bent u net zo fan van pittig eten als ik? Ik kan niet veel maaltijden bedenken die niet beter smaken met een kick of heat. Het leren kweken van jalapenos in uw eigen tuin zal u voorzien van verse hete pepers voor alle soorten Koken.
Ik moet eerlijk zijn:
We kweken altijd veel meer jalapenos dan we kunnen eten of zelfs delen, maar ik hou gewoon zo veel van peperplanten. Jalapeno planten zijn heel mooi als de planten zijn geladen met paprika ‘ s Alle kleuren draaien.,
in de keuken zijn Jalapenos een van de meest veelzijdige pittige pepers die je kunt gebruiken. Ze kunnen vers worden gegeten, geroosterd en gedehydrateerd om te gebruiken in voorgerechten, smaak hoofdgerechten en zelfgemaakte sauzen. Maar daar komen we zo op terug.
hoe jalapenos te kweken uit zaden
Start uw jalapenos-zaden ongeveer 8 weken voor uw laatste vorstdatum. (Ik gebruik deze tool om me te helpen beslissen wanneer ik al mijn zaden start.)
stel de zaden in kiemmengsel niet meer dan een centimeter (ongeveer 1/2 inch) diep., Voor containers heb je niets bijzonders nodig. Probeer een van deze upcycled zaad startende potten.
alle paprika ‘ s hebben warme grond nodig om te ontkiemen. Geef je paprika ‘ s de beste kans door ze op een warmtemat met thermometer te plaatsen en de temperatuur in te stellen op 75-80 graden.
peper zaailingen begonnen in een slacontainer. Let op de warmte mat onder en de winkel licht boven.
peper zaden kunnen traag ontkiemen, dus geef ze tot 14 dagen., Er zijn een paar dingen die goede ontkieming kunnen voorkomen, maar met de juiste temperaturen en vocht zijn peperzaden vrij gemakkelijk te ontkiemen.
transplanteer zaailingen, indien nodig, wanneer ze hun eerste echte bladeren krijgen. En start het proces om ze uit te harden ongeveer een week voordat ze in de tuin gaan.
om ze uit te harden betekent gewoon om ze geleidelijk aan te wennen aan de volle zon door ze een paar uur per dag naar buiten te brengen gedurende meerdere dagen op een Rij.,
twee tot drie weken na de laatste kans op vorst, zet jonge jalapeno planten op waar ze ten minste 6 uur zonlicht per dag krijgen.
peper planten groeien gelukkig in de tuin of containers. Ze hoeven alleen maar te worden geplant vlak met hun kluit en zal profiteren van een lichte mulch als stro rond de basis.
voor de beste productie, water diep, vooral tijdens de heetste dagen van de zomer en bemesten om de 2-4 weken.,
Benodigdheden die nodig zijn om te groeien jalapenos
✔️Jalapeno zaden: ik hou van het kopen van Zaden Nu
✔️Zaad begint lade is geplaatst: Ik hou van bakken met deksels als
✔️Zaad begint mix: We gebruiken dit zaad begint medium
✔️Warmte mat met thermometer: Dit is vergelijkbaar met wat we gebruiken
✔️Organische meststof: Wij zijn grote fans van Neptunus Oogst
Plaag en ziekte problemen met jalapenos
Gelukkig, jalapenos niet geplaagd door vele plagen of ziekten., Meestal beginnen problemen later in het seizoen wanneer de wantsen al alle andere planten hebben verslonden.
maar u kunt elk van de gebruikelijke tuinplagen zien zoals de Colorado aardappelkever, armwormen, hoornwormen en bladluizen. Bt en spinosad toegepast spaarzaam en alleen als dat nodig is mijn voorkeur organische Ongediertebestrijding keuzes.
sprinkhanen zijn het slechtst om een gaatje in je peper te kauwen. En paprika ‘ s zijn gevoelig voor bloesem en rot en zonnebrand net als tomaten.
ze kunnen ook worden aangetast door bacteriële, virale en schimmelziekten, net als tomaten.,
in mijn ervaring met het kweken van jalapeno pepers, zijn ze vrij veerkrachtig geweest in het licht van de druk van de ziekte en zullen ze blijven groeien en vrij goed produceren, ondanks een paar vlekken op hun bladeren.
