Ik hou van salades. Ik eet ze voor de lunch, Ik eet ze voor het diner, en op een schaal van één tot konijn ik waarschijnlijk vallen op ongeveer een Zes op de salade-vieren spectrum. Dus toen Team Byrdie besloot dat iemand (hoest, hoest) elke ochtend een week lang groen in zijn gezicht moest proppen om te zien wat er gebeurt, was ik bereid.
“salade en ik zijn homies. Ik kan dit laten werken, ” dacht ik bij mezelf., Plus, ik had artikelen gelezen over de voordelen van het beginnen van je dag met fruit en groenten, in plaats van het algemene Amerikaanse ontbijt van suiker en koolhydraten. “Vaak ontbreekt het ontbijt groenten,” merkt Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, een in Los Angeles gevestigde geregistreerde diëtist. “Een goed ontbijt bestaat uit eiwitten (om een blijvend niveau van energie mogelijk te maken), sommige koolhydraten (voor een snelle uitbarsting van energie), groenten (vitaminen, mineralen, vezels) en een beetje hart-gezond vet voor smaak en tevredenheid.,”
ook, als we hier volledig transparant zijn, had ik een Halloween kostuum gekocht dat nauwelijks dichtgeritst was, dus ik dacht dat de week voorafgaand aan All Hallows’ Eve een geweldige tijd was om de greens op te pompen en de ontbijtwafels omlaag te draaien. Ik verzamelde mijn producten en besloot dat er drie specifieke dingen waren die ik hoopte te ontdekken wanneer ik mijn dag met salade begon:
1. Zou het invloed hebben op mijn eetgewoonten gedurende de dag?
2. Zou ik me dan anders voelen?
3. Zou het mijn huid verbeteren?,
Lees verder voor de antwoorden op die brandende vragen en een gedetailleerd verslag over mijn salade voor het ontbijt saga.
hoe het is om een week lang salade te eten
blijkt dat er een formule is voor een gezonde salade. “Begin met een Royale basis van kleurrijke groenten( bladgroenten, wortelen, komkommers, radijs, paprika’ s)—ten minste twee stapelende kopjes waard,” zegt Sheth., “Voeg ongeveer drie ounces mager eiwit (bonen, linzen, edamame, kip, vis, eieren); top met een tot twee eetlepels hart gezond-vet van avocado’ s, noten, of zaden; en gooi met een extra vierge olie en azijn dressing.”Voor nog meer smaak en substantie raadt Sheth aan om een handvol fruit of een half kopje quinoa toe te voegen.
Ik begon mijn week met een mooi bed van gemengde groenten en kleurrijke groenten overgoten met een zachtgekookt ei. Op de een of andere manier wordt alles met ei direct naar de ontbijtcategorie getransporteerd, toch?,
terwijl de groenten glinsterden en het ei perfect werd gekookt, bleek het echte probleem voor mij de dressing te zijn. Wat is een ochtend-geschikte dressing? Balsamico azijn voelde gewoon te date night, ranch voelde te elementair voor mijn “chique salade,” en dat was ongeveer alles wat ik had. Aangezien er maanzaad bagels bestaan, heb ik gekozen voor maanzaad dressing als de ultieme ontbijtsalade dressing (niet de duidelijkste trein van logica, maar ga mee).
hoe dan ook, ik at mijn mooie salade … en eindigde drie uur later verhongerd. Niet de beste start.,
De volgende ochtend heb ik me verslapen. Ernstig. Zo erg dat ik mijn eyeliner (Snik!). Normaal gesproken op deze ” Oh, snap!”’s ochtends pakte ik een Luna Bar of wat vleeswaren (smerig, maar ik vind het geweldig), maar in plaats daarvan roerdede ik om een handvol spinazie, wortelen en een hele paprika in een Ziploc zak te stoppen.
terwijl ik in het verkeer zat te gummelen, voelde ik me een beetje als een koalabeer. “Dit is geen manier van leven,” vermoedde ik, mijn geest verzadigd met beelden van bagels en spek.,
hoewel ik mijn met groenten gevulde ochtend aanvankelijk haatte, gebeurde er een wonder: mijn ” salade “hield me aan tot 15 uur’ s middags.ik ben meestal het type meisje dat in de categorie” altijd hongerig ” valt, dus ik voelde me praktisch alsof ik op water had gelopen toen ik die middag laat naar de klok keek.
mogelijke voordelen van het eten van salade bij het ontbijt
* hart-gezond
• verminderd risico op chronische aandoeningen
• meer energie
toen kwam het volgende wonder., Ik voelde me zo gezond en trots op mezelf dat ik een aanbod om in-N-Out te krijgen voor de lunch afwees. Hoewel het misschien niet lijkt een big deal voor u, dit is pas de tweede keer in 26 jaar van het bestaan dat ik ooit heb gezegd “nee” aan In-N-Out (vraag niet naar de eerste). Ik voelde me goed.
dat gevoel was niet verwonderlijk, gezien deskundigen zeggen laden op salades heeft een groot aantal voordelen. “Onderzoek toont aan dat het genieten van een grote verscheidenheid aan groenten en fruit als onderdeel van een gezond dieet een positief effect kan hebben op onze gezondheid., Ze kunnen ons ook helpen ons risico op sommige chronische aandoeningen te verminderen, ” zegt Sheth.
