onlangs hoorde ik iemand in de sportschool groene appels aanbevelen boven rode omdat ze zogenaamd minder suiker bevatten. Dit leek een vreemd idee, omdat de suiker in fruit niet is als toegevoegde suiker in verwerkt voedsel, dus besloot ik om dieper te graven. Is suiker in fruit slecht voor ons? Hebben groene appels minder suiker dan rode? Vermijden sommige mensen fruit omdat ze zoet zijn? Tal van websites, blogs, en diëten lijkt aan te geven ja. Maar niet alle suikers zijn gelijk., De suikers in fruit zijn gebonden met heilzame voedingsstoffen en vezels die fruit uniek geschikt maken voor het lichaam om te verwerken en te genieten.
suikers zijn koolhydraten, die in een typisch dieet ongeveer 40 tot 45 procent van de energievoorziening van het lichaam uitmaken. Suiker lijkt geen slechte deal te zijn wat calorieën betreft. Vetten bevatten 9 calorieën per gram en alcohol levert 7 calorieën per gram, maar koolhydraten en eiwitten bevatten slechts 4 calorieën per gram., Suikers worden een probleem wanneer ze worden geraffineerd-gescheiden van de voedingsstoffen die aanwezig zijn in het hele voedsel waaruit ze zijn afgeleid, of het nu suikerbieten, suikerriet of maïs. Eenmaal gescheiden, suikers worden lege calorieën die geen voedingswaarde. En ze worden vaak toegevoegd aan voedselproducten die op zichzelf al weinig voedingswaarde hebben, zoals frisdrank en gezoete dranken, gebakken zoetigheden en snoep.,
Fruit is Good for You
vers fruit is rauw en volledig voedsel, bestaande uit een complexe mix van koolhydraten, vezels, een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen en heilzame fytochemicaliën, waaronder antioxidanten en polyfenolen. Het suikergehalte van Fruit, bestaande uit verschillende combinaties van fructose, sucrose, glucose en natuurlijke sorbitol, is een integraal onderdeel van de vrucht., Wanneer u fruit eet, neemt u de hele mix van koolhydraten, met inbegrip van de suikers en vezels, plus vele voedingsstoffen, die onderzoek heeft onherroepelijk aangetoond biedt aanzienlijke voordelen voor de gezondheid, volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Zelfs diabetici moeten fruit niet vermijden, volgens mayoclinic.com hoewel ze moeten letten op hun totale inname van koolhydraten.
wil je boerderijvers fruit?
We hebben u gedekt. de suikers in fruit zijn van nature verpakt met complexere koolhydraten, zoals pectine, cellulose en andere vezelvormen., Samen gegeten, balanceert dit complex de suikers zodat het lichaam niet de “suikerrush” ervaart die optreedt wanneer men verwerkt voedsel eet dat veel geraffineerde suikers bevat, zoals sucrose of maïssiroop met veel fructose. Dit is de reden waarom diabetici nog steeds fruit kunnen consumeren.
de stroom van energie door het consumeren van voedsel of dranken met veel geraffineerde suiker, zoals suikergezoete dranken (ssbs), snoep of cake, wordt veroorzaakt door een snelle, grote toename van de bloedsuikerspiegel, snel gevolgd door een scherpe daling, ook bekend als een “suikercrash”, die leidt tot een gevoel van vermoeidheid, trillen en/of uitgeput raken., Wanneer deze fluctuaties in de bloedsuikerspiegel vaak voorkomen, worden ze geassocieerd met ernstige ziekten zoals type 2 Diabetes, de meest voorkomende vorm van diabetes. Een 2010 studie van de relatie tussen SSB consumptie en obesitas, type 2 Diabetes, en cardiovasculair risico, vond dat mensen die meer dan één SSB per dag dronken een 83 percent hoger risico hadden om type 2 Diabetes te ontwikkelen dan degenen die minder dan een keer per maand dronken., De gewichtstoename als gevolg van het consumeren van grote hoeveelheden geraffineerd voedsel of dranken met een lage voedingswaarde en een hoog suiker-en/of vetgehalte verhoogt ook het risico op vele ziekten, waaronder hart-en vaatziekten, metabool syndroom, diabetes en kanker, volgens het National Cancer Institute.
aan de andere kant blijkt uit veel studies consequent dat fruitconsumptie gepaard gaat met aanzienlijke gezondheidsvoordelen, waaronder preventie van kanker, coronaire hartziekten, beroertes en andere, volgens het National Institute of Health.,
naar SAP of niet naar SAP
vruchtensap bevat veel suikers en heeft veel minder vezels dan de hele vrucht. Als je sap wilt, is het beter om je eigen sap met pulp te maken, maar het is echt het beste om het hele fruit te eten. Appel – en druivensappen zijn in principe een andere vorm van suiker die wordt gebruikt om saphoudende dranken te zoeten. Controleer Drankjes altijd op totale suikers. Smoothies bevatten soms de hele vrucht, maar hebben vaak appel of druivensap toegevoegd voor verzoeting.
wil je boerderijvers fruit?
We hebben u gedekt.,
groene appel vs Rode appel
dus hoe zit het met die appels? Rode en groene appels bevatten vergelijkbare niveaus van suikers, volgens een Oostenrijkse studie uit 2006, hoewel elke appel een variërende hoeveelheid suiker kan hebben, afhankelijk van waar en hoe het werd geteeld. De reden dat groene appels de neiging om tarter en minder zoet dan rode zijn is vanwege de grotere hoeveelheid appelzuur in groene appels. Scherpe rode appels bevatten ook meer appelzuur dan zoete rode appels, dus onderscheid op basis van het uiterlijk van een appel is moeilijk te maken., Het grootste verschil tussen rode en groene appels is dat rode appelschillen meer anthocyanen bevatten, die verantwoordelijk zijn voor hun rode kleur, en groene appelschillen meer chlorofyl bevatten.
De bottom line in green apple vs red apple? Eet meer appels van elke kleur en meer fruit in het algemeen. Met fruit, kunt u uw suiker en eet het ook vanwege de vele voedingsstoffen, vitaminen, en complexe koolhydraten en vezels.Rebecca Taggart is een schrijfster en yoga-instructeur uit San Francisco.