Hoe lang duurt koffie & opslagtips om bonen vers te houden
aan het einde van dit artikel weet u precies hoe u oude koffie kunt detecteren, hoe lang verschillende soorten koffie duurt en de beste opslagoplossingen.
Ik ga u ook deskundige tips geven voor het verlengen van de versheid van uw bonen, evenals een geroosterde vs niet geroosterde vergelijking.,
maar eerst, hier zijn de muffe koffie borden om op te letten…
hoe te vertellen of uw koffie is afgegaan
oude bonen zijn gemakkelijk te herkennen als je eenmaal weet hoe.
u denkt misschien dat de belangrijkste indicator smaak is, maar het is een beetje te laat als u eenmaal een kopje koffie hebt gebrouwen en geproefd.
natuurlijk is smaak een manier om een stalentie te detecteren, maar er zijn er nog veel meer:
1. Smaak-we beginnen met de meest prominente eigenschap van muffe koffie, hoe het smaakt. Het eerste wat je moet opmerken over de smaak van muffe koffie is dat er een ernstig gebrek aan smaak.,
De grote verscheidenheid aan sappige, chocoladeachtige, wijnachtige of kruidige smaak? Gegaan.
alles wat overblijft is een intense bitterheid, wat letterlijk betekent dat oude bonen een slechte smaak in je mond achterlaten.
2. Uiterlijk – zien je bonen er dof en mat uit? Dat zouden ze niet moeten doen.,iv>
These oils are delicate and vulnerable, and over time the beans will dry up and lose this deliciousness.,
3. Residu-voel de koffiebonen en kijk of er een residu op je handen achterblijft. Dit is een andere eenvoudige manier om te zien of de oliën nog steeds aanwezig zijn, in plaats van te proberen te controleren door gewoon te kijken.
4. Geur – of gebrek aan. Oude bonen zullen ontbreken in dat mooie aroma waar we allemaal naar verlangen bij het brouwen.
5. De tas-hoewel we veel werk hebben gestoken in het ontwerp van onze tassen, nemen we het u niet kwalijk dat u ze niet de aandacht geeft die ze verdienen en dat u wordt afgeleid door de schoonheid van bonen.
echter, bij het controleren op versheid, raden wij u aan een nadere inspectie., Heeft de verpakking een luchtklep? (Kleine gaatjes geslagen door de zak) na het roosteren, koffie moet blijven vrijgeven van gassen om vers te blijven. Geen luchtklep = niet te vers.
hoe lang gaat koffie mee?
verschillende soorten koffie hebben een marginaal verschillende houdbaarheid, afhankelijk van hoe ze worden geteeld, geoogst, verwerkt enz.
de twee belangrijkste opties die u kunt kopen hebben zeer verschillende houdbaarheidsdata die u moet weten. Lees verder om erachter te komen hoe lang bonen en gemalen meegaan…
Hoe lang gaan koffiebonen mee?,
vers geroosterde bonen gaan tot ongeveer 3 maanden mee. Hoewel dit kan variëren tussen verschillende mengsels en gebraad.
persoonlijke smaak en opslagmethoden zijn ook enorme factoren die van invloed zijn of een koffie is gegaan ‘slecht’ of niet.
hoe lang gaat gemalen koffie mee?
verse gemalen koffie duurt ongeveer een paar weken tot een maand.
maar waarom is dit zo anders dan bonen?
gemalen koffie is een heel ander verhaal., Ik zal kort uitleggen wat er gebeurt als hele bonen worden gemalen …
koffie zit vol met delicate oliën, aroma ‘ s en smaakmoleculen die allemaal veilig in de bonen zijn opgeslagen. Zodra ze zijn geroosterd, beginnen ze naar de oppervlakte te komen en sommige van de aroma ‘ s en oliën worden vrijgegeven.
eenmaal gemalen, wordt het oppervlak veel groter en worden nog meer oliën en aroma ‘ s aan de lucht blootgesteld. Daarom gaat gemalen koffie veel sneller muf dan hele bonen.
kan ik verse koffie invriezen?,
zoals we zullen krijgen in onze opslag tips, verse koffie moet worden opgeslagen in een luchtdichte container op een koele donkere plaats. Een kilner pot in de achterkant van uw kast is een goed idee voor vers gemalen koffie of bonen.
het invriezen van koffie wordt niet aanbevolen omdat het soms een vlak profiel kan creëren en de helderheid van geur, oliën en smaak kan verminderen.
