwd als een goede bron (7).

Choline heeft vele belangrijke functies in het lichaam, waaronder DNA-synthese, ondersteuning van het zenuwstelsel, de productie van vet voor celmembranen en vettransport en-metabolisme (18, 19, 20).

Het is ook gekoppeld aan verbeteringen in het functioneren van de hersenen, waaronder beter geheugen en verwerking. Het kan zelfs helpen verminderen symptomen van angst., Er is echter meer onderzoek nodig (21, 22, 23).

ondanks de voordelen van het eten van meer choline-rijke voedingsmiddelen, is specifiek onderzoek naar de effecten van het consumeren van kwallen nodig.

goede bron van collageen

veel van de voorgestelde therapeutische voordelen van kwallen worden toegeschreven aan het rijke collageengehalte (8,24).

collageen is een type eiwit dat een essentiële rol speelt in de structuur van weefsels, waaronder pezen, huid en bot.,

het consumeren van collageen is ook in verband gebracht met verschillende potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder verbeterde huidelasticiteit en verminderde gewrichtspijn (25, 26).

specifiek is collageen van kwallen geanalyseerd voor zijn potentiële rol bij het verlagen van de bloeddruk.

uit een onderzoek met een reageerbuis naar collageen van lintkwallen bleek dat de collageenpeptiden significante antioxidanten en bloeddrukverlagende effecten vertoonden (27).,

evenzo werd in een ander 1 maanden durend onderzoek bij ratten met hoge bloeddruk opgemerkt dat de dagelijkse inname van kwallencollageen de bloeddrukwaarden significant verlaagde. Hoewel deze effecten veelbelovend zijn, zijn ze nog niet onderzocht bij mensen (28).

aanvullende dierstudies hebben aangetoond dat kwallencollageen huidcellen beschermde tegen schade door de zon, de wondgenezing verbeterde en artritis hielp behandelen. Toch zijn deze effecten niet onderzocht bij mensen (29, 30, 31).,

samenvatting

kwallen bevatten weinig calorieën, maar bevatten veel eiwitten, antioxidanten en verschillende mineralen, met name choline en selenium. Terwijl dierlijke studies suggereren kwallen collageen voordelen voor de gezondheid kan hebben, met inbegrip van verlaagde bloeddruk, menselijke studies ontbreken.