-
door Dr. Catherine Shaffer, Ph. D. beoordeeld door Dr. Liji Thomas, MD
ijzer vervult vele belangrijke functies in het lichaam. Het is voornamelijk betrokken bij de overdracht van zuurstof van de longen naar weefsels. Ijzer speelt echter ook een rol in het metabolisme als onderdeel van sommige eiwitten en enzymen.
ijzer is giftig voor het lichaam in zijn vrije toestand. Het wordt geassocieerd met proteã nen of door ligandband of door in een porfyringroep – een ring-vormige molecule te worden opgenomen., Een complex van de ijzervorm van ijzer en protoporfyrine IX staat bekend als heme. Heem ijzer wordt gevonden in eiwitten verbonden met zuurstoftransport, met inbegrip van hemoglobine en myoglobine. Niet-heme ijzer kan worden gevonden in proteã nen verbonden met oxydatieve phosphorylation en in de proteã nen van de ijzeropslag zoals transferrin en ferritine.
producten die ijzer bevatten. Gezond eten. Afbeelding Copyright: Bitt24 /hemoglobine en myoglobine
ongeveer 70 procent van ijzer in het lichaam wordt gevonden in hemoglobine en myoglobine., Hemoglobine is het eiwit in rode bloedcellen verantwoordelijk voor het vervoer van zuurstof naar de weefsels van de longen. Myoglobine is een eiwit in spieren die wordt gebruikt voor de opslag van zuurstof.
hemoglobine is het zuurstoftransportsysteem dat wordt aangetroffen in de rode bloedcellen van alle gewervelde dieren en sommige ongewervelde dieren. Bij mensen bestaat hemoglobine uit vier bolvormige eiwitsubeenheden. De vier subeenheden vormen een zak die een heemgroep bindt.
zuurstof bindt zich aan het ijzeratoom in het hemoglobinemolecuul in de longen om oxyhemoglobine te vormen. Dit gebeurt in de haarvaten van de longblaasjes., Het wordt vrijgegeven op zijn bestemming in de cellen. Hemoglobine draagt CO2 terug naar de longen om als afval te worden uitgeademd, maar CO2 bindt aan het eiwitgedeelte van het hemoglobinemolecuul, niet aan het gebonden ijzer in de heemgroep.
zoals hemoglobine bindt myoglobine ijzer binnen een heemgroep. Nochtans, structureel, is het veel eenvoudiger, die uit één enkele polypeptideketen van 154 aminozuren bestaat. Het wordt alleen gevonden in hart myocyten en oxidatieve skeletspieren. Myoglobine is een eiwit voor zuurstofopslag., Bij zeezoogdieren zorgt het voor een zuurstoftoevoer gedurende langere perioden wanneer het dier onder water duikt. Op die momenten, myoglobine releases zuurstof aërobe metabolisme in de spier ondersteunen. Bij mensen is aangetoond dat de myoglobinespiegels op grote hoogte verhoogd zijn.
Ijzerafhankelijke enzymen
een groot aantal enzymen heeft ijzer nodig als cofactor voor hun functies. Onder de meest significante hiervan zijn enzymen betrokken bij oxidatieve phosphorylation, de metabolische weg die voedingsstoffen in energie omzet., De cytochroomenzymen binden het Ijzer van heme, en sommige eiwitcomplexen in het oxidatieve phosphorylation proces hebben ijzer-zwavelcentra die voor hun functie cruciaal zijn.
ferritine en transferrine
ijzer in de voeding wordt opgeslagen in een eiwitcomplex dat ferritine wordt genoemd. Ferritine heeft 24 subeenheden die een capsule rond de gebonden ijzeratomen vormen. Elk complex bindt 2000 tot 45000 ijzeratomen. Een ander eiwit, transferrine, gemaakt in de lever, vervoert ijzer in het bloed naar andere locaties voor opslag., De belangrijkste plaatsen van ijzeropslag in het lichaam omvatten de lever, skeletspier, en reticuloendothelial cellen. Als de opslagcapaciteit van deze cellen wordt overschreden, wordt ijzer afgezet in de buurt van de ferritine-ijzercomplexen in de cellen. Deze afzettingen worden hemosiderine genoemd. Ijzer in hemosiderine is niet beschikbaar voor de cel. Hemosiderine afzettingen kunnen worden gevonden in het lichaam na een bloeding.
het totale gebruik van ijzer in het lichaam wordt gereguleerd door ferritine en transferrinemrna ‘ s die ijzerresponsieve elementen (IRES) bevatten., Ijzerhomeostase vereist ascorbinezuur( vitamine C), die de absorptie van ijzer in de voeding stimuleert, en helpt bij de opname van transferrin-gebonden ijzer in het plasma. Ascorbinezuur stimuleert ook de synthese van ferritine, terwijl ferritinedegradatie en ijzerstroom uit de cel worden geremd.
verdere lezing
- alle Ijzerdeficiëntiewaarden
- ijzertekort
- Wat gebeurt er als u te veel ijzer inneemt?
- bronnen van ijzer
geschreven door
Dr., Catherine Shaffer is een freelance sciencefiction – en gezondheidsschrijfster uit Michigan. Ze heeft geschreven voor een breed scala van handel en consumenten publicaties over life sciences onderwerpen, met name op het gebied van drug discovery en ontwikkeling. Ze heeft een Ph. D. in Biologische Chemie en begon haar carrière als laboratoriumonderzoeker voordat ze overstapte naar wetenschappelijk schrijven. Ze schrijft en publiceert ook fictie, en in haar vrije tijd houdt ze van yoga, fietsen en het verzorgen van haar huisdieren.
laatst bijgewerkt 26 Feb 2019citaten