In een poging om restjes te gebruiken, trachtte ik een zachtgekookt ei over een bed van spruitjes salade te leggen. Helaas heb ik mijn ei te lang gekookt en eindigde met een gekookt ei en spruitjes, het meest geurige ontbijt in de geschiedenis van de mensheid. (Ik was niet populair in de keuken die ochtend.)
ook had ik nog geen echt verschil in mijn huid-of energieniveau opgemerkt. Ik voelde me hetzelfde, behalve dan langzamer, want het maken van een perfecte salade kost me een tijdje.,
Op dit moment was ik officieel opgebrand. Salade klonk ongeveer zo smakelijk als een plaat van rotsen besprenkeld met vuil (ik overdrijf nooit) op deze specifieke ochtend. Om de opwinding niveau, heb ik besloten om mijn favoriete ontbijt situatie te imiteren (alles bagel met lox en roomkaas) en gooi wat lox en kaas op de top van mijn groenten en groenten.
blijkt, dit toegevoegde vet ging een lange weg in het houden van me vol langer, en ik duurde de hele weg naar de late lunch zonder knagen aan mijn arm. High five.,
dag vijf was toevallig niemand minder dan Halloween. Elk normaal mens weet dat het meest geschikte ding om te eten voor het ontbijt op Halloween (en de ochtend erna) is Halloween snoep. Dus, als je geconfronteerd wordt met een kom Reese ‘ s en een zak sla, kun je je alleen maar voorstellen welke weg ik wilde nemen. De oranje wikkels verleidden me, fluisterende beloften van pindakaas en suiker en geluk.
Ik heb nagedacht over hoe ik mijn behoefte aan zowel salade als snoep kan verzoenen, en ik heb gekozen voor fruitsalade., Ik was niet helemaal zeker of dit telde, maar aangezien er op dat moment geen salade scheidsrechter in mijn keuken was, telde het.
u moet ook weten: ik At een hoop Halloween snoep later die avond. Ik voelde me even rot … toen pakte ik nog een Snicker.
De laatste twee dagen waren ruw. Het laatste wat een kater ziel wil eten op de ochtend na Halloween is een salade. Maar, ondanks mijn hindernissen, ik propte door, kauwen op die spinazie, snapping die wortelen, en knabbelen die kikkererwten als een kampioen.,
Ik ben zeker niet iemand die elke ochtend hetzelfde eet als ontbijt, dus het was echt de eentonigheid die me het meest bereikte tegen het einde van de week. Zeven dagen van hetzelfde alles klinkt onaantrekkelijk voor mij, dus toen mijn uitdaging eindelijk eindigde, kon ik de Engelse muffins niet snel genoeg pakken.
de uiteindelijke Afhaalmaaltijd
om dit wetenschappelijk rapport af te ronden, moeten we mijn eerste vragen opnieuw formuleren.
1. Had deze uitdaging invloed op mijn eetgewoonten gedurende de dag?,
Ja-mijn dag beginnen met een kick van groenten maakte me meer geneigd om op het spoor te blijven voor de rest van de dag—maar dat verlangen had niet zo veel invloed op mijn gewoonten als andere factoren zoals toegankelijkheid, water inname, of een gemiddelde Halloween kater.
2. Voelde ik me er anders door?
Nee, Ik voelde precies hetzelfde. (Ik weet het, ik hoopte op een meer spannend antwoord, ook.)
3. Heeft het mijn huid verbeterd?
niet merkbaar, maar het zien van echte significante veranderingen zou waarschijnlijk meer dan een week duren., Ik weet zeker dat het krijgen van een verhoogde hoeveelheid voedingsstoffen en antioxidanten zeker alleen maar hielp mijn huid en algemeen welzijn.
De bottom line: salade en ik zijn nog steeds vrienden, maar ik hou het bij lunch en diner. Ik meng liever een groen sap of pop een multivitamine dan knabbelen gemengde groenten met mijn koffie. Het is al moeilijk genoeg voor mij om ‘ s morgens wakker te worden, dus ik heb wat meer motivatie nodig, zoals omeletten…of bacon…,of bagels…of wafels Nee…of havermout…