Jamaican brown stew chicken is een gerecht dat me doet denken aan vriendschap. Mijn kamergenoot, Sade, is een prachtige Jamaicaanse vrouw die me leerde hoe ik dit gerecht moest maken. Ze stelde me voor aan Jamaicaans eten, en sindsdien ben ik verslaafd! Dit gerecht is een eenvoudige stoofpot met complexe smaken, het is zoet, zout en kruidig allemaal tegelijk. Stoofschotels zijn een van mijn favoriete soorten gerechten, ze zijn een geweldige manier om kleine hoeveelheden eiwit op te rekken om een grote groep mensen te voeden., Een pot maaltijden zoals deze Jamaicaanse bruine stoofpot kip zijn perfect voor een snelle doordeweekse diner, en restjes smaken nog beter!,ed
1 theelepel Adobo kruiden
1 theelepel italiaanse kruiden
2 kopjes lage natrium kippenbouillon
1 ui, in blokjes gesneden
1 rode, oranje of gele paprika, gesneden in reepjes
1 theelepel gedroogde tijm
3 eetlepels ketchup
1 eetlepel Tobasco hete saus (gebruik meer of minder naar smaak)
3 gedroogde bladeren
Witte rijst voor het serveren
Gebakken banaan voor het serveren
kruid de stukken kip met de sojasaus, 1 eetlepel honing, groene ui (wit alleen onderdelen), geraspte knoflook, Adobo, en italiaanse kruiden., Laat de kip een uur marineren, of tot een nacht.
Verwarm een Nederlandse oven tot middelhoog vuur. Voeg de olie toe, schud de kruiden van de kip en doe de stukjes in de pan. Bruin elke kant gedurende 2-3 minuten, haal dan de kip uit de pan.
giet de olie uit de pan en voeg de paprika ‘ s en uien toe. Je zult zien dat de bodem van de pan een bruine korst heeft, dat is perfect, dat is wat je wilt.,
bak de uien en paprika ‘ s 3-4 minuten tot ze doorschijnend zijn. Giet dan langzaam de kippenbouillon erbij, zorg ervoor dat je de bodem van de pan schraapt om de heerlijke bruine crud (in het Frans bekend als fond) los te maken; dit geeft de stoofpot zijn bruine kleur, vandaar bruine stoofkip!
voeg de ketchup, honing, hete saus, tijm en laurierblaadjes toe en roer om te combineren. Breng de jus aan de kook en voeg de kip toe., Breng het vuur aan de kook, kook dan 25-30 minuten, totdat de kip gaar en gaar is.
serveer met witte rijst en gebakken plantains en garneer met de overgebleven groene ui … One love!
Instructies
-
kruid de stukken kip met de sojasaus, 1 eetlepel honing, groene ui (wit alleen onderdelen), geraspte knoflook, Adobo, en italiaanse kruiden.,
-
laat de kip gedurende een uur of tot een nacht marineren.
-
Verwarm een Nederlandse oven tot middelhoog vuur.
-
voeg de olie toe, schud de kruiderijen van de kip en voeg de stukken in de pan. Bruin elke kant gedurende 2-3 minuten, haal dan de kip uit de pan.
-
giet de olie uit de pan en voeg de paprika ‘ s en uien toe. Je zult zien dat de bodem van de pan een bruine korst heeft, dat is perfect, dat is wat je wilt.
-
bak de uien en paprika ‘ s 3-4 minuten tot ze doorschijnend zijn., Giet dan langzaam de kippenbouillon erbij, zorg ervoor dat je de bodem van de pan schraapt om de heerlijke bruine crud (in het Frans bekend als fond) los te maken; dit geeft de stoofpot zijn bruine kleur, vandaar bruine stoofkip!
-
voeg de ketchup, honing, hete saus, tijm en laurierblaadjes toe en roer om te combineren.
-
breng de jus aan de kook en voeg de kip toe.
-
breng het vuur aan de kook en kook daarna 25-30 minuten tot de kip gaar en gaar is.,
-
serveer met witte rijst en gebakken plantains en garneer met de overgebleven groene ui.