weten hoe lang een augurk goed blijft kan lastig zijn. Gelukkig kan een beetje begrip hoe een augurk wordt bewaard ons helpen begrijpen hoe lang die augurk zal duren.
Ik vind het maken van mijn eigen augurken ongelooflijk de moeite waard. Het nemen van verse ingrediënten en ze te bewaren voor een latere datum betekent dat u kunt genieten van seizoensgebonden producten het hele jaar door. Hoe lang duurt een augurk?,
inhoudsopgave
met behulp van vertrouwde recepten
Als u zelf een augurk maakt, gebruik ik altijd graag een goed recept uit een vertrouwde en goed geïnformeerde bron.
ze hebben bijna altijd een houdbaarheids – en opslagmethode die aan het begin of het einde van het recept wordt vermeld.
houdbaarheid voor verschillende soorten augurken
koelkast augurken worden gemaakt met azijn en soms met suiker en zout. Ze zijn bedoeld om in de koelkast te worden bewaard en duren in de meeste gevallen slechts 2 – 4 weken.,
ingeblikte azijn augurken worden gemaakt met hogere hoeveelheden azijn, zout en suiker. De potten worden vervolgens verwerkt in een warmwaterbad. Deze augurken zijn houdbaar en meestal opgeslagen in een kast met een houdbaarheid van 6 maanden tot een jaar of meer.
Lactoferment augurken worden gemaakt met alleen zout of pekel gemaakt van zout en water. Bacteriën fermenteren de groenten of fruit en produceren melkzuur. Dit soort augurken worden een week of twee gefermenteerd bij kamertemperatuur voordat ze in de koelkast worden bewaard. Deze duren meestal 4-6 maanden.,
Chutney / Relishes lijken het meest op een azijn augurk en hebben samen met azijn ook suiker in. Ze worden vaak, maar niet altijd verwerkt in een kokend waterbad. Dit soort augurken hebben een plank of koelkast levensduur van een paar maanden tot een jaar of meer.
hoe werd de augurk gemaakt?
Er zijn bepaalde soorten augurken. De term omvat een hele overvloed aan conserven dus eerst moet je weten wat je specifieke augurk is.
Augurken kunnen worden gemaakt met azijn, suiker en zout, die alle conserverende eigenschappen hebben., Afhankelijk van hoeveel van elk is in een augurk zal dicteren hoe lang ze duren.
alle augurken worden bewaard met een soort zuurgraad, dit is wat het in feite een augurk maakt. Andere maatregelen kunnen worden gebruikt om een augurk langer mee te laten gaan, zoals warmwaterbad inblikken.
inblikken augurken
warmwaterbad inblikken is een stap die in het verpakkingsproces kan worden gebruikt om een augurk veel langer mee te laten gaan.
zuurgraad is de eerste maatregel om te voorkomen dat de augurk bederft., De augurk wordt verpakt in potten en vervolgens worden de potten gedurende een lange tijd ondergedompeld in kokend water, meestal ongeveer 10 – 20 minuten.
dit kokend waterbad verwerkt de potten en ingrediënten waarbij bederfbacteriën worden gedood en de enzymen in het fruit of de groente worden geremd zodat de augurk kan bederven.
Hoe wordt de augurk bewaard?
We bewaren dingen in de koelkast om ze langer mee te laten gaan. Sommige soorten augurken worden bewaard in de koelkast, omdat het augurken die zijn bedoeld voor consumptie relatief snel.,
koelkast augurken zijn een voorbeeld van een type augurk dat minder azijn, suiker en zout heeft, zodat ze in een koude omgeving worden bewaard, zodat ze enkele weken of langer meegaan zonder enig teken van bederf.
bewaar augurken in de koelkast na openen
Het is belangrijk dat wanneer een pot eenmaal geopend is, deze in de koelkast wordt bewaard en in een relatief korte tijd wordt gegeten.
mogelijk, met uitzondering van fermenten, is een afgesloten pot effectief een bacterievrije omgeving., Zodra je de pot opent, maak je hem open voor bederforganismen. Dit is de reden waarom de meeste van de voedingsmiddelen die u koopt in de winkels zeggen eenmaal geopend, consumeren met een bepaald aantal dagen.
het houden van augurken Onder het oppervlak van azijn zal helpen, maar ze kunnen het beste binnen een week of twee na opening worden gegeten.
als iets er slecht uitziet of ruikt, gooi het dan weg
Uiteindelijk is het aan je eigen zintuigen om te bepalen of iets gegeten moet worden of niet.
De meeste aanbevelingen zijn conservatief omdat het beter is om veilig te zijn dan sorry. Je kan augurken hebben die de laatste jaren zonder problemen.,
als je een pot augurken opent en het ziet er slecht uit of ruikt vreemd dan gooi het weg.