Het is algemeen bekend dat het eten van te veel suiker het risico op obesitas, diabetes type 2 en andere gezondheidsproblemen kan verhogen. Maar maakt het vervangen van suiker in voedingsmiddelen en dranken door kunstmatige zoetstoffen ze beter voor u?
de kans is groot dat je je afvraagt, “is Splenda slecht voor je?”
Het is geen geheim dat suiker, vooral toegevoegde suiker, overvloedig aanwezig is in onze voedselvoorziening., Deze waarheid drijft veel mensen op zoek naar alternatieven, zoals calorievrije kunstmatige zoetstoffen. Deze omvatten populaire suikervervangers zoals aspartaam (algemeen gevonden in dieet soda), sacharine, sucralose, en acesulfaamkalium (ace-K).
de meest voorkomende is sucralose, ook bekend als Splenda (hoewel het een verkeerde benaming is — meer hierover later). Hoewel kunstmatige zoetstoffen klinken als de perfecte manier om je taart te eten en te eten, ze zijn controversieel om verschillende redenen.
voordat u van uw tafelsuiker afkomt en bulk Splenda begint te kopen, Lees verder., In dit artikel zullen we onderzoeken wat sucralose is, hoe het wordt gebruikt in de voedingsindustrie en de mogelijke gezondheidseffecten die het kan veroorzaken.
Wat is Sucralose?
Sucralose is een suikervrije, niet-voedende kunstmatige zoetstof, wat betekent dat het geen calorieën of nutriënten bevat. Het is algemeen bekend onder de merknaam Splenda, maar het is belangrijk op te merken dat Splenda de merknaam is voor een suikervervanger product dat sucralose en kleine hoeveelheden vulmiddel (dextrose en maltodextrine) bevat.,
met andere woorden: Sucralose zelf is geen Splenda, maar Splenda bevat sucralose.
Sucralose wordt gemaakt door het verwerken van gewone suiker, die vervolgens chemische reacties ondergaat om waterstof-zuurstofgroepen in de suikermoleculen te vervangen door chlooratomen. Vandaar, is sucralose hoofdzakelijk ” gechloreerde suiker.”
deze verandering in de chemische structuur geeft sucralose een intense zoetheid terwijl het calorievrij wordt (omdat het lichaam het niet kan omzetten in energie zoals het suiker doet)., Sucralose werd in 1976 ontdekt door een jonge wetenschapper aan een Brits college, die de instructies om de sucraloseverbinding te testen verkeerd begreep en het eerder proefde en verrast was door zijn zoetheid.decennia later, in 1992, lanceerde het Amerikaanse merk Splenda zijn iconische geel-verpakte caloriearme zoetstof met de verbinding, en de rest is geschiedenis.
Splenda werd een onmiddellijke hit in huishoudens in alle hoeken van de Verenigde Staten, met meer dan 100 miljard pakketten verkocht sinds zijn debuut.
maar is Splenda slecht voor u? Het lijkt bijna te mooi om waar te zijn, nietwaar?, Al de zoetheid van suiker zonder schuldgevoel?
voordat we daar dieper op ingaan, laten we uitzoeken hoe sucralose snel en onopvallend de producten die we consumeren heeft geïnfiltreerd.
Hoe wordt Sucralose gebruikt?
kunstmatige zoetstoffen zijn levensmiddelenadditieven of suikervervangers die worden gebruikt bij het bakken, koken en als kruiderij in veel voedingsmiddelen en dranken, met name caloriearme en suikervrije producten.,
ze worden toegevoegd aan bepaalde voedingsmiddelen en dranken in de productiefase, zodat, wanneer we ze kopen, het product label kan zeggen dat het nul calorieën of nul-suiker..
dus als u probeert vast te houden aan een keto-dieet of een gezonde eetstijl door over te schakelen op sucralose als een middel om uw dagelijkse inname van suiker te verminderen, denk dan opnieuw.
hoewel sucralose geen calorieën of suiker bevat, kunnen sommige kunstmatige zoetstofmerken een kleine hoeveelheid van beide bevatten. Splenda, bijvoorbeeld, bevat 3,36 calorieën per gram (uit suikers), hoewel velen deze hoeveelheid als triviaal beschouwen.,
is Splenda slecht voor u?
hoewel kunstmatige zoetstoffen geweldig klinken, kan sucralose bijwerkingen hebben die moeten worden overwogen.