om invriezen te voorkomen, kiest u voor een kleine batch brander die elke dag met de hand zijn koffie vers braadt. Bij Adams + Russell roosteren we in kleine batches en leveren we binnen 7 tot 10 dagen aan uw deur voor de optimale versheid., U kunt dan genieten van uw koffie voor maximaal 3 maanden voordat het begint te verliezen alle belangrijke kenmerken.
laten we een beetje dieper graven en de versheid van geroosterde vs ongebrande koffiebonen verkennen…
geroosterde vs ongebrande koffiebonen – welke blijft verser?
ongebrande bonen blijven veel langer vers dan geroosterd.
als we het hebben over niet geroosterde bonen, bedoelen we groene koffie. Daarmee bedoelen we rauwe bonen in hun natuurlijke ongeroosterde staat.,10cc”>
If you ever bit into a green bean, you’d probably break your tooth., Dit is een indicatie waarom ze zo veel langer vers blijven dan geroosterd.
het roosterproces maakt koffie heerlijk, maar ook veel zwakker en brozer. Het verandert de structuur van de bonen waardoor ze sneller smaak verliezen na verloop van tijd.
groene koffie (niet geroosterd) kan ongeveer 2 jaar of langer meegaan. Geroosterde bonen kunnen ongeveer 2 – 6 maanden meegaan, opnieuw afhankelijk van het type koffie en uw smaakvoorkeuren.,
Als u het meeste uit uw bonen wilt halen, lees dan verder om onze deskundige bewaartips te vinden…
hoe u verse koffie moet bewaren…
bij het bewaren van uw koffie wilt u vocht, licht, warmte en zuurstof vermijden (of minimaliseren).
hoewel u uw bonen misschien in een glazen toonbank op uw werkblad wilt laten zien, zullen de warmte en het licht ervoor zorgen dat uw koffie sneller vers wordt.,
Hier zijn de twee beste opties voor opslag:
opslagoptie #1: als uw koffie wordt geleverd in een ondoorzichtige zak met een verzegeling, is de makkelijkste optie om ze daar gewoon te bewaren.
opslagoptie # 2: als de zak niet van hoge kwaliteit is of geen afdichting heeft, gebruik dan een ondoorzichtige luchtdichte container. Het hoeft niet per se te worden ontworpen om koffie op te slaan, elke keuken pot zal doen.
wat u ook als opslag gebruikt, zorg ervoor dat het op een koele, donkere en droge plaats wordt bewaard (een keukenkast is perfect!,)
nu heb je de basis voor opslag, hier zijn enkele bonustips om je koffie nog langer vers te houden…
Tips om koffie langer vers te houden…
Er zijn genoeg do ’s en don’ ts om het iets langer mee te laten gaan. Hier zijn onze tips van experts:
- Koop uw koffie zo vers mogelijk. Dit kan moeilijk zijn om te doen als je niet precies weet wanneer het is geroosterd, maar uw beste inzet is de aankoop van een lokale brander. Bij Adams + Russell roosteren we in veel kleine batches om de beste kwaliteit en versheid te garanderen.,
- koop hele bonen en maal ze thuis. Eenmaal gemalen, verliezen ze versheid veel sneller. Thuis malen geeft je de meest verse smaak en zorgt ervoor dat je zak koffie veel langer meegaat.
- vermaal je bonen alleen als je ze nodig hebt. Probeer ook de exacte hoeveelheid die je nodig hebt te malen. Dit is makkelijker gezegd dan gedaan, maar het wordt makkelijker met de praktijk. Het kan verleidelijk zijn om te malen in grote partijen om tijd te besparen voor het toekomstige brouwen, maar dit zal alleen maar maken de koffie verliest versheid sneller.
- Koop minder vaker., De bulk buy opties kan verleidelijk zijn, maar ga je echt om het allemaal te drinken voordat het gaat muf? Dit betekent niet dat je niet kunt profiteren van een aantal geweldige aanbiedingen, zoals het bestellen van 2 of 3 kleine zakken op een moment is een gemakkelijke manier om versheid te behouden.
- bewaar ze niet in de koelkast. De koelkast is niet koud genoeg om te voorkomen dat ze muf worden en kan de smaak en het aroma beïnvloeden. Als je hebt gekocht bonen in bulk en zijn niet van plan om ze te gebruiken in de tijd, probeer ze op te slaan in de vriezer. (Dubbel verpakken om er zeker van te zijn dat er geen vocht in komt)