bepaalde wijnglazen presteren beter dan andere (er is eigenlijk enige wetenschap om dit te ondersteunen). Dat gezegd hebbende, wat zijn de beste wijnglazen voor u?
u kunt wijn drinken uit elk vat dat u wilt, of het nu een wijnglas, koffiemok, mason jar, of Dixie cup. Heck, je kunt het glas helemaal weggooien en rechtstreeks uit de fles drinken voor mijn part.
echter, het gebruik van het juiste glas verbetert de smaak van wijn. En ze zullen je ook geen fortuin kosten., (Tenzij je natuurlijk geobsedeerd bent…)
het belang van een goed glas
Er is nu is er een stukje wetenschappelijk bewijs dat het belang van glasvorm ondersteunt.
in 2015 gebruikte een Japanse medische groep een speciale camera om beelden op te nemen van ethanoldampen in verschillende glazen., In hun onderzoek liet de onderzoeksgroep zien hoe verschillende glasvormen de dichtheid en positie van dampen aan de openingen van verschillende glazen beïnvloedden.
Waarom zijn dampen belangrijk? Ze dragen aromatische verbindingen in je neus. Aromatische verbindingen zijn verantwoordelijk voor het produceren van de overgrote meerderheid van de smaken in wijn.
de beste Wijntools
van beginner tot professional zorgen de juiste wijntools voor de beste drinkervaring.
Shop nu
Bekijk VIDEO: we hebben 5 van ‘ s werelds beste wijnglazen getest.,
Waarom zijn er zoveel verschillende glazen voor wijn?
van de vele verschillende wijnglazen die beschikbaar zijn, zult u merken dat bepaalde vormen beter zijn om van bepaalde soorten wijn te genieten.
tussen haakjes, het maakt niet echt uit of je glas stemmig of stemloos is. Het gaat meer over hoe de vorm van het vat aroma ‘ s verzamelt en wijn in je mond afzet. (Ik weet dat sommige van jullie enthousiastelingen het er niet mee eens zullen zijn! 😉 )
Hieronder is een overzicht van de primaire glasvormen en de wijnen die in deze vormen goed presteren.,
eerste dingen eerst. Ken je die glazen die je helemaal tot aan de top vult? Dat zijn geen wijnglazen. Het zijn hipster cups.
om smaken in wijn te proeven heb je echt ruimte boven de wijn nodig om aroma ‘ s te verzamelen.
witte wijnglazen
witte wijnen worden meestal geserveerd in kleinere glazen. Kleinere glazen:
- behouden florale aroma’s
- koelere temperatuur
- druk meer zuurgraad in wijn uit
- levert meer aroma’ s (zelfs bij koelere temperaturen) vanwege de nabijheid van neus
u zult merken dat volle witte wijnen zoals Chardonnay, Viognier, witte Rioja en sinaasappelwijnen beter zijn met een grotere kom.,
de grotere kom, oorspronkelijk geïntroduceerd door Riedel als een “Montrachet” glas , benadrukt beter een romige textuur vanwege de bredere mond.
rode wijnglazen
De keuze van een rode wijnglas heeft veel te maken met het verzachten van de bitterheid van tannine of kruidige smaken om een soepeler smakende wijn te leveren.,
na een paar jaar van het proeven van wijnen uit verschillende glazen, hebben we gemerkt dat rode wijnen de neiging hebben om soepeler te smaken uit een glas met een brede opening. Natuurlijk, de afstand tot de werkelijke vloeistof beïnvloedt wat je ruikt.
groot Bordeaux-glas
Deze vorm van glas is het best geschikt voor boldere rode wijnen, zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Alicante Bouschet of Bordeaux-mengsels.
- levert meer aromatische verbindingen vs., de verbranding van ethanol door het verder van de neus af te staan
- groter oppervlak om ethanol te laten verdampen
- bredere opening maakt de smaak van wijnen gladder
“standaard” rode wijnglas
een groot glas voor middelgrote tot volle rode wijnen met kruidige tonen en/of een hoog alcoholgehalte.
Spice wordt verzacht omdat smaken je tong meer progressief raken vanuit de kleinere opening. Probeer wijnen als Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz), en Petite Sirah met dit glas.
Aroma Collector” Bourgogne “glas
een geweldige keuze voor lichtere, meer delicate rode wijnen met subtiele aroma’ s., De grote ronde kom helpt bij het verzamelen van alle aroma ‘ s. Probeer deze glasvorm met Pinot Noir, Gamay, Zweigelt, St. Laurent, Schiava, Freisa, Valpolicella en zelfs Nebbiolo!
speciale wijnglazen
u kunt een reden vinden om een paar speciale wijnglazen op te halen, afhankelijk van wat u het meest drinkt.
bijvoorbeeld, we kunnen niet leven zonder ons officiële Port glas (hierboven aan de rechterkant). Het is klein formaat en smalle mond vermindert verdamping (het is een wijn met veel alcohol).,
Dat gezegd hebbende, Ik heb bijna elke Champagne fluit die ik heb gekocht gebroken. (flailing arm syndrome)
hoe zit het met” universele ” glazen?
enkele glasfabrikanten, waaronder Zalto en Gabriel-Glas, bieden een “universeel glas” aan.”
Dit is een geweldig idee voor de ruimtebesparende, pragmatische liefhebber die zich niet wil bemoeien met alle verschillende vormen., Beide genoemde glasmerken zijn van uitzonderlijke kwaliteit (vanaf $ 30 per steel!), dus het is moeilijk om gedoe over de subtiele verschillen in smaak levering.
Dat gezegd hebbende, als je iemand bent die “alleen bold reds drinkt” dan kun je beter geserveerd worden met een groot Bordeaux glas (zoals hierboven weergegeven).
vragenlijst: welk type wijnglazen moet Ik kopen?
beantwoord deze vragen naar waarheid om erachter te komen wat voor soort stemware u wilt kopen.
- wast u speciaal keukengereedschap, zoals messen, met de hand?
- heeft u plaatsen om grote wijnglazen op te slaan?,
- geniet u bijna elke avond van een glas wijn?
- wast u na het eten de afwas?vindt u het leuk om uw keuken of badkamer schoon te maken en te organiseren?
- heeft u veilige gebieden die verboden zijn voor kinderen?
als je meestal “Nee” antwoordde zal het bezitten van fine crystal stemware je gek maken. In plaats daarvan, krijgen glaswerk of stemless kristallen glazen. Deze zullen gemakkelijker te onderhouden en zal niet geven u een conniption als ze breken. U kunt ze ook in de vaatwasser wassen.,
Als u meestal met “Ja” hebt geantwoord, bent u neurotisch genoeg om kristalglaswerk schoon en sprankelend te houden. (Ja!) Je moet kijken naar het krijgen van een set van 6 bijpassende kristallen wijnglazen die u kunt gebruiken voor de komende jaren.