insulineproblemen en eroderende darmbacteriënbalans lijken twee van de belangrijkste zorgen te zijn die diëtisten en andere gezondheidsdeskundigen hebben geuit over sucralose.en terwijl de grote bedrijven achter calorievrije zoetstoffen beweren dat deze alternatieven kunnen helpen bij gewichtsverlies, is er niet genoeg wetenschappelijk en betrouwbaar onderzoek om deze beweringen te ondersteunen.,
ironisch genoeg kan sucralose schadelijk zijn voor mensen die meer suiker nodig hebben dan wie dan ook: diabetici.
het kan uw bloedsuikerspiegel en insulinepieken doen stijgen
Recent onderzoek gepubliceerd in het Diabetes Care Journal toonde aan dat personen met obesitas een 14% grotere stijging van de bloedsuikerspiegel en een 20% grotere stijging van de insulinepieken zagen na inname van sucralose in combinatie met glucose (vergeleken met inname van water met glucose).,
Het is vermeldenswaard dat de proefpersonen die bij deze studie betrokken waren, niet regelmatig kunstmatige zoetstoffen gebruikten, wat de resultaten kan hebben beïnvloed. Nochtans, is het mogelijk u op een groter risico van bloedsuiker en insulinekwesties zou kunnen zijn als uw lichaam niet aan regelmatige sucraloseconsumptie wordt gebruikt.
hoewel de resultaten van dat specifieke onderzoek enigszins onduidelijk kunnen zijn voor personen met een gezond lichaamsgewicht, zijn er ook studies uitgevoerd bij patiënten met een normale body mass index (BMI).,
in overeenstemming met bovenstaande studie blijkt uit onderzoek gepubliceerd in het Science News Journal dat kunstmatige zoetstoffen uw bloedsuikerspiegel nog meer kunnen beïnvloeden dan wanneer u suikerhoudende frisdranken en desserts zou consumeren. Dus je kunt zien hoe dat een probleem kan zijn voor degenen die worstelen met insuline problemen.
hoewel er nog geen gepubliceerde studies zijn over het verband tussen kunstmatige zoetstoffen en diabetes, wijzen klinische studies uitgevoerd door de Universiteit van Adelaide erop dat hoge doses niet-voedzame zoetstoffen het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 kunnen vergroten.,
schaadt Sucralose uw darmgezondheid?
een onderzoeksoverzicht gepubliceerd in het cell Journal maakt duidelijk dat ons darmmicrobioom onze algehele gezondheid en welzijn reguleert. Ze doen dit voornamelijk door het helpen van de spijsvertering functies en het geven van ons immuunsysteem een boost, het helpen van uw lichaam te bestrijden ziekteverwekkers.
met andere woorden, uw immuuncapaciteit hangt grotendeels af van een gezond darmmicrobioom. Helaas, wanneer u kunstmatige zoetstoffen zoals Splenda consumeert, kunt u schade toebrengen aan het microbioom in uw darmkanaal.,
in een dierstudie gepubliceerd in het Journal of Toxicology and Environmental Health, ontdekten onderzoekers dat ratten die Splenda aten tot 80% minder gunstige anaerobe bacteriën in hun darmen hadden.
de ratten die zoetstof consumeerden hadden ook lagere hoeveelheden bifidobacteriën en zure bacteriën (beide nuttige bacteriën), met weinig verandering in het aantal aanwezige schadelijke bacteriën. Na de studie eindigde, de bacteriën niet terug naar normaal en bleef op ongezonde niveaus in plaats daarvan.,
het kan het risico op het ontwikkelen van kanker verhogen
kunstmatige zoetstoffen zoals Splenda hebben gevaarlijke chemische reacties bij verhitting en vermenging met dingen zoals glycerol (in vet), wat uw risico op kanker kan verhogen.
volgens een studie gevonden in de Scientific Reports Journal, de verwarming alleen creëert chloropropanolen—een klasse van verbindingen waarvan bekend is dat ze schadelijk zijn voor uw gezondheid op lange termijn en invloed hebben op het voortplantingssysteem.,
om door te gaan met bakken en jezelf niet in gevaar te brengen voor dergelijke schadelijke ziekten, zou je natuurlijke zoetstoffen zoals stevia kunnen gebruiken — hierover later meer.
anders moet u zich vooral bewust zijn van uw baktemperaturen. Houd u aan temperaturen onder 350 ° F als een kunstmatige zoetstof moet worden gebruikt.
