hou je van dit recept? Schreeuw het van de daken!

252.3 Kshares
  • 5.8 K
  • 246.4 K
  • 3
  • 82

sappig, mals en vol van smaak, een goede italiaanse gehaktbal is iets moois. Helaas is het vinden van een fatsoenlijk glutenvrij en koolhydraatarm recept voor klassieke Italiaanse gehaktballen niet eenvoudig.,

zie je, het zijn de broodkruimels die gehaktballen meestal mals maken – zonder hen kun je eindigen met een dichte, taaie mondvol die meer lijkt op een rubberen hockey puck dan op een authentieke Italiaanse Gehaktbal. Ik weet het omdat ik het geprobeerd heb. Dus wat moet een gehaktbal die van lage koolhydraten houdt doen????

Ik ben erg blij te kunnen melden dat ik eindelijk een keto Italiaans gehaktbalrecept heb bedacht dat resulteert in een gehaktbal waar iedereen ‘ s Italiaanse grootmoeder (ik gok hier helemaal, de mijne is Frans-Canadees) tevreden mee zou zijn!, Ze “vlees” (heh heh, zie je wat ik daar deed?) alle eisen van een goede gehaktbal, en zal niet breken uw carb budget voor de dag!

in feite zijn deze keto Italiaanse gehaktballetjes zo goed dat je zelfs de pasta en knoflookbrood niet zult missen. Ok dat is misschien overdreven (lees: een totale leugen), maar ze zijn echt goed, dat beloof ik! Vooral als je ze baadt in marinarasaus en mozzarella kaas!!! Oh ja. Helemaal nom-waardig!,

het mooie is, deze low carb Italiaanse gehaktballen zijn ook heerlijk gewoon, dus ze maken een geweldige vingervriendelijke lunch onderweg. Ik hou ervan om een bos te maken en ze te invriezen in zakken van 3-5 gehaktballen. Als ik weet dat ik vrij kom, kan ik een zak uit de vriezer halen en in mijn tas of koeltas gooien. Een paar uur later zijn ze ontdooid en kan ik ze gewoon opeten, zelfs als ik in mijn auto rijd.,

het is een geweldig alternatief voor de drive thru, en minimaliseert uw kansen om iets te grijpen dat ravage aanricht op uw dieet of spijsverteringsstelsel simpelweg omdat je honger en wanhopig bent.

toch is mijn favoriete manier om ze te eten door ze te bakken in een marinarasaus met een laag koolhydraten en een kleverige topping van mozzarella kaas. Het is stevig en bevredigend en perfect weinig koolhydraten.,

omdat zelfs zelfgemaakte of suikervrije marinarasaus wel wat koolhydraten bevat, schep ik ongeveer een eetlepel over elke gehaktbal, wat het makkelijker maakt om mijn voedingsstatistieken bij te houden. Meer dan dat wordt toch verspild in de bodem van de pan.

hetzelfde geldt voor de kaas – je kunt het versnipperen en er op dumpen, maar het meeste zal toch smelten in een plas, dus ik snijd het gewoon en leg een stuk op elke gehaktbal. Dan bak ik het tot bubbels. Je kunt het ook in de magnetron zetten als je weinig tijd hebt, je krijgt gewoon niet de mooie bruine kleur op de kaas. Maar ziet het er niet mooi uit???,

Het geheim van de gevoeligheid van deze gehaktballen is Parmezaanse kaas, amandelmeel en water toegevoegd aan het mengsel. Het amandelmeel vult de gehaktbal op, de kaas voegt smaak en meer vet toe, en het water creëert stoom bij verhitting, die ze oppompt en ze mals en sappig houdt.

maar geloof me niet op mijn woord, probeer ze eens en zie het zelf! En laat me zeker weten hoe ze eruit komen-vooral als je iemands Italiaanse grootmoeder bent!! 😉

KETO gehaktballen ALLA PARMIGIANA recept VIDEO ??,Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pleinen icon

beschrijving

een keto vriendelijke gehaktballen alla Parmigiana recept dat de hele familie zal houden! Low carb, Atkins, glutenvrij en kindvriendelijk!

Scale1x2x3x

ingrediënten

  • voor de gehaktballetjes
  • 1.,Tbl verse peterselie, gehakte
  • 3/4 kop geraspte parmezaanse kaas
  • 1/2 cup amandel meel
  • 2 eieren
  • 1 theelepel kosher zout
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/4 theelepel knoflook poeder
  • 1 theelepel gedroogde ui vlokken
  • 1/4 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 kop warm water
  • Voor de Parmigiana
  • 1 beker gemakkelijk keto marinara saus (of suiker-vrije winkel gekocht marinara)
  • 4 oz mozzarella kaas

Instructies

  1. Combineren van alle gehaktbal ingrediënten in een grote kom en meng goed.,
  2. vorm vijftien 2″ gehaktballen.
  3. bak gedurende 20 minuten op 350 graden (F) of bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gaar is. Pro-tip – probeer het frituren in spek vet als je die hebt-het voegt een ander niveau van smaak. Frituren produceert de goudbruine kleur weergegeven in de foto ‘ s hierboven.

voor de Parmigiana:

  1. plaats de gekookte gehaktballetjes in een ovenveilige schaal.
  2. lepel ongeveer 1 El saus over elke gehaktbal.
  3. bedek met elk ongeveer 1/4 oz mozzarellakaas.,
  4. bak op 350 graden (F) gedurende 20 minuten (40 minuten als de gehaktballetjes bevroren zijn) of tot ze door verhit zijn en de kaas goudkleurig is.
  5. garneer met verse peterselie indien gewenst.

opmerkingen

ongeveer voedingswaarde-informatie per “naakte” Gehaktbal: 121 CAL ‘ s, 8 g vet, .7 g netto koolhydraten, 11 g eiwit

ongeveer voedingsinformatie per Gehaktbal parmigiana: 151 CAL ‘ s, 9 g vet, 1.,7g netto koolhydraten, 12g eiwit

voeding

  • portiegrootte: 3 gehaktballetjes met saus en kaas
  • calorieën: 453
  • vet: 27g
  • koolhydraten: 5G netto
  • eiwit: 36g

als je net zoveel van gehaktballen houdt als ik, probeer dan deze Buffalo Chicken Gehaktballen – ze zijn een geweldig feest voorgerecht!!

Trouwens, als je nieuw bent op IBIH en bevalt wat je ziet, schrijf je dan in op onze nieuwsbrief en/of vind ons leuk op Facebook en je wordt verwittigd wanneer ik iets nieuws post!