Jalapeno planten geladen met paprika ‘ s. Je kunt jalapenos oogsten als ze groen of rood zijn.
wanneer pepers van jalapeno geplukt moeten worden
Het duurt ongeveer 90 dagen om Jalapeno ‘ s te kweken van zaad tot fruit. Oogst jalapenos wanneer het fruit stevig is en op een maat die u verkiest.,
het mooie van peper planten is dat ze de hele zomer blijven bloeien en fruit. Dus maak je geen zorgen over het plukken van je pepers te vroeg.
onthoud bij het kiezen van de paprika ‘ s Deze algemene regel:
een kleinere, jonge paprika heeft een meer onrijpe (ik noem het groen) smaak. Een grotere groene peper heeft een mooie balans van warmte en een frisse smaak.
als ze rood of bruin worden, worden ze zoeter en heter. Bruine littekens of lijnen komen vaak voor, vaak wenselijk, en hebben geen effect op de smaak.
om meer paprika ’s te krijgen, zorg ervoor dat u de paprika’ s blijft plukken., Het plukken van je paprika ’s moedigt de jalapeno plant aan om veel en veel paprika’ s te blijven maken.
je krijgt een grotere oogst als je ze goed gevoed houdt. Een organische vloeibare meststof toegepast ongeveer een per maand is gunstig.
manieren om Jalapenos te koken en te bewaren
eet ze rauw. We eten graag rauwe jalapenos.
het vruchtvlees van een jalapeno heeft een unieke zoete smaak die heel mooi combineert met de hitte in een goed gekweekte variëteit. Op de Scoville schaal, jalapenos vallen over het algemeen binnen de 1000-10000 bereik, hoewel er rassen die worden gekweekt om helemaal geen warmte.,
Jalapenos-percentage relatief laag op de Scoville-schaal.
wees voorzichtig bij het werken met jalapenos. De capsaïcine die het zijn pittige smaak geeft zal een branderig gevoel veroorzaken als je je ogen of andere gevoelige gebieden wrijft.
zelfs nadat u uw handen zeer goed hebt gewassen, kunt u nog steeds uw ogen verbranden. Ik heb het gedaan. Meer dan eens, helaas. Het is onaangenaam. Het wordt dus over het algemeen aanbevolen om handschoenen te gebruiken om de zaden en de binnenste delen van elke hete peper te behandelen.,
Ik gebruik een kleine 1/4 theelepel om binnen te komen en het wit en de zaden in een jalapeno te verwijderen zonder deze open te snijden.
gevuld met kaas en gewikkeld in bacon, is een van mijn favoriete manieren om een jalapeno te eten. Ik gebruik tandenstokers en een muffin tin om de paprika ‘ s omhoog (of gebruik een jalapeno Popper tray) en bak op 400 voor 20 minuten of tot kaas is gesmolten en spek is knapperig. Makkelijk en heerlijk.
we vullen Jalapeno ‘ s graag met kaas en wikkelen ze in bacon., Tandenstokers en een muffin blik houden ze bij elkaar terwijl ze in de oven bakken.
geroosterde jalapenos zijn geweldig! Rooster ze in de oven of op de grill, vul ze dan in, snijd ze in blokjes, of wat je hart maar wil.
gebeitste Jalapenos recepten
Hier is een stap voor stap recept voor super makkelijk gebeitste jalapenos.
OF Maak een zelfgemaakte hete saus met dit recept van Teri bij Homestead honing.
zoete en pittige jalapenosrecepten
heb je ooit gehoord van cowboy candy? Bekijk dit zoete en pittige recept.
Ik ben dol op jalapeno jelly., Bekijk dit pittige jalapeno gelei recept bij Farm Fit Living.
hoe jalapenos invriezen
om jalapenos te invriezen, snijd ze doormidden en trek de zaden en het wit eruit. Leg ze gesneden kant naar beneden in een enkele laag op metalen cookie sheet. Leg ze minstens een uur plat in de vriezer.
wanneer ze volledig bevroren zijn, verwijder ze en bewaar ze in plastic zakken. Haal alle lucht eruit en zet ze terug in de vriezer.
u kunt ook een puree maken met verse jalapenos en ze invriezen in een IJsblokjesbak.,
hoe jalapenos te drogen
commerciële dehydrators kunnen een paar honderd dollar kosten, maar je kunt ook dehydrators op Amazon krijgen voor minder dan $ 50.
volg deze aanwijzingen voor het drogen van jalapeno pepers bij Brown Thumb Mama.
u kunt ook jalapenos invoegen voor andere hete pepers in recepten. Waarom geef je het niet een kans met dit recept om je eigen chili vlokken te maken van Liz op acht hectare?,
hoe zaden van uw Jalapeno – Plant te bewaren
om zaden van uw jalapeno-plant te bewaren, verwijdert u eenvoudig de zaden van de paprika ‘ s en legt u ze in een enkele laag op een papieren handdoek of bord tot ze zijn opgedroogd-ongeveer een week.
bewaar de zaden in een papieren envelop op een koele donkere plaats.
houdt u van het kweken van jalapenos?
deel uw ervaring met ons!