Splenda vs. Stevia: het vergelijken van zoetstoffen
Nu u zich meer bewust bent van de mogelijke negatieve effecten die sucralose kan hebben op uw welzijn, is het tijd om te leren over een natuurlijk alternatief.,
Stevia is ook een suikervervanger, maar het wordt gemaakt van de bladeren van de Steviaplant rebaudiana, waardoor het een natuurlijk alternatief is voor zowel suiker als kunstmatige zoetstoffen.
laten we ze naast elkaar zetten en de verschillen erkennen.
calorieën
Sucralose wordt beschouwd als een calorievrije zoetstof, maar Splenda bevat nog steeds een klein aantal calorieën en koolhydraten. Echter, omdat deze bedragen voldoen aan de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) normen voor no-calorie voedingsmiddelen, kunnen ze als zodanig op de markt worden gebracht.,
In tegenstelling tot sucralose komt stevia uit een natuurlijke bron, die calorievrij is en minder verfijnd dan kunstmatige opties.
smaak
omdat sucralose wordt gemaakt van suiker, smaakt het heel erg naar suiker, maar is het veel zoeter. Echter, de natuurlijk verkregen Stevia Zoetstof is nog steeds ongeveer 300 keer zoeter dan gewone suiker en net zo smaakvol.
sommige mensen merken een unieke nasmaak met stevia, maar dit onderscheid is meestal verwaarloosbaar en duurt niet lang om eraan te wennen — zoals het geval is met de meeste andere gezondere voedselalternatieven.,
Sucralose wordt beter gebruikt als kruiderij, besprenkeld over uw voedsel, of geroerd in uw drankjes voor een zoete boost. Echter, vanwege de schadelijke chemische reacties bij verhitting tot specifieke temperaturen, zijn natuurlijke zoetstoffen zoals stevia slimmere opties. in feite kan stevia worden verhit tot hogere temperaturen tijdens het koken en bakken.
gezondheidsvoordelen en negatieve effecten
op het eerste gezicht kunnen zowel sucralose als stevia als gezonde suikeralternatieven worden beschouwd, simpelweg omdat het geen suiker is., Maar als je dieper in de realiteit van suikervervangers gaat, merk je dat ze niet allemaal uit hetzelfde hout gesneden zijn.een baanbrekend onderzoek gepubliceerd in het Yale Journal of Biology and Medicine vond een correlatie tussen de consumptie van kunstmatige zoetstoffen en een hogere behoefte aan suiker en suikerafhankelijkheid.
met andere woorden, als u kiest voor producten zoals Splenda, kan uw lichaam beginnen te verlangen naar het echte werk en u doen reiken naar items die gewone suiker bevatten, wat mogelijk uw gezondheidsdoelen belemmert en leidt tot gewichtstoename.,
Stevia vermijdt echter niet alleen de gevaren die gepaard gaan met het consumeren van sucralose, maar kan zelfs voordelen voor de gezondheid hebben. een studie in de Appetite Journal toonde aan dat de deelnemers die stevia consumeerden niet alleen lagere niveaus van insuline en glucose hadden, maar zich ook voller voelden na het eten.
hoewel bekend is dat sucralose problemen met de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels veroorzaakt, is stevia een veilige en natuurlijke zoetstof voor mensen met diabetes, mensen met darmproblemen en mensen met andere gezondheidsproblemen., Eén onderzoeksgroep publiceerde een artikel in de Studies of Ethno-Medicine Journal over het effect van stevia op het lipidenprofiel, waaruit blijkt dat stevia in staat is slechte cholesterol en triglyceriden te verlagen en goede cholesterol te verhogen.
bovendien werd stevia als zoetstof getest door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en werd vastgesteld als een natuurlijk alternatief dat bij consumptie geen toxiciteitsrisico oplevert.
dus, is Splenda slecht voor u? De afhaalmaaltijd
Sucralose zal je niet doden, maar regelmatig gebruik ervan kan leiden tot gezondheidsproblemen.,
hoewel het altijd goed is om de gezondere alternatieven voor uw favoriete voedingsmiddelen te kiezen, is het essentieel om te weten wat die gezonde alternatieven zijn.
Splenda wordt op de markt gebracht als een gezonde, calorievrije zoetstof. Toch bevat het een klein aantal calorieën en heeft het ook eigenschappen die schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid.
het goede nieuws is dat zoetstoffen geen noodzaak zijn en geen verplicht voedsel in de voedselpiramide. In feite illustreert de voedselpiramide het spaarzame gebruik van deze zoete stoffen. Zowel suikers als zoetstoffen moeten spaarzaam worden gebruikt.,
en als je zoetekauw je echt smeekt om wat liefde, is het het beste om stevia te gebruiken. En als je een beetje inspiratie nodig hebt, bekijk dan deze heerlijke en low-carb snack ideeën om je te helpen op koers te blijven met je gezondheidsdoelen.
P s